如何区分“面藕”与“脆藕”?藕农教你三个技巧,选购不再出错

这种类型的莲藕更适合快速烹调如炒制或凉拌,这样可以保留其原有的清爽口感和色泽。二、掌握三种实用鉴别技巧观察颜色差异:面藕因为富含淀粉,外观上往往呈现出更深的颜色,略带黄色;并且形状上更倾向于短胖型。而脆藕则呈现较为洁白的状态,给人以清新之感。触感对比:当手摸面藕时,能感受到表面较为粗糙且带有颗粒...

买莲藕时,“面藕”和“脆藕”咋辨别?藕农:牢记这3点,不买错

所以,“面藕”它就更加适合用来煲汤、炖汤,它就能充分吸收汤汁里面的香味,使得自身口感更加丰富。由于面藕吸收了汤汁,所以炖好后,它的颜色会比较深,微微发黑。而“脆藕”的淀粉含量相{popsneakers}{0752soo}对较少,吃起来的口感是爽脆清甜的,那么它就更适合用来清炒、凉拌,而且在烹饪过后,依然保持...

这道凉拌面藕,比凉皮凉面受欢迎,鲜美爽口吸满料汁,家人都爱吃

第二步:面藕主要是干面藕,我们在吃的时候用温水浸泡,夏天大概泡10~20分钟。第三步:把面藕充分的浸泡开,清洗两遍,控干水分放入盆中。第四步:把芝麻酱加入少许清水搅拌开,加入生抽、盐、蒜泥、醋充分的拌匀,最佳加一点油泼辣子,拌匀,料汁就好了。第五步:把黄瓜直接擦丝到面藕中,在把香菜切段放入。第六...

很火的凉拌面藕,教你饭店秘制做法,这味道吃一次就忘不了

首先是原材料的准备。适量的干面藕,黄瓜半根,胡萝卜半根,芝麻酱少许,生抽少许,陈醋少许,蚝油少许,辣椒油少许,香油少许,接下来是制作过程。1、我看到网上很多教程,泡发面藕的过程时间,没有跟大家说,其实面藕泡发的时间,很严格的,时间过长,口感吃起来就不弹牙好吃了,过短嚼不动。所以面藕放进清水中,泡发上5小...

教你凉拌面藕的做法,酱汁浓郁,口感筋道,吃着比凉面还爽

教你凉拌面藕的做法,加一点芝麻酱,吃着比凉面还爽麻酱面藕准备食材:干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。做法步骤:1、干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份。(泡面藕的时候要用冷水,这样泡出...

火爆全网的凉拌面藕,一口一个爆汁,一次就爱上,比凉皮好吃多了

夏天除了凉皮,千万不要错过这道凉拌面藕,一口一个爆汁,超级好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月10日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...

买莲藕,怎么分辨“脆藕”和“面藕”?看3点买不错,实用

2、面藕面藕也被称为红色花莲藕,与脆藕:有三个不同之处面藕莲藕花是粉红色的,所以它被称为红色花莲藕。红花莲藕,又叫七孔莲藕,只有七个孔,比白花莲藕少两个孔。红色花莲藕,皮糙肉厚,色褐黄色,体形短而粗。生吃味苦,味不脆。满足以上三点,即面藕如果你想在花,煮莲藕汤和糯米藕,你应该买这种藕。

莲藕别乱买,7孔9孔区别大,面藕脆藕做法不同,牢记3点不会买错

九孔藕大多种植在北方,体形细长,外皮洁白光滑,切开后有九个孔。其含有的水分充足,但淀粉含量少,生吃清脆微甜,适合凉拌、快炒等短时间烹饪方法。切开后能分辨出七孔藕和九孔藕,但我们买藕时都是整个的,根本看不到藕孔,怎么分辨呢?别着急,藕农教你3个小妙招,就能轻松分辨,帮你买对藕。

炎炎夏日,来学做凉拌菜!

干面藕、香菜、花生碎、花生酱、芝麻酱、油辣子、蒜泥、麻油、香醋、食盐、白砂糖做法01准备需要用到的食材。02干面藕用冷水浸泡40分钟到1小时,直至泡开。面藕泡开后挤干水分备用。03碗内加入花生酱、芝麻酱、蒜泥、香醋、食盐、白砂糖、面藕搅拌均匀。

买莲藕,七孔九孔有啥区别?别买错了,记住3点,买对脆藕和面藕

七孔藕的淀粉含量高,做熟后吃起来很软面,所以如果想要炖汤,就要选七孔藕,比如莲藕炖排骨、桂花糯米藕等。而九孔藕的淀粉含量低,生吃也比较脆,做熟后更脆,所以适合做凉拌藕片、炒藕片、炸藕夹等,口感脆爽。一旦买错了,用九孔藕炖汤的话,时间足够长,也能够变得软面。但用七孔藕做凉拌藕片,怎么做都不会脆的...