峪园酒家:潮汕文化的味觉传承,潮汕菜系的精致演绎
菜系之美:潮汕味道的极致呈现峪园酒家以潮汕菜系为核心,将传统与创新巧妙结合,为食客们带来了一场又一场的味蕾盛宴。从经典的潮汕牛肉火锅,到精细的潮汕卤水拼盘,每一道菜都是对潮汕烹饪技艺的极致展现。特别是那道招牌的“砂锅粥”,选用上等大米与新鲜海鲜慢火熬制,粥香四溢,口感绵密,让人一尝难忘。
东北菜味道好,分量大,为啥没成为第九大菜系?这4个条件不合格
菜名限制了东北菜的发展,无法和其它八大菜系相提并论。4、品相过于粗犷,不够精致东北菜实在,能让你吃饱吃好,但由于烹饪方式的限制,几乎所有菜都是一个模样,不是大盆就是大锅,除了装菜的盘子,东北菜也从不讲究摆盘,一股脑倒进去就行了。其他菜系,在成菜端上桌之前,都会进行精致的摆盘,让菜品看起来很精致...
中国八大菜系:一场舌尖上的盛宴
在这片辽阔的土地上,八大菜系犹如八颗璀璨的星星,各自闪耀着独特的光芒,为我们带来了无尽的美味与惊喜。川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,这八大菜系不仅继承了各地方的风俗与传统,还展现了地理与气候的多样性,构成了中国美食的瑰丽画卷。川菜:麻辣的狂欢提到川菜,首先让人想起那热烈的麻辣。香气四...
“精致餐饮”成上海美食代名词?!海派精致美食节开始,奥运、夜间...
2024黑珍珠餐厅指南中,上海共有66家餐厅上榜,持续蝉联上榜餐厅总量TOP1城市,是当之无愧的精致餐饮消费的风向标。本帮菜、浙菜等菜系在上海表现亮眼,上海餐饮正变得“更精、更美、更深”,“精致范”十足。7月30日晚,海派精致美食节启动仪式在静安区苏河湾万象天地举办,记者从现场的乐享美食团购市集上看到,...
食界精致餐饮投资论坛|圆桌对话:中餐细分菜系的下一个投资蓝海
由上海报业集团|界面新闻推出的首届食界精致餐饮投资论坛于10月17日在J酒店上海中心105层宴会厅圆满落幕。此次论坛特邀16位餐饮行业投资人、品牌主理人、企业高管、行业专家及美食家共同参与四场不同主题的圆桌论坛,主题内容涵盖餐酒搭配的商业模式、中式餐饮的新表现形式等行业热门话题,对话行业专家探讨精致餐饮新...
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
总的来说,中国八大菜系代表菜的特色与烹饪技巧丰富多样,每个菜系都有其独特之处(www.e993.com)2024年9月15日。无论是川菜的麻辣、粤菜的鲜美、苏菜的精致,还是其他菜系的独特风味,都体现了中国烹饪文化的博大精深。通过了解和掌握这些烹饪技巧,人们可以更好地领略和享受中国美食的魅力。
...上榜“2024黑珍珠” 川菜、火锅成本地上榜餐厅数量前二中餐菜系
北京38家上榜餐厅中,包含一线城市唯一一家升钻中餐厅,成精致中餐发展新高地。广州有19家上榜餐厅,除粤菜餐厅数量扩增外,也有湘菜等地方菜系新晋上榜。深圳共有17家上榜,是内地上榜餐厅数增量最高的城市。武汉则是榜单城市中上榜餐厅数量增速最快的城市,同比增长达66%。无锡作为去年新开城城市,今年新增1家,体现了其在...
魔戒·天然台主理人李克:湖南菜或成中国第一大菜系
李克:湘菜在深圳的快速发展与深圳有大量的湖南人有一定的关系。从八大菜系的角度来看,湘菜的发展并不仅仅局限于深圳,从全国餐饮市场来看,湘菜也是在快速发展的。从餐饮人均消费价格的角度来思考,浙江菜的人均消费大约在176元,淮扬菜大致在160元,粤菜大约在126元。而最便宜川菜和湘菜,川菜的人均消费大约在56元,而湘...
美团发布精致餐饮报告:2023年中餐门店数居首位
从精致餐饮市场菜系分析看,中餐??店数居首位,2023年中式餐厅2902家,同比2022年增加26%,与2021年相比增加近40%。日料、西餐以及其他菜系(包含东南亚菜、韩国菜、融合菜等)2023年门店数量同比增速分别为13%、-1%、24%。从中餐菜系细分看,2023年粤菜持续领跑精致中餐,本帮苏浙菜增长势头良好。其中,在无锡,中餐占据...
广州19家餐厅上榜“2024黑珍珠” 精致餐饮成为行业发展趋势
新开城市方面,福州和南昌各有2家餐厅上榜。作为闽菜、赣菜的发源地之一,福州、南昌让地方特色菜系借助榜单走向更大舞台。有饮食行业人士指出,在新的机遇下,消费者对美食的追求会让精致餐饮持续增长。服务餐饮行业的平台也将步入高质量发展阶段,回归本质,回归味道,回归本地食材,服务更多消费者。