挥发性盐基氮超标!昆明“学校食堂臭肉事件”官方调查结果通报!

近日，昆明“学校食堂臭猪肉事件”##网曝昆明一学校食堂给学生吃臭肉#引发广泛关注。官渡区联合调查组19日通报确认，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格。根据通报内容的解释，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨...

【瑞士步琦】凯氏定氮仪测定鱼肉产品的挥发性盐基氮 (TVB-N)

挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质,是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。挥发性盐基氮越高,营养价值越低,如果挥发性盐基氮超标,则表明产品已经开始腐败,如果继续食用,可能会引起肠胃不适等症状,严重者会导致食物中毒。本文介绍了如何测定...

挥发性盐基氮检测仪的优势

其通过精准测量样品中的挥发性盐基氮含量,为市场监管、食品加工、科研及卫生监督等多个领域提供了强有力的数据支持。一、技术原理与检测优势挥发性盐基氮(TVB-N)是指动物性食品在腐败过程中,由于酶和细菌的作用,蛋白质分解产生的氨及胺类含氮物质。这些物质具有挥发性,通过弱碱性试剂(如氧化镁)的蒸馏作用,可以...

浙江蓝雪食品1批次带鱼段挥发性盐基氮超标

天虹数科商业股份有限公司江门江海广场店销售的标称浙江蓝雪食品有限公司生产的东海小眼睛带鱼段（400g/袋、2023-04-15），挥发性盐基氮检验结果为35.3mg/100g，标准值为不大于30mg/100g，该批次产品挥发性盐基氮项目不符合食品安全国家标准规定。据了解，挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

本次抽检食用农产品、餐饮食品共103批次样品。根据食品安全标准检验和判定,合格96批次,不合格7批次。具体情况详见附件。韶关市市场监督管理局要求辖区市场监管部门按照相关法律法规,及时对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,督促食品生产经营者履行法定义务。

陕西省渭南市市场监督管理局发布关于19批次食品不合格的通告(2024...

8.陕西澄城华元实业有限责任公司家园超市分公司销售的黑鱼，其中孔雀石绿检验值不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年12月19日。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。9.澄城县启才大肉店销售的猪后腿肉，其中挥发性盐基氮检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。10.白水万象大润发商贸有限公司销售的麦芹，...

“教育局局长到学校陪餐”,一地公布新规|中小学|幼儿园|食品安全|...

10月19日晚,昆明官渡区联合调查组针对此事发布情况通报,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在...

昆明市委书记:严格排查责任,严肃查处违法违纪行为

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

昆明官渡区委书记就长丰学校臭猪肉事件表态:从血的教训中反思...

昆明官渡区委书记就长丰学校臭猪肉事件表态:从血的教训中反思。近日,昆明市官渡区长丰学校食堂臭猪肉事件引发广泛关注。官渡区联合调查组19日通报确认,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格,系因运输及存储不当

云南通报官渡区长丰学校食品安全问题调查情况

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...