买肘子,需分清“前肘”和“后肘”,哪瘦肉多?区别很大,别买错

一、新鲜的肘子,肥肉部分和骨头是洁白的,瘦肉部分红润有光泽,猪皮白里透着微黄。若见到的肘子不是这样,多半不新鲜了,最好不买。二、新鲜的肘子,用手摸不发黏,按压会回弹,很有弹性。若见到的肘子不是这样,多半不新鲜了。三、新鲜的肘子,闻起来稍微有些腥气,能让人接受。若闻起来腥臭味特别大,让人感到难...

经典名肴——酱汁肘子

酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜,酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。图片来源AI工具一、原料主料:猪前肘1个,约1000克。调料:卤汁60克,精盐适量。二、制法先用烙铁烙净肘皮上的余毛,放入温水内浸泡约10分钟,刮洗干净,锅内放冷水以浸没肘子...

《酱烧肘子:传统美食的酱香诱惑》

酱烧肘子,作为中国传统美食中的一道经典菜品,以其色泽红亮、酱香浓郁、口感酥烂而深受食客的喜爱。无论是在家庭聚餐、节日盛宴还是餐馆菜单中,酱烧肘子总能以其独特的魅力占据一席之地。制作酱烧肘子的主要原料是猪肘子。猪肘子富含胶原蛋白,具有美容抗衰老的作用,同时肉质鲜嫩多汁,非常适合用来慢炖,使肉质酥烂入味。

[流言板]19分大逆转!北控官方社媒分享球队俱乐部杯首战图集

虎扑11月12日讯今日CBA俱乐部杯，北控117-116战胜天津迎开门红。赛后，北控官方更新社媒分享比赛图集并...

儋州文旅盛宴??五一“上菜”了(配组图)

5月1日至5日期间,“人间有味是清欢”——东坡特色美食市集将在儋州东坡文化旅游景区举办,东坡肘子、东坡豆腐、东坡香糕等东坡系列菜品,还有儋州米烂、儋州粽子、儋州白馍等儋州特色美食将在现场展销,通过“美食+”全面展示品质餐饮新场景、新模式、新理念,让市民游客不仅能品味舌尖上的美食,还能体验当地深厚的地域文化...

唐山“煨肘子”飘香寒冬

2月9日,河北唐山一家饭店的厨师在制作“煨肘子”(www.e993.com)2024年11月20日。“煨肘子”是唐山的传统菜肴,以猪肘做原料,经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特

殷郊在《封神》中的图片火了才知道肖战放弃“魏无羡”多么的对?

拍摄《济公》时，由于正值夏季，气温高达39°,那时山上相继没有冰箱，备好的肘子也很难闻。游本昌爷爷...

唐山“煨肘子”飘香寒冬【5】

2月9日,河北唐山一家饭店的厨师在制作“煨肘子”。“煨肘子”是唐山的传统菜肴,以猪肘做原料,经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特

唐山“煨肘子”飘香寒冬【2】

2月9日,河北唐山一家饭店的厨师在制作“煨肘子”。“煨肘子”是唐山的传统菜肴,以猪肘做原料,经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特

为什么越“不健康”的食物越好吃?最新研究发现,大鱼大肉会“操纵...

炸鸡、披萨、大肘子、火锅、烧烤……在面对清汤寡水的减肥餐的时候,很多人都会很痛苦想念这些美味,而且经常会发现一个现象“好吃的东西不健康,健康的东西不好吃”!最近有个研究发现,这可能是因为这些不健康的高脂饮食,会“操控”你的大脑!越吃越想吃...