归庄黄酒小作坊“变形记”
20世纪80年代,太仓市叶复隆酒厂盛极一时,20多年前,酒厂改制,传统技艺濒临失传,而今,在太仓公安等多部门的守护下,黄酒小作坊在沙溪镇庄西村逐渐走向正轨,开枝散叶。周森林是原太仓市叶复隆酒厂的老师傅,酒厂改制后,为了传承叶复隆黄酒的酿造技艺,他和几个老师傅经营起了黄酒小作坊。浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵...
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
去年6月,得益于“阳光作坊”创建工作,该村对酿酒户进行整合,建设了“黄渎酒坊”,在县市场监管部门的帮扶指导下,按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行了改造升级,一举取代了原先“低小散”的酿酒作坊,并对酒糟等再生资源进行回收利用,杜绝了环境污染,彻底从源头上平衡酿酒与环境保护。说起“阳光作坊”创建的成效...
【个体工商户成长故事】老赵酒坊:三代酿酒人的传承路
而今,更为可喜的是,白酒小作坊的合规经营也带来了辐射效果,天台12家规范生产的白酒小作坊,每家年均产值45万元左右。据估算,每家白酒小作坊还辐射带动作坊周边酿酒原材料糯米、高粱种植35余亩,带动相关从业农民人均年增收约7000元,可以让农村富余劳动力实现家门口增收致富,携手走上共富道路。民间酿酒手艺人不懈努力、推...
柳州市探索“联络站+”为依托全面排查整治食品安全风险隐患
以“联络站+”为依托,充分发挥农村食品安全联络站、包保干部、协管员、基层监管所作用,统筹抓好农村地区小作坊、小餐饮、小摊贩、大中型餐饮店、农贸市场、便利店(小超市、小食杂店)等6类重点业态的综合治理,持续改善农村地区食品安全环境。为加大农村地区食品安全治理力度,进一步提升农村食品安全水平,柳州市探索推行...
青海:电力赋能高原乡村产业兴
中新网西宁4月15日电(马金萍李永鹏马秀鹏)“2021年3月份,我改造了自家的酿酒作坊,拆除原有的传统酿酒装置,换上了电锅炉和电蒸锅,实现了电气化生产,生产效率大大提高。2023年,我酿酒的净收入超过了16万元。”青海海东市互助县班彦村村民吕有金说。
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选...
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选全国重点文物保护单位来源:央视网2023年09月25日20:20内容简介泸州老窖新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影...
传统农村小作坊酿的酒究竟怎么样?
农村小槽坊,就是家庭式酿酒作坊。这类槽坊设备简陋,场地狭小,很不规范。不过有的酿酒很长久,多达几代人。周边喝酒人习惯了他们酒的口味,会认定这酒好,自然形成固定的消费群。尤其这些年假酒泛滥的环境,起码是真酒,买着放心。我们在网店上,能够很容易买到各种家庭酿酒设备,便宜的一千多一套。还很多优惠条件,譬如...
农村小作坊酿制的纯粮酒,究竟多少钱一斤,才算合适?
那么每斤纯粮食酒的成本价是25元。若是存放一年以后,有亲戚朋友要买的话,一般都是30元钱一斤。在平常的时候一般人都是不会卖掉的。因为都是自作自饮的粮食酒。总而言之,我老家农村,每年过年基本上每家最少要做一蹲纯粮食酒存放一年,到第2年过年的时候开始饮用,就这样一年一年的,年复一年的做自酿酒过年...
5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?农村酿酒师告诉你:要懂这2点
那么现在的5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?根据农村酿酒师的说法,尽管这种散酒还是可以喝的,但在喝之前一定要了解其中的风险,农村酿酒师告诉你:要懂这2点。首先第一点是卫生问题。我国有很多酿酒作坊,尽管名气不大,但他们酿制的酒经常流通于市场。然而,很多酿酒作坊不愿透露他们的酿酒地点,这可能意味着他们...
农村散装白酒,10块钱一斤,这么便宜为何卖不动?原因真实且讽刺
回想一下,以前给父亲买酒,都是跑到村里的酒作坊打酒,一斤才几块钱,但现今都看不到了,询问原因,老板称:“不挣钱,卖不动,得养家,不如去酒厂给人打工”。打开网易新闻查看精彩图片这么便宜的散装白酒,都是纯粮酿造,按说前景应该很好,可为何卖不动呢?