芙蓉树下39平小店日营收超8千!冒菜迎来新机遇?
芙蓉树下菜单中产品种类丰富,包括“冒菜+米饭”套餐、小碗菜、自选小菜、钵钵鸡、成都路边小吃等,能同时满足“一人食”“多人聚餐”,也能覆盖正餐、夜宵等时段,消费场景多元。(企业供图,央广网发)第四,标准化程度高,品牌后端支持完善。据了解,芙蓉树下近年来加快扩店步伐,目前在全国开设了1400余家门店,在马来...
芙蓉树下为冒菜正名,获“非物质文化遗产”殊荣
芙蓉树下结合现代工艺及现代管理办法,传承处于濒危状态的非物质文化遗产,实现大连锁。工艺方面,芙蓉树下将竹篓换成不锈钢篓,并升级冒菜炉,让冒菜保有鲜香麻辣的同时易于标准化、规范化操作;运用现代工艺技术实现非遗手工冒牛肉相关腌制调料袋装化、量产化,非遗冒菜红油底料罐装化;通过冒菜大学对合作伙伴进行全方位立体培...
芙蓉树下,推动冒菜创新与迭代
芙蓉树下也希望通过广受好评套餐和菜单自选,搭配“一杯中国茶”,形成高性价比的新套餐,加上部分成都街头小吃,不断提升性价比,让消费能在相对较短的时间内,吃到高品质的餐食,提高消费者体验感。△芙蓉树下3.0CBD店环境与动线虽然表面上看,客单可能会有所提高,仍在消费者的接受范围内,而且相比原来在芙蓉树下...
在菜单上动这3个心思,你的火锅店不“躺赚”都难!
取个好玩的名字,或制造一个噱头有趣好玩的套餐名字,往往能给顾客留下记忆点。比如,冒菜品牌芙蓉树下的一枝独秀单人餐、花好月圆双人餐、国色天香四人餐、芙蓉锦绣六人餐,就成为了其品牌独有特色。或者像上述大龙燚推出的“三十而已”套餐,小龙坎的“superX热辣套餐”,跟热播剧或者综艺节目相结合,有噱头的套餐...
疫情下10大城市餐饮复工现状调查:拿什么拯救餐厅?
△图片来自眉州东坡微信公众号而在解决用工方案上,北京餐企也走在前列。2月6日,阿里本地生活推出“蓝海”就业共享平台,通过灵活就近的短期用工形式,和餐企合作,缓解双方的用工压力。此后,又有眉州东坡、旺顺阁、西贝、云海肴、金鼎轩、小吊梨汤、红堡、比格、川成元等上百家餐饮企业超千名员工也与北京知名连锁超...
位居海底捞旗下也不能独霸市场,冒菜品类扛旗者会是谁?
其中就有彼时已经抱上海底捞大腿的U鼎冒菜,此外,还包括芙蓉树下、冒里求师火锅冒菜、冒菜老号、关刀冒菜、即时捞、不是外人、三顾冒菜等等品牌,冒菜整体的消费体验全面提升(www.e993.com)2024年8月17日。加之冒菜的适应性很强,乡镇街道、社区、商场店、地标性商圈、美食街都可作为选址地,并可覆盖15元到40元的消费人群,让冒菜的足迹越来越广...
擦亮“非遗”冒菜技艺的金字招牌
目前4.0版本的芙蓉树下,视觉风格更加清爽明亮,更贴合年轻人的审美;门头、logo、工作服和餐具配色使用统一的“芙蓉红”,提升品牌辨识度;门店全部采用明档自选、明档称重、明档生产,保证了用餐环境的安全卫生。同时,在门头、菜单、周边物料等细节上突出“非物质文化遗产”标识,不断强化消费者对品牌“非遗”文化内涵的认...
冒菜收获火锅品牌青睐,真能1+1>2?
成都冒菜品牌芙蓉树下对此进行了升级,打造了一系列套餐化产品,同时还给每个套餐起了“花名”,增添消费者的记忆点,比如单人套餐是“一枝独秀”、双人套餐是“花好月圆”、四人套餐是“国色天香”。外加上小吃和其他产品,将SKU控制在30以内。在用餐高峰期,简洁的菜单体系也方便让后厨提前备货和分拣。但这还远远不够...
不做设计,改行做餐饮,他靠卖冒菜全国开店1100家,怎么做到的?
另外,设置菜单还方便控制成本,提升冒菜的便捷性。拥有自己的菜单体系,使得芙蓉树下形成了独特的竞争优势,不仅让消费者将品牌与同行区分开来,还在外卖发展迅猛的时期,快速与其他冒菜商家拉开了距离。03实行标准化,统一口味和品质芙蓉树下在全国有1100家店,这么多门店,要怎么样让菜品的口味和品质保持统一?答案是实...
设计师改行卖成都冒菜,7年开出1000+店,全国将近7000名员工
芙蓉树下菜单体系很完整,设置了招牌菜、特色荤菜、素菜、新品五个菜品体系。起了芙蓉树下这么美的名字,环境就得高雅讲究。去过芙蓉树下的人都会留下一个印象:像咖啡馆的冒菜馆。这可不是乱说的,传统冒菜馆都是苍蝇馆子的形象,很难跟高雅咖啡厅画上等号。但是芙蓉树下舍得投钱装修,将店铺装修的高雅大气,明亮...