国宴有惊喜,传统创新兼顾!体现中华美食融和

两个晚上的国庆招待会的菜单设计和菜色烹调,无不匠心独运,精心主理。昔日以淮扬为主打,今天早就海纳百川。无论是南北菜系,还是舶来佳肴,既发扬传统,也重视创新,既讲究多元,也彼此融和,最终成为适合各方口味的中华美食。不管是国人还是外人,都尽量照顾其食客心理,务求吃到好味,吃得开心。中国人的吃,从来不仅仅是...

中国八大菜系全解析:种类、排序与代表菜,让你秒懂中华美食精髓

一、鲁菜鲁菜是我国老四大菜系之一,也是我国八大菜系之首,是最早成型的地方菜系之一。有关鲁菜的起源现在尚有争议,有人认为淄博博山是鲁菜的发祥地,也有人认为烟台福山才是鲁菜真正的发源地,这个姑且不论。除了博山菜、胶东菜之外,鲁菜最具代表性的名菜首推孔府菜,也是明清时期的官府菜;此外,还有济南菜、鲁西南菜...

【超高清4K】非遗与美食之旅:探寻中华文化的深厚底蕴

中国闽菜作为中国“八大菜系”中味觉体验最为丰富的菜系之一,闽菜不仅在食材甄选上给人以最鲜活的味觉体验,其高超的烹饪技艺更是集中体现了闽人传承已久的烹饪智慧。纪录片《中国闽菜》从中选取了20道代表闽菜荣光和闽人智慧的经典菜肴,以及6位闽菜大师对美食的讲述,在展现这一菜系精华的同时,也探索了福建山海交织...

中华匠心,法式风情《巅峰食刻——中法厨王竞技》圆满收官!

从7000年前的河姆渡陶猪揭示的中国养殖历史的悠久,到北宋汴梁素食菜馆与苏轼人生哲学的契合;从希腊人将葡萄树和栽培技术带到马赛,开启法国葡萄酒酿造新篇章,到法国国王亨利四世让周末烤鸡成为亲情交流的媒介,节目以时间为线索,细腻描绘了食物与文化之间千丝万缕的联系。品鉴环节中,嘉宾们各自分享自己独到的美食洞见,为...

第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节首届(福州)佛跳墙节...

作为商务部消费促进年的重要活动,本届美食节的成功举办将对促进餐饮消费市场持续回升向好,满足人民对美好生活的向往作出新的贡献;闽菜作为中国八大菜系之一,是中华优秀传统饮食文化的重要组成部分,是居民消费的重要内容。本届美食节在福州举办,对擦亮福州城市消费名片、弘扬闽菜文化、创建“世界美食之都”将发挥积极作用...

推广“中华传统好食品” 促进食品业高质量发展

作为我国农产品和食品生产、消费大省,广东的农业和食品产业具有独特的资源优势和发展潜力(www.e993.com)2024年11月15日。粤菜能在中国菜系中占据一席之地,靠的是真材实料和精湛的真功夫。粤菜兴起的历史体现了“厚于德、诚于信、敏于行”的广东精神,这正是“中华传统好食品”文化品牌要推广和发扬的。

利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市

中国航天基金会理事长吴志坚(右)餐饮渠道专供红冠装稳定渠道利润,携手厨师共赢餐饮做定制,渠道也更有空间。李锦记餐饮红冠装与传统零售产品做区分,还可以严控餐饮和零售两端的价格体系,进一步稳定市场秩序,保证经销商伙伴能挣到该挣的钱。此外,以强有力的资源倾斜和激励加持,赋能更多餐饮复苏和各级渠道、餐饮企业...

“民以食为天”中国饮食文化展在老挝国立大学孔子学院举办

活动现场设置了中老美食体验区,两国师生品尝了中国螺蛳粉、饺子及老挝竹筒饭、烤鸡等特色美食,还参与了美食拼图、看图片说菜名、猜中国各省代表菜系等小游戏,在趣味活动中了解中国饮食文化。文化展还特别展示了人参、茨实、枸杞等67味中药材,讲解员详细讲解每味中药材的性味、功能和做法,展示中国独特“医食同源”...

传承和弘扬中华文化符号

常见的物质符号有:建筑(宫殿、园林、寺院、牌坊、民宅等),手工技艺(中国结、剪纸、刺绣、蜡染、陶艺等),艺术作品(汉代竹简、敦煌壁画等),饮食文化(茶、饺子、粽子、月饼、中国传统菜系等),服饰(汉服、唐装、旗袍等民族服饰),发明创造(造纸术、印刷术、火药、指南针等),其他(丝绸、瓷器、中药、文房四宝等)。

李锦记启动“了不起的中国味”弘扬计划 共筑中餐全球新高度

????一是“名菜”创新,体验“中国味”。在菜式创新方面,李锦记将针对各大菜系和餐饮赛道,引领最新口味趋势,联合权威机构不断推出各菜系、赛道的研究成果以及创新菜谱解决方案。同时,对于传统名菜以及名菜新做,将通过多种渠道进行广泛宣传。利用李锦记的全球网络,将这些经典与创新并蓄的中国菜推向更广阔的全球市场,让...