5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?农村酿酒师告诉你:要懂这2点
当然并非所有农村白酒作坊都不可靠,许多作坊酿造出的白酒质量也相当不错,但真的要进行筛选才行。或者说,你可以尝试一些正规酒厂酿造的地方特色酒,如风云酱父封藏酒和河南宝丰酒优质坛30,都是采用传统工艺和纯粮原料酿造而成,口感纯正,回味悠长。首先看看风云酱父封藏酒:风云酱父封藏酒是由酱香传承大师李长寿...
开州酿酒史溯源小考
“烧老二”的来源,源于湖广填四川后,在开州广大农村地区,一些小型酿酒作坊,既坚守着传统的酿酒工艺,随着移民迁入和科学技术的进步,民间引入异地先进的烤酒工艺,烤酒除了用烧制锅外,还用上了冷却锅,用烧锅和冷却锅烤出的酒,北方人称“二锅头”,开州人则叫“烧老二”。“好山好水出好酒”,正如民间那句谶语“烧...
户户成作坊,家家成门店!雷山南猛村有个“小目标”
1月1日,记者来到南猛村,沿着石板台阶一路向上,道路周边的一座座特色民宿与手工作坊让人印象深刻。南猛村酿酒坊。(图/戴正国)南猛村是第一批入选“中国传统村落”名录的村寨,是苗族芦笙舞发源地之一,被文化和旅游部授予“芦笙舞艺术之乡”称号,历史悠久、文化独特。因地处山区交通不便,一段时间以来,发展受...
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
去年6月,得益于“阳光作坊”创建工作,该村对酿酒户进行整合,建设了“黄渎酒坊”,在县市场监管部门的帮扶指导下,按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行了改造升级,一举取代了原先“低小散”的酿酒作坊,并对酒糟等再生资源进行回收利用,杜绝了环境污染,彻底从源头上平衡酿酒与环境保护。说起“阳光作坊”创建的成效...
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
一、七星关区主某酿酒坊经营超范围使用食品添加剂的食品案2022年10月12日,七星关区市场监管局收到深圳三方圆检测监管服务有限公司出具的《检验报告》,显示七星关区主某酿酒坊经营的白酒中甜蜜素项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。经查,当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的...
【个体工商户成长故事】老赵酒坊:三代酿酒人的传承路
而今,更为可喜的是,白酒小作坊的合规经营也带来了辐射效果,天台12家规范生产的白酒小作坊,每家年均产值45万元左右(www.e993.com)2024年7月26日。据估算,每家白酒小作坊还辐射带动作坊周边酿酒原材料糯米、高粱种植35余亩,带动相关从业农民人均年增收约7000元,可以让农村富余劳动力实现家门口增收致富,携手走上共富道路。
古城“酿”新路——访民企 探索产业赋能乡村振兴新密码
围绕产业转型升级,昔日的酿酒小作坊,经过不断提档升级,推进标准化生产、规模化经营、工业化发展、品牌化营销,走上了一条以工业化引领农业产业高质量追赶发展的品牌化产业发展之路。吉粮吉用走进塔虎城村的酒厂,树木林立、环境优美,浓浓的酒香扑鼻而来。在热气腾腾的生产车间里,工人师傅们正在进行原料蒸煮等工作,...
青海:电力赋能高原乡村产业兴
中新网西宁4月15日电(马金萍李永鹏马秀鹏)“2021年3月份,我改造了自家的酿酒作坊,拆除原有的传统酿酒装置,换上了电锅炉和电蒸锅,实现了电气化生产,生产效率大大提高。2023年,我酿酒的净收入超过了16万元。”青海海东市互助县班彦村村民吕有金说。
茅台谋划金融五篇大文章;这里葡萄酒目标产值400亿;遵义酒新规
人民网-贵州频道11月15日消息,贵州省酿酒工业协会秘书长、贵州大学教授黄永光介绍,贵州全省初步统计有7000多家酒企和白酒小作坊,仅茅台镇就有1178家,贵州建设“全国重要白酒生产基地”有着先天的优势。(人民网-贵州频道)甘肃酿酒葡萄种植面积超30万亩11月13日,2023甘肃葡萄产业链科技创新论坛在兰州召开。甘陕两省...
石柱:发展“三小产业”激活乡村发展“新动能”
近日,笔者走进重庆市石柱县新乐乡看到,村民在房前屋后栽种的山奈、石菖蒲、黄精郁郁葱葱,用新鲜玉米为原料在作坊里忙碌着酿酒、用玉米和酒糟圈养的生猪膘肥体壮……近年来,新乐乡因地制宜,按照“宜种则种、宜养则养、宜加则加”的原则,大力发展以小规模种植、小圈舍养殖、小作坊加工为主的“三小产业”庭院经济...