“低价门头”跌破底线!火锅店疯狂讨好年轻人
最近,不少火锅店将菜品价格明晃晃地挂在门头,什么“菜品最低2元最高29”、“月薪2800就吃369地摊火锅”、“鸭血6块8,吃完免费续”、“全部菜品3-6-9-12元”……价格越打越低,标注也越来越明显了。生怕自己不努力,就被这届消费者遗忘在脑后。甚至,也有的火锅店明确标注“本店允许自带”,分分钟让人破防。
48h换门头,15天拯救营业额,火锅人在极限“爆改”自救!
最近,火锅圈流行起门店“爆改”风,“15天爆改火锅店日均营收3、4万”、“花5万爆改200平火锅店”,甚至还有火锅店老板要帮100名粉丝“爆改”火锅店。然而,门店“爆改”一般是换门头、改装饰、换品类,但在内卷、价格战笼罩下的消费市场,换个门头就能火?事实上,所谓的门店“爆改”更强调一个“爆”字...
素菜1.8,现切9.9!最近,火锅店开始抄袭“快餐”门头!
“门头不亮,生意不旺”,陈金艳火锅馆,门头看着也十分热闹,它把品牌名放在中间,上面是广告语:咱家楼下的平价火锅,下面是:素菜1.8元起,荤菜不超19.9元,门头把最想表现的东西全都展示出来,让人进店消费无压力。还有歪胖子老火锅,自助火锅的新样本,不止说出“人均4个菜,消费不过百”,还在门头上显示出“重庆歪胖...
火锅降级,盯上打工人的外卖
左庭右院鲜牛肉火锅,除了生肉外卖外,开出了烫捞·牛腩饭,售卖40元左右的烫捞杯和50元左右的牛腩饭。客单价近180元的一绪寿喜烧火锅,推出了40元左右的烫捞套餐。海底捞则推出下饭火锅菜,客单价也维持在三四十元。▲左庭右院推出的“烫捞杯”。图/饿了么截图曾经,“没有一顿火锅解决不了的事”,...
火锅界又现新物种!人均超150元的山野火锅,在江浙沪走红
门头、场景几乎“复制粘贴”从名字中不难看出,山野火锅最大的亮点就在于“山野”二字,但所谓的“山野”特色,还比较雷同。首先是名字和Logo。这些山野火锅品牌的名字普遍都会带有“山”“野”“山野”的字样,比如丛新发山野火锅、观山火锅、山慢慢、野果子等等。另外,大家的Logo设计思路也几乎如出一辙,像三出山...
老牌米线店的门头,写满了焦虑
又是加自助小火锅、又是加砂锅菜江浙沪米线大咖“大鼓米线”最近更新了门店形象,从之前比较淡的木色变成一片醒目的大红色(www.e993.com)2024年10月19日。不过比起主题色的改动,门头上品类调整的文字更令人诧异。品牌名大鼓米线的后边,赫然挂着一长串文字:自转小火锅、砂锅菜。小火锅和砂锅已经这么火了吗?以及,米线店为什么又加了其他餐饮品...
餐饮业步入微利时代,经营者如何寻找增长机会?
第一个拧巴的地方在于火锅连锁品牌越标准越好,SKU越少越好,但想要做到全国乃至全球连锁,菜单短了、SKU少了、产品单一,就没有竞争力,没有加盟商愿意加入。站在品牌方的角度来说,尤其当我们做的还是全国乃至全球连锁品牌,火锅店的菜单短了还真不行。如果你只有五六十个SKU,你的甜品小吃,甚至特色硬核产品不够丰富,...
去打卡幸福成都:品味永不厌倦的人间烟火(图)
在小龙翻大江火锅店,品成都的真味。外地人在成都印象最深刻的一家火锅店就是这里。窄巷子小广场边的一道古色古香门前,总是挤满驻足的围观者。火锅店的吆喝方式非常特别,厅堂中央从穹顶飞下一条喷吐水柱的巨龙,哗哗的水声吸引着每个过路人。红杏酒家
山东省济宁市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年 第9...
2//邹城市壹二叁餐饮店(个体工商户)山东省济宁市邹城市钢山街道办事处鑫琦烧烤城西门路北西数第三间门头房绿豆芽//2024-04-234-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║49.8μg/kg║不得检出食用农产品济宁市市场监督管理局青岛谱尼测试有限公司3//邹城市福乐购超市山东省济宁市邹城市唐...
2 元面包,7 元吊龙,19 元火锅 ... 餐饮门头卷疯了
这类直接标注客单价的门头设计,如今已蔚然成风,风行于各个餐饮品类,成为餐厅引流的"必杀技"。火锅赛道的玩家们争先跟上这股风潮:揭小明楼下肥肠火锅,人均60多;牛幺幺酸汤牛肉,68元起2-3人餐;火锅工厂店,人均50吃到饱!在小炒菜馆子、快餐行业也非常多见:湘西婆婆,30元吃饱50元吃好;代耳...