参考消息特稿|兰州牛肉面:从黄河之滨走向世界餐桌

“兰州牛肉面口味上的兼容性及其背后极具包容的饮食文化，使其能突破地域限制，逐渐走向世界。”甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司董事长梁顺俭借助海外经营的经验，参与到这次合作中。2008年，梁顺俭创办“金味德牛肉拉面”品牌，2009年在日本东京开设海外第一家加盟店。如今“金味德”已在世界50多个国家注册并开展业务...

餐厅取名“希特勒牛肉面” 老板称自己没文化

餐厅取名“希特勒牛肉面”老板称自己没文化央广网乌鲁木齐7月11日消息(记者张孝成通讯员吴璇)最近,乌鲁木齐水磨沟区新开张了一家奇葩面馆,奇就奇在名称,竟然叫“希特勒牛肉面馆”。记者现场寻访,在水磨沟区观园路南二巷发现,确实有一家面馆的招牌上书写着“希特勒牛肉面”几个白色大字。为何起这个名字,餐馆...

“牛肉面不要牛肉” 成都一小吃店因爱心暗号走红

“如果您在成都,没有收入,遇到困难,您可以来本店,告诉本店人员,来份‘牛肉面不要牛肉’,吃完直接走就好,不必客气!”近日,四川成都一家面馆充满爱心的招牌在网上火了,一位网友拍下面馆告示发到社交媒体上。发帖人称赞,这家面馆的老板“保护了每个有困难的人的自尊”。发帖人说,今年10月他在那条街上吃...

“一面融九省,一技贯东西”:专业比赛擦亮兰州“百年老字号”金招牌

9月26日至27日，兰州举行首届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛。来自晋、蒙、鲁、豫、川、陕、青、宁、甘九省区的多名选手（团队）在兰州牛肉拉面制作团体综合赛、制作个人专项赛、直播带货达人赛、文创产品设计赛四个赛项中展开激烈角逐。大赛期间还举办了海外兰州牛肉拉面技能展演、沿黄九省区...

兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

在牛肉面实体店之外,兰州的预包装牛肉面企业起步很早,比柳州的预包装螺蛳粉企业更早。预包装兰州牛肉拉面生产流水线。图/采访对象提供2012年,在北京做博士后研究的兰州人邓毓博发现,自己很难在外地找到一家正宗的兰州牛肉面馆,凑巧赶上国内的创业风潮,他决定借助互联网,把牛肉面做成速食食品卖到全国。

甘肃:劳务品牌成就业增收“金字招牌”

围绕擦亮“兰州拉面师”这个劳务品牌,兰州已经开展兰州牛肉拉面产业相关6个职业(工种)以及“创办我的牛肉面店”应用型创业培训共计2900人次,完成“兰州牛肉拉面制作”及相关职业(工种)评价考核1372人次(www.e993.com)2024年11月13日。今年3月份,借助于天水麻辣烫的热度,天水市把“天水麻辣嫂”申报为省级劳务品牌并被正式通过认定。在政策扶持上,天...

【甘快看】兰州牛肉面,金字招牌再填新色彩

甘快看兰州牛肉面,金字招牌再填新色彩7月8日,兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动在兰州举行。现场签约54个项目,签约资金57.71亿元,涵盖牛肉拉面拓展海外市场、预包装销售、牛羊肉定点屠宰等产业链供应链项目。原标题:《甘快看兰州牛肉面,金字招牌再填新色彩》...

打好三张牌 铸就金字招牌 构建兰州牛肉拉面市场发展新格局

危害分析和关键控制点认证）和ISO22000（食品安全管理体系认证）认证培训，有效提升预包装兰州牛肉拉面生产企业质量管理水平。对兰州牛肉拉面餐饮企业，市市场监管局开展ISO9001（质量管理体系认证）认证培训，引导企业更好地向规范化、品牌化、连锁化和产业化方向发展。兰州日报社全媒体首席记者赵文瑞/文马军/图...

磨沟沿老字号牛肉面 把家常面做成网红店

马福斌介绍,磨沟沿牛肉拉面的特色在于其传统的制作工艺和优质的原材料选择。招牌牛肉拉面以优质牛肉和有机面条为主要原料,配合骨汤和特色辅料,制作出的牛肉拉面具有肉质鲜美、面条筋道的特点。“磨沟沿牛肉面坚持使用新鲜的牛肉、蒜苗和辣椒,现场随时煮汤、调味,确保每一碗面都口感纯正。”马福斌表示,这种对食材新鲜度...

牛肉、牛杂都来自潮汕!小河直街这家餐馆的潮汕牛肉面,肉嫩汤正

在小河直街,藏着一家名为杂七牛八的小餐馆,除了他家招牌的牛杂锅,牛肉面、牛丸面也受到了不少好评,吃惯了杭帮面,来上一碗潮汕牛肉面,也别有一番滋味。潮汕牛肉面,就像杭州片儿川、兰州牛肉面一样,出名,也好吃。“我们店里的牛肉、牛杂都来自潮汕,包括一些配料也是潮汕本地特有的,像金蒜和南姜,这些配料...