开进商场的夸父炸串又把年轻人吸引了
现如今,夸父炸串销量前十的产品中,有七/八成来自这30多款基础款,证明了早期选品的正确。而打造爆品方面,夸父炸串也和Zara一样奉行“拿来主义”。比如夸父炸串卖得最好的爆品之一生炸鸡腿,从名字到做法,都是直接取材自某地的地方小吃。有顾客评价夸父炸串“虽然可能偶尔踩雷,但上新太快了,总忍不住想去尝尝看。
瑞虹天地太阳宫:虹口城市新地标,购物新选择
不仅有传统的购物商场,还有突破性地设置的餐饮主题街区,面积占整个商业建筑面积的近30%。我品尝了点都德、松鹤楼等大型餐厅的美食,也尝试了七分甜、夸父炸串等网红小吃店的特色菜品,每一口都让我回味无穷。除了美食,我还体验了商场内的休闲娱乐设施。电影院、弹力猩球·超级运动中心等为我提供了多样化的娱乐选择。
交大“聪明学生”:谁交25万玩炸串?
▲图:夸父炸串雁塔大都荟店2022年,夸父炸串营收突破10亿大关,2023年,夸父炸串营收21亿元。在2月26日举行的2024年战略发布会上,夸父炸串创始人表示将在品牌投入部分发力三个方向,爆品、爆店、爆城。爆品:从社交平台年轻人的反馈来看,夸父炸串的真正“出圈”就是从2023年推出S级单品生炸鸡腿开始。14.9元/串,60...
一顿80块的「炸串爱马仕」,怎么能让打工人觉得“油炸鞋底”都好吃?
数字化贯穿了夸父的方方面面,从消费者进店开始就为夸父更好的收割而贡献着数据。消费者是怎么拿菜的,都有数字化的计算观察,比如取几次菜决定着该菜品是捆绑销售还是单串销售。在最初选菜品的时候,夸父把将炸串店、烧烤店、麻辣烫店等品类的数据搜集在一起选了中位数,确定了面世的巴掌大鸡排、鱿鱼龙爪须、水磨...
年入21亿!开进商场的“路边摊”,又把年轻人套路了?
而夸父炸串则把这套产品打造理论全部“炸串化”了一遍。在基础款方面,袁泽陆相信,市场数据永远比“老板直觉”来得更加准确。于是他要求团队分析了市面上火爆的烧烤、串串香、火锅和麻辣烫等不同品类中最受欢迎的菜品,最终精挑细选出了30多种单品。有“油炸蛋白质”负责解馋,“油炸白吉馍”负责顶饱。所有基础款...
喜姐炸串再获千万融资,开业门店数存疑、加盟食安难控
而相比于加盟费,对于喜姐炸串来说,来自加盟商持续购买物料的收入则更为可观(www.e993.com)2024年9月19日。据上述加盟负责人介绍,正式营业后,门店仅需配备炸餐员、出餐员和收银员三个岗位即可,而门店出售的所有菜品,则由总部冷链统一配送。图片来源:喜姐炸串加盟手册据了解,目前喜姐炸串单店加盟需要购买2-3万的首批料,该加盟负责人表示,按照...
喜姐炸串:铁锅上的蚂蚁,多油版的铁板烧
夸父则自主研发了草本卤油,吃起来口感更好、更健康,但对于“健康”的定义夸父也没有给出明确的数据定义。或许炸串只是生活的刺激品,而非刚需。早前,油是奢侈品,更别提油炸,官府菜品中油炸十分少见,且做出来的东西并没有“清蒸慢煮”的好吃、贵气,久而久之炸串比酸菜鱼米饭还要飘摇,严格来说炸串始于80....
喜姐炸串的“致命伤”
业内人士表示,现在餐饮正在往小的方向走,小店、小菜单,现在考验的是菜品上新率。如果走“直营、大门店、分散供应链”的模式,很难在短时间内做大规模。夸父炸串的创始人袁泽陆曾经公开表示,小串是最具“万店基因”的品类。炸串万店模型也是“小门店、大连锁、全供应链”,即都采用20-30平方米的小店,几乎没有堂...
喜姐炸串加盟商月入10万,30万元开店成本,万店模型将遭反噬
夸父则自主研发了草本卤油,吃起来口感更好、更健康,但对于“健康”的定义夸父也没有给出明确的数据定义。或许炸串只是生活的刺激品,而非刚需。早前,油是奢侈品,更别提油炸,官府菜品中油炸十分少见,且做出来的东西并没有“清蒸慢煮”的好吃、贵气,久而久之炸串比酸菜鱼米饭还要飘摇,严格来说炸串始于80.90年代...
资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
红餐品牌研究院数据显示,在今年的前10个月里,在我国餐饮行业融资事件的总数中,小吃快餐品类融资次数占到了五分之一,名副其实的吸金能力第一名。比如炸串界的喜姐炸串、夸父炸串,卤味界的菊花开、研卤堂,小面界的遇见小面等,均在年内拿到了融资。因为可复制性强,品牌化趋势明显,小吃品类也挥别了路边摊散乱的状态...