湖南人开在西安的湘菜馆

2024年11月6日 - 网易

湖南人开在西安的湘菜馆吃了近十年一路追随的地道湘菜馆旺角花花肠子永哥老房子??炖汤·土菜(碑林店),烟火气十足,湖南人开在西安的湘菜餐厅,能将湖南风味一网打尽。饭菜可口,汤品滋补,朋友聚餐的首选。红煨三年甲鱼,个头不小量足,甲鱼耙烂入味,裙边满满的胶原蛋白,汤汁浓郁醇厚,泡米饭下面片都特过瘾。几...

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湘菜榜①来南山了!

2024年11月5日 - 网易

火爆龙华,罗湖和宝安的湘菜人气王开到南山了!先后斩获龙华,罗湖热门榜①,而且南山新店还没开业,试营业就已经人气爆满了!真是开一家火一家!真正做到比在家做饭更便宜,比吃快餐更划算,比吃外卖更丰富。湘西婆婆现做现卖,不用预制菜!用心把湘菜做到极致!主打精选新鲜食材,菜品种类丰富,现蒸、现煮、现烧、现煎,送...

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优食材、强产业、打品牌推动湘菜产业高质量发展

2024年10月30日 - 百家号

三是塑造好品牌，推动湘菜出湘。目前已有辣椒炒肉、剁椒鱼头等一批知名湘菜菜品，省内外已涌现出一批优秀的湘菜企业，但全国百强企业少，没有形成有足够影响力的大型湘菜集团或上市企业。因此，要加大湘菜大师和湘菜企业的培育和宣传力度，不断开发和提升湘菜菜品，使湘菜不仅色香味满足消费者需求，同时又是健康营养的菜...

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湘菜蒜苔炒腊肉,品味中国传统美味

2024年11月4日 - 网易

[wu.asialnk)湘菜蒜苔炒腊肉不仅是一道[fact.share.tlm1)美味的家常菜,更是代表着湖南传统美食文化的一部分。湖南菜以其麻辣[our.share.noomzoom)、鲜香、口味重而闻名,蒜苔炒腊肉作为湘菜的代表之一,完美地展现了湘菜的[for.share.7dulc)独特风味和烹饪技艺。[zong.allsizer[fact.sha...

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5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

2024年10月30日 - 新浪

陈波:我主要以兰湘子湘菜小炒的一些差异化打法为例,展开介绍。首先是解决用户需求。当下产品同质化非常严重,如何找到一条适合自己的特色化道路,在我看来,不仅是产品,还包括用户体验。兰湘子是首个提出湘菜小炒细分品类的餐饮品牌。在建店初期(1.0时代),我们就围绕着顾客群体展开思考,包括顾客为什么选择我们,以及选...

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进京连开6店湘菜品牌兰湘子实现发展新飞跃

2024年4月23日 - 中国消费网

中国消费者报北京讯(记者孙蔚)4月22日,湘菜赛道的引领者、坚持新鲜现炒的餐饮品牌兰湘子,在北京举办《与兰“湘”约,逐梦京城》品牌发布会(www.e993.com)2024年11月7日。4月21日,其举办的“五城联动干饭节”也引爆了社交圈,在北京、武汉、苏州、西安、郑州等地掀起了“干饭”高潮,超10万线下顾客参与其中。

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【华声在线】2023“味道湖南”湘菜年度盛典在长沙举行

2024年1月2日 - 永州政府网

2023年度十大湘菜名店:深圳农耕记、晴溪、宴长沙、费大厨辣椒炒肉、上海巡湘记、宁波辣得叫、味派菜园子、无锡呈湘、长沙华晨豪生大酒店、北京珑湘荟。2023年度十佳名厨:十二味-沈广、火宫殿-卿前亮、联合精英餐饮-黄绍满、豐尚餐饮-徐溶、华晨豪生大酒店-徐赛强、晴溪-熊佳明、墨泉峰味-王铭隽、长饮集团-钟志华...

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新疆大盘鸡,怎么成了河南名菜?

2024年8月8日 - 新浪

洛阳十大名吃“机车工厂大盘鸡”菜单图源:有意思报告做大盘鸡品牌,河南人比新疆人还顺手?如果河南人只是自己爱吃大盘鸡,那么新疆大盘鸡不过如同安徽牛肉板面一样,只是地方特产而已。但河南人的心思不止于此,他们要带着大盘鸡向外开疆扩土。如西部来客鲜炒大盘鸡、傻子张大盘鸡、老狼大盘鸡等专业的大盘鸡品牌,...

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明清辣食尚:异域食材与长江饮食文化的融合创新

2024年5月10日 - 新浪

在辣椒尚未传入长江流域之前,人们所依赖的辛香料主要有花椒、生姜和茱萸三种。辣椒的到来,不仅迎合了川湘人民对辛香的传统喜好,而且辣椒还能温中健胃、散寒祛湿、发汗,有助于人体对抗潮湿环境,因此辛辣风味迅速在四川和湖南普及开来,对川菜和湘菜的形成与发展产生了深远的影响。

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推动湘菜出湘出海——访省商务厅厅长沈裕谋