20余款家常菜品分享,有滋有味营养加倍,做几道拿手菜给家人吃吧
做法:1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。2.用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒。3.烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。4.再将鸡腿蒸...
云南十大家常菜的做法
首先,需要准备一锅热汤,将各种佐料放入热汤中烫熟,然后捞出备用。接着,将生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片放入热汤中煮熟,再捞出备用。接下来,将米线放入热汤中烫熟,捞出放入碗中,再加入各种佐料和热汤即可。除了传统的过桥米线,现在还有很多创新的做法。比如,有些...
厨师长教你:“乌鱼汤”的家常做法,滋补佳品,营养丰富
乌鱼汤所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备生鱼2条(共约1500克),将其头部敲晕之后去除鱼鳞,此鱼生性凶猛且粘液较多,宰杀的时候可以用毛巾包裹防止滑手。2一般来说鱼越大鱼鳞则越多,越不好刮掉,嫌麻烦的朋友可以提前让摊主操作这一步。3同学们切记,生鱼的鱼头...
水晶饺子馅的做法_饺子馅_怎么做_家常做法_做法大全
鱼肉馅1.原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法:2.将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味...
乌鱼汤的做法大全, 为你的家人补一补吧!
请点击此处输入图片描述乌鱼汤的做法--乌鱼豆腐汤主料:黑鱼600g、豆腐1块步骤:1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片;2、豆腐切块,用开水烫一下捞出;3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒;4、炒至鱼块转色,加料酒去腥;5、加适量清水,加几滴醋,大火煮开;...
6道好吃的家常菜,有荤有素也有汤,做法简单,好吃解馋
1、黑鱼比较滑,所以先用开水烫一下,然后清洗干净,洗净的黑鱼中间片开,再剁成大块(www.e993.com)2024年9月17日。2、剁好的黑鱼加盐、料酒、葱姜腌制10分钟,然后加入适量的淀粉,放入油锅里炸制微微金黄捞出。3、锅中爆香大蒜,然后放一勺豆瓣酱炒香,下入鱼肉翻炒几下,加入足量清水,然后放生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖,大火煮开,转中火...
家常鱼肉菜谱,葱香黑鱼片,做法简单,美味营养,超下饭的快手菜
10分钟就好的葱香黑鱼片的做法:乌鱼一条,活杀,骨肉分离。骨头可以熬汤另做他用。自己不会杀鱼也可以请市场上杀鱼的师傅帮忙杀了,按要求把鱼肉分离出来。鱼头、鱼骨可以用油煎一下熬个汤,加点豆腐或者笋片,鲜美醇厚。这是分离好的净乌鱼肉。一般来说,一条2斤的鱼能出7-8两净肉。再把这个净肉片成薄片...
嫩冬笋与肉共舞 乌鱼子携酒相伴
做法1.先将白萝卜切片摆入盘中,青蒜苗斜刀切片摆入盘中备用;2.乌鱼子放在室温下回温1~2小时后,先撕去外膜,再抹上少许米酒略放3~5分钟,再以铁夹夹着乌鱼子在完全燃烧呈现蓝色火焰的炉火中翻转烧至表面起粗皮泡后,即可离火并将火熄灭;或取一个瓷盘,倒入30毫升的高粱酒后,小心点上火,再以铁夹夹着乌鱼...
每天一道家常菜之《铁盘乌鱼》烤鱼的家庭版做法
乌鱼延脊骨切开,两边打上花刀(可以从鱼背抛开),千张切条,洋葱切丝,小葱切葱花,豆腐切丁,蒜和姜拍一下;鱼加少许盐,生抽,料酒腌制15分钟;腌好的鱼下油锅炸至焦香,捞起控油,撒少许孜然;黄豆芽,千张焯水;将焯好水的豆芽千张铺在铁盘中(家里没有铁盘的可以用普通的锅)撒上洋葱丝,然后放上鱼;...
家常番茄鱼片汤,做法超简单,夏天吃酸爽开胃,汤汁太好喝了
1,新鲜乌鱼收拾干净,鱼骨和鱼片分开,这一步可以让卖鱼的师傅来操作,回家清洗干净就行了。鱼骨和鱼头,用盐,料酒,姜片腌制半小时。家常番茄鱼片汤,做法超简单,夏天吃酸爽开胃,汤汁太好喝了2,鱼片,用蛋清和少许生粉抓匀,上浆,这样的鱼片非常的鲜嫩可口。