与老虎赛跑的火锅人
毕竟,牛肉随便炫的火锅店还不多,顾客会不自主地对标普通的牛肉火锅店——单点牛肉,很贵。小火锅也是如此,客单价更低,尤其是旋转小火锅,人均二三十块钱,能吃到100多款产品,全程自己动手,厨房只负责出锅放菜,服务员也只负责收桌打扫,节省很多成本。当然,前提依旧是供应链给力,如果成本居高不下,浪费的食材都...
“赏月火锅”带动中秋聚餐热 海底捞火锅迎订餐高峰
推出孜然香味突出、麻辣味柔和的“孜然香辣锅”,受到了顾客的喜爱,更有人将其称为“烧烤味的火锅”;其隔壁陕西区域的20余家海底捞火锅门店,则推出区域限定锅底——油泼辣子火锅,将“陕西美食名片”油泼辣子与沸腾的火锅巧妙融合,创造出全新的味觉体验;在北京,多家海底捞火锅推出了汤色金黄、鲜香浓郁的“金汤板栗鸡...
中秋小长假聚餐需求旺 海底捞火锅浙江区域订餐已达1.5万桌
今年中秋,海底捞福建区域的57家海底捞火锅门店,也将举办“中秋博饼”活动,邀请顾客共同感受和体验这项悠久的闽南传统风俗,门店还为参与的顾客准备了喜庆的状元装扮和丰富奖品。与此同时,假期出境游的火热,和当地华人对传统佳节的重视,也让海外的海底捞火锅店充满了中秋氛围。新加坡的部分海底捞火锅门店推出了“中秋团圆捞...
泰国海底捞推出贵州酸汤!千年传承的酸鲜滋味!
关于特海国际(海底捞火锅)关于特海国际(海底捞火锅)海底捞品牌创立于1994年,目前已发展为全球连锁的中式餐饮品牌,主要经营以川式火锅为主的综合火锅餐厅,旨在为顾客提供舒适、愉悦的就餐体验。特海国际控股有限公司(股份代码:9658.HK)是由海底捞国际控股有限公司(股份代码:6862.HK)分拆独立,负责海底捞海外市场业务运...
中秋“赏月”“团圆”聚会,火锅企业表示预订火热
海底捞对今年双节比较有信心,也在人员安排、食材准备等方面做了充足的准备。”同时,海底捞各类露营火锅、户外夜宵也做好准备,为顾客们提供“沉浸式赏月”的理想场所。海底捞火锅西安悦荣荟店的经理周女士说:“我们店坐落在骊山脚下,通过窗户可以欣赏连绵的山景,到了晚上月色更美,许多老顾客近期都提前联系,想预订...
真香!降价的牛肉 ,在火锅店掀起“9.9元风”
财报数据显示,海底捞顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元(www.e993.com)2024年9月20日。呷哺呷哺客单价则从2022年的63.9元下降至62.2元。九毛九旗下的怂火锅人均消费2021年至2023年分别为129元、128元与113元。通过上市公司财报,也能看出火锅行业整体降价的趋势,海底捞、呷哺呷哺、九毛九等公司及旗下火锅品牌客单价在2023年均出现下...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
低价的同时在品质上不打折扣,有赖于背后完备的供应系统。南城香在河北拥有自己的菜地,菜地旁边就是净菜加工厂,处理完直接送到门店,小火锅所供应的蔬菜就是蔬菜基地当日现摘的,在压缩成本的同时也保证了食材新鲜。2、运营动作变形,成了预制菜套餐早在2021年巴奴火锅就推出桃娘下饭小火锅,将快餐与火锅结合,菜品搭配...
泰国海底捞推出贵州酸汤
泰国海底捞推出贵州酸汤在这个追求新鲜与创意的美食时代,每一次跨界合作都能激起食客们心中的涟漪。近日,全球知名的火锅品牌——泰国海底捞,再次打破常规,携手中国贵州传统美食文化,推出了一款令人耳目一新的酸汤火锅,瞬间点燃了全球美食爱好者的热情,成为自媒体平台上热议的焦点。
现宰现切,4小时配送到店!安徽海底捞首家“牛肉工坊”亮相合肥
暑期来临,全国各地文旅消费逐渐火热。叠加近日高温天气影响,消费活力随天气一起“升温”。近日,安徽首家海底捞“牛肉工坊”在合肥庐阳区海底捞火锅祥源广场店正式开业,吸引众多消费者前去尝鲜。据了解,新开的“牛肉工坊”均取材自当天屠宰活牛,现宰现配,涵盖雪花、吊龙、嫩肉、匙肉、匙柄、胸口朥、三花趾、肥胼、五...
2024年火锅大混战,趋势下的场景火锅、轻量火锅究竟怎么做?
2024年是继2023年之后餐饮品牌“高淘汰、高倒闭”大趋势下的新的一年,处在餐饮创业最前线的火锅品类更是陷入深度大混战阶段。门店饱和、客流减少、价格战、流量战是肉眼可见的泥潭深沼,场景、产品、模式的各种创新式进化也在危机中显现生机。未来,火锅+后面的内容还会越来越丰富,但都是火锅口味、食材、食品安全...