广东十大经典招牌菜!不算名贵却是广东人最爱!每一道都有滋有味!
广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。四、红烧乳鸽红烧乳鸽作为经典的粤式名菜,也是广东人喝早茶、用餐时最爱点的一道美味,所以没有红烧乳鸽的粤菜酒楼绝对称不上是一家正宗的广东酒楼。五、咕噜肉咕噜肉又被称为“咕咾肉”,是粤菜中流传度...
乘“十五运会”东风,擦亮“食在广州”金字招牌
2023年,荔湾区发布了《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》,并注册了14个带有“粤”和“掂”字的特色商标,同时活化利用“品味西关”这一区域公共品牌,拥有55份知识产权注册商标及版权,进一步巩固了西关美食的品牌价值。在这一系列提升措施中,荔湾区还特别注重美食集聚区的差异化培育,共计打造了“4+N”个特色美食区域:...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
制作:卢镜泉羊排先炸后卤,使其能更快地吸收调料香气,入味深透;煮羊排时不仅添加粤菜师傅常用的红片糖、蚝油,还放了咖喱酱和黄咖喱粉,使成菜口味复合,给予食客新鲜感;走菜时垫着炒香的洋葱丝,盛入烧至滚烫的石锅内,上桌后汤汁冒泡、滋啦作响,让就餐气氛更加热烈。批量预制:1.将内蒙羊小排(每块重约1000克...
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
最具特色花都美食:竹洞村粤菜师傅工作室邝维权:比翼双飞--第一名新华街一房一厅曾志煐:片皮鸭--第二名最具风味花都美食:新华街一房一厅曾志煐:大吉大利--第三名狮岭镇山顶永聚贤山庄钟汉祺:荔枝木窑鸡--第四名新华街金骏酒家林国平:海鲜圆仔--第五名最具创意花都美食:新雅街粤菜师傅刘...
【食尚岭南】视频|粤菜师傅利树钧:40余载匠心手艺,中外融合创粤菜...
在利树钧身上能找到粤菜师傅的精神。凤眼果炒虾仁色彩鲜艳、清新可口创新招牌菜,名扬省内外作为中国首批五星级酒店之一,白天鹅宾馆曾接待中外知名人士,也是首家向市民群众开放的高级酒店,既能登上大雅之堂,又能接地气,市民在白天鹅宾馆留存了宝贵的记忆,不少归国华侨回到广州专门到白天鹅宾馆寻觅记忆中的广府味。
看亚运,顺便吃个没吃过的绍兴高端创意菜,眼福口福一起饱
生炝小青龙肉质弹牙,招牌乳鸽肉质鲜嫩爆汁(www.e993.com)2024年9月8日。生炝小青龙招牌乳鸽镜湖四季新潮粤菜在传统潮州饮食的基础上,注入了食材的融合与改变,完美体现了经典潮味和本地口味的创新融合。次坞阿生手工打面(佳源广场店)次坞打面是绍兴诸暨的特色,走在诸暨街头,几乎每隔几百米,就能找到一家面店。诸暨人爱吃面是出了名的,小...
广百新一城「外来媳妇」本地菜新店福利!158开吃招牌红葱头葱油鸡...
猪油渣生炒菜心(1份)¥0鼓汁排骨煲仔饭(1份)¥0客官请喝茶(2份)¥0-产品使用细则,请以商城条款为准-*优惠来自美团圈圈敲重点:产品优惠限时限量喔,抢完恢复原价下单价格以购买链接为准,看中赶紧先囤起来哟!大牌福利:「喜茶」9元秒杀招牌饮品13选1!
它是粤菜中的“招牌菜”,大厨亲手教你,10分钟上桌家人都抢着吃
小炒皇是每家餐厅中的招牌菜,每一家餐厅中的小炒皇都不一样!所以常常在饭店的菜谱里看到如粤味小炒皇,中南小炒皇等,都是用餐厅的名称命名。小炒皇很多人都吃过,但是在家庭的餐桌上却有很少人会做!这期,从厨粤菜30年的大厨亲手将大家如何烹饪这道特色的菜肴。减少饭店麻烦的步骤,在家里10分钟就搞定!搬上餐桌...
当“粤菜师傅”遇上新会陈皮 创造出极具特色的新菜式,推动本地...
6月16日,新会技师学院中式烹调专业教师赵庭俊团队研制了10道陈皮百合新菜式,图为陈皮百合五谷南瓜盅。陈皮骨外酥里嫩、陈皮水鸭汤香醇微甜、陈皮酒绵稠醇厚、陈皮糕甜而不腻……传承而不守旧,近年来,在“陈皮之乡”新会,“粤菜师傅”独具匠心,巧妙地把新会陈皮与各种食材搭配,打造出一道道极具新会特色的陈皮风...
江门不断研发特色菜式,助力“粤菜师傅”创业
江门不断研发特色菜式,助力“粤菜师傅”创业炒出五邑新风味擦亮彩虹金招牌台山黄鳝煲仔饭、汶村五味鹅饭、海晏白云猪手饭……还没到饭点,90后“粤菜师傅”陈英宏的“五邑菜·台山黄鳝饭”创业店已然香飘四溢。只见他熟练地将黄鳝去骨起肉、清洗,放在热锅里爆炒、调味。