“赏月火锅”“团圆火锅”带动中秋聚餐热,海底捞火锅接中秋相关...
推出孜然香味突出、麻辣味柔和的“孜然香辣锅”,受到了顾客的喜爱,更有人其称为“烧烤味的火锅”;其隔壁陕西区域的20余家海底捞火锅门店,则推出区域限定锅底——油泼辣子火锅,将“陕西美食名片”油泼辣子与沸腾的火锅巧妙融合,创造出全新的味觉体验;在北京,多家海底捞火锅推出了汤色金黄、鲜香浓郁的“金汤板栗鸡锅...
晚读丨降价的牛肉,在火锅店掀起“9.9元风”
财报数据显示,海底捞顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元。呷哺呷哺客单价则从2022年的63.9元下降至62.2元。九毛九旗下的怂火锅人均消费2021年至2023年分别为129元、128元与113元。通过上市公司财报,也能看出火锅行业整体降价的趋势,海底捞、呷哺呷哺、九毛九等公司及旗下火锅品牌客单价在2023年均...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
小火锅的走红无疑是搭上了火锅界“消费降级”的快车。《中国火锅经营发展报告(2024)》显示,2023年上半年,海底捞人均消费从去年同期的105元下降至102.9元,为2019年以来的最低点;九毛九集团旗下多品牌客单均下调,太二酸菜鱼从78元调到75元,怂重庆火锅厂从130元调至121元。但对于大多数消费者来说,这些大品牌...
现宰现切,4小时配送到店!安徽海底捞首家“牛肉工坊”亮相合肥
据海底捞火锅祥源广场店负责人甘志彬介绍,牛肉工坊试营业以来,备受消费者欢迎。“除了常规火锅产品外,顾客会再点1-2份鲜牛肉,如此一来,食材更丰富,消费者的选择也更多了!在海底捞牛肉工坊,顾客可以在工坊内现场挑选,不同部位的牛肉经处理后即刻新鲜上桌。自试营业以来,雪花、吊龙、嫩肉等产品点击率较高,很适合亲...
海底捞,最受欢迎的“十大”特色,我每次去必点,你吃过哪几种?
9:捞派巴沙鱼片。是海底捞火锅中一道非常受欢迎的菜品,它以其独特的风味和优质的食材赢得了众多食客的喜爱。巴沙鱼是一种肉质细嫩、几乎没有刺的淡水鱼,非常适合用来做火锅食材。在海底捞,巴沙鱼片通常是通过精细的手工切割而成,每一片都尽量保证厚度适中,既方便快速煮熟,又能确保每一片鱼肉都能均匀受热。
年轻人不想为氛围买单了,怂火锅“认怂”降价,酸菜鱼价格回到9年前
主打低价的意式餐厅萨莉亚是“消费降级”的获利者,其业绩也逆势增长(www.e993.com)2024年9月20日。翻阅菜单,印象里高贵的食材,统一变成“沙县价”:16元的蒜香蜗牛、18元的番茄海鲜烩饭、20元的披萨…其菜单显示,萨莉亚有100道菜,其中72道菜的定价在20元以下。这种低价策略为餐厅带来了大量客流。萨莉亚发布的2023年9月-2024年5月的合并财报...
海底捞打造高品质食材,引领火锅美食新风尚
海底捞打造高品质食材,引领火锅美食新风尚海底捞创立的30年时间里,始终秉承着诚信经营的理念,坚持打造高品质产品,为顾客提供优质的用餐体验。在海底捞众多产品中,金色金针菇备受欢迎,不同于常见的金针菇,海底捞的金针菇是真的金色的。海底捞金色金针菇菌种选育自西南山野间的原始金针菇,历经七年匠心培育,造就了海底捞...
突击检查海底捞!市场监管局现场“测评”火锅食材质量
摘要海底捞是时下颇具人气的火锅餐饮品牌,也是不少年轻人节假日欢聚的热门选择。在人气火爆的背后,海底捞的后厨环境卫生与火锅食材质量,是不是真的经得起考验呢?近日,福州市市场监管局联合罗源县市场监管局前往罗源的海底捞门店,对店内各项设施和食材进行“现场测评”。
海底捞在沪试水植物肉:6月底将推火锅食材,牛肉粒需单买
这也是海底捞首个面向市场的植物蛋白产品。此外,海底捞方面表示,还将持续推出10余款植物蛋白产品,包含小吃、涮品等,目前正在内测、品鉴中,接下来海底捞将对上述产品持续优化,预计6月底,将有系列植物蛋白火锅食材面市。同时,3月5日起,海底捞在上海的31家试点门店也开始将牛肉粒列入菜品菜单,低价单独供应,即约50g/份...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
2023年年底,海底捞就宣布首家海鲜特色火锅店在青岛开业,顾客除了吃到正常的海底捞食材外,还可以在海底捞海鲜区挑选海参、生蚝、龙虾、鲍鱼、皮皮虾、扇贝、竹蛏、蛤蜊、八爪鱼、虎斑等多种海产品。此外,在很多川渝火锅店出现了火箭鱿鱼、耗儿鱼、墨鱼肠、黄辣丁等食材。