媒介·流变·重构——食物传播视域下的国际传播
菲利普·阿梅斯托在其著作《吃——食物如何改变我们人类和全球历史》中,在全球视野下创造性地使用“八大革命”展现了食物史的全貌,它们分别是:烹饪、仪式、畜牧、种植、高级饮食(美食)的出现、食物贸易、哥伦布大交换和食物工业化[9]。从这一思路出发,结合国际传播的“边界前提”,食物传播视野下的国际传播应以前四大...
23排行榜丨NO.16 大量果糖损伤免疫系统,水果到底吃多少才健康?
一分子葡萄糖和一分子果糖结合产生一分子蔗糖,就是日常吃的白糖,而一分子蔗糖在肠道中被蔗糖酶水解之后,又会产生一分子葡萄糖和一分子果糖。日常家里吃的食糖,包括绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等等,主要成分都是蔗糖。所以,加糖甜食在肠道中消化吸收之后,既带来葡萄糖,也带来果糖。蜂蜜中也有蔗糖、果糖和...
《食品科学》:新疆农业大学朱璇教授等:外源葡萄糖通过调控蔗糖...
外源葡萄糖处理可有效调控杏果实贮藏期间蔗糖代谢相关酶SS、SPS、AI、NI的活力,提高果实体内葡萄糖与果糖含量,同时降低贮藏中后期蔗糖的含量,抑制MDA的积累与细胞膜渗透率的上升;同时,适宜浓度(200mmol/L)的外源葡萄糖处理可保持杏果实的硬度、色泽、SSC、TA质量分数与ASA含量,显著降低杏果实的冷害发病率与冷害指数,...
别看不起豆浆粉了,选对了比奶茶更香!
数据来源:《中国食物成分表标准版》第6版,一瓣柚子按125克计算图片来源:丁香拍摄团队甚至,还有小伙伴严谨到搞了对比实验后,发来了一波真实夸赞。(捂嘴笑完全0添加蔗糖,控糖减脂也放心喝图片来源:丁香拍摄团队真正低GI,专业检测有保障此处,再来个丁香的热知识:高GI的食物容易让血糖坐上过山...
网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...
首先,虽然无糖,油脂含量依然没有减少,其次无糖月饼中有一类是“无蔗糖”月饼,使用了麦芽糖浆、果葡糖浆等代替蔗糖,其实热量一致;还有一类是“无糖”月饼,使用的是糖醇类甜味剂替代蔗糖或糖浆。每个人对糖醇的耐受性差异很大,有些人对糖醇可能有不良反应,出现产气、腹胀、腹泻、腹痛等问题,因此,不要觉得糖醇月饼无糖...
这种「假奶片」千万别再买了,真心建议你换成它
1.95%乳添加,0添加蔗糖看看这款奶片的配料表有多干净——「奶片很多钙」的执行标准DBS15/009,为内蒙古奶片的地方标准(www.e993.com)2024年10月22日。原料只有4种,前3名分别是:全脂乳粉、脱脂乳粉、芝士粉。全都是乳原料,添加量达到了95%。这不就是含着吃的浓缩牛奶吗?!
“0糖食品”真的吃不胖?你可能对「无糖」有3个误解
无糖食品并非真正的“0糖”,而是采用甜味剂来代替蔗糖,常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇等。它们的甜味是蔗糖的200多倍,同时热量含量很低,基本可以忽略不计。(图片来源于网络)从卡路里摄入角度来说,无糖饮品所含能量非常低,确实可称作是“零卡路里”饮品,但喝这种甜饮的人,体重还会照样增加。
买0 蔗糖的食物就万事大吉了?注意你的食物里,有没有藏着这种糖
还有这瓶燕麦果粒奶昔,包装上大大地注明了「无添加蔗糖」,看起来像一杯健康的饮品……但翻到背面看配料表,居然排名第一的是植脂末,植脂末中赫然写着:葡萄糖浆。所以大家购买宣称无糖、0糖、无添加蔗糖的产品前,一定多个心眼儿,看看配料表,确认符合自己的需求再购买。
"无糖"、"无蔗糖"、"低糖"的食物真的不升血糖吗?棠汰汰告诉你!
"无糖"食品即使是没有使用添加糖(蔗糖、果糖、红糖、白糖、葡萄糖浆等),但淀粉也会被人体转化为糖分吸收入血。所以,因此,我们购买“无糖食品时”,还要关注油脂、面粉等其他主料,因为它们同样会导致血糖的上升。无糖食品根据成分可分为主食类(如无糖糕点、饼干、月饼)、饮料类(如无糖饮料、无糖酸奶、无糖冰淇淋、...
无糖、0蔗糖食物就能放心给宝宝吃?医生:小心,会吃出小胖墩
在食物、饮料制备和加工过程前后添加的糖,比如高果糖玉米糖浆、蔗糖、蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰花蜜、麦芽糖浆等。那么,宝宝摄入的标准呢?1、<2岁的宝宝,尽量避免摄入各种添加糖。2、>2岁的宝宝,每天摄入的添加糖不超过25g。也就是说,各种添加糖提供的能量,不要超过当天总能量的10%。