从科学角度分析:为什么现在的猪肉也没有以前好吃了?真不是大家...

并且多数人只爱吃瘦肉,不爱吃肥肉。于是,猪种选育的方向逐渐转向“瘦肉型”。现在市面上的猪肉,瘦肉率比之前高得多,而且瘦肉真的很瘦,脂肪含量很低,也就难以再散发出曾经的浓郁香味。为何近些年国内会引进国外品种的猪,或者培育新品种的猪,而放弃了传统老品种的猪呢?这背后有着现实的考量。如前面所说,现在猪...

瘦肉精不符合我国食品安全标准

人民网北京2月5日电(郝帅)近期,进口猪肉“瘦肉精”超标情况再度出现,据人民财经统计,2014年共有32个国家和地区258批次肉制品被检不合格,中国社科院食品药品中心主任张永健在接受记者采访时表示,瘦肉精在美国等少数国家是允许使用的,不过对用量有严格控制。然而,由于人种差异和国内外的管理标准不一致,使很多国外食材并...

瘦肉越来越受偏爱,如何有效提升地方猪瘦肉率?

此外,也可通过改变猪的喂养方式进行科学限饲,提升猪瘦肉率,根据“小猪长骨,中猪长肉、大猪长膘”生长特点,采取“前敞后限”的“促、控”方法,即60公斤前自由采食,60公斤后限饲(60公斤是根据引进猪得出的数据,地方猪依据猪种的不同会有差异),减少生长育肥猪的脂肪沉积,增加瘦肉量。(邓霄霄为中国科学院亚热...

海南这5批次不合格食品被通报,有猪瘦肉、油条、花生等

2批次食用农产品不合格2批次食用农产品不合格,涉及兽药残留超标问题、生物毒素超标问题,分别为海口龙华绍红猪肉摊销售的猪瘦肉,检验项目磺胺类(总量)、地塞米松、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;琼海阳江庞学标副食摊销售的花生,检验项目黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药...

台糖猪肉验出瘦肉精 涉事商品多数已被消费者吃下肚

台北市长蒋万安4日指出，为确保食品安全，已要求台北市卫生局预防性下架同品项梅花猪肉品，确定检验结果合格才能上架。基隆市卫生局已确认基隆市各卖场并没有该批肉品外，自4日起预防性下架相关的猪肉品，等待确认的调查结果。新竹市卫生局4日表示，接获通报后追查发现，新竹市有2家商店贩售，卫生局查获店家库存的台...

台本地产猪肉被检出含有瘦肉精

参考消息网2月4日报道据台湾联合新闻网2月4日报道，台中市政府食安处上个月在台糖的梅花肉片中验出含瘦肉精“西布特罗”(www.e993.com)2024年11月9日。台当局卫生福利主管部门食药机构副负责人林金富3日表示，该批肉品2730包、819公斤，已全部售罄，影响地区以南部为主。而这批被验出瘦肉精的猪肉来自嘉义县水上乡南靖畜殖场，台当局...

过年能否安心吃猪肉?台湾瘦肉精风波延烧

这是近十年来台湾首度在市面上检出瘦肉精，该成分按台湾地区相关食品安全规定属于禁用品类。有专家指出，“西布特罗”的毒性比美国“莱猪”中的“莱克多巴胺”高出近千倍。图为台糖“安心豚”梅花肉片。图自联合新闻网。据悉，台糖是台当局经济事务主管部门下属的本地企业，也是全台最大的养猪企业。此次出问题的...

瘦肉热量是多少?瘦肉的吃法有哪些?

一、瘦肉热量以100g为单位,猪肉的热量是143大卡,羊肉的热量是118大卡,牛肉的热量是108大卡。可以看出,在猪肉、羊肉和牛肉三种瘦肉中,相同质量的这三种肉,猪肉含有的热量是最高的。二、瘦肉的吃法1.猪肉:鱼香肉丝、农家青椒小炒肉、皮蛋瘦肉粥、京酱肉丝、肉片、肉沫鸡蛋羹、豆瓣酱蒸瘦肉、花椒瘦肉汤、蚂蚁上...

尴尬了,台湾自产猪肉检出“瘦肉精”,台军已经吃进了肚子

年关将至,正是众人欢天喜地采购年货之际,却闹出台湾糖业公司生产的梅花肉含有“瘦肉精”的消息,让岛内民众心生惶恐,这个年恐怕都过得不安心。(台湾正在排查涉事猪肉)不过比起岛内普通民众,已经将猪肉吃下肚的台军恐怕此时更加慌张。据环球网4日报道,台中市卫生局日前到台防务部门台中福利站抽验肉品,竟在台...

猪肉含大量激素,对身体有害致癌?提醒:猪的3个部位,尽量少吃

猪的淋巴结部位也称为“花子肉”,这个部位有很多病菌和毒素,食用后可能会患上传染病。国家高级食品检验师、中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员王思露提醒:摸起来发黏的猪肉、闻起来有异味的猪肉及看起来没有光泽的猪肉不要买,这些肉可能出现变质了,尽量要选择新鲜的猪肉。