宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

卢冉一行人实验的第一道菜是“鯚鱼假蛤蜊”——用鳜鱼肉来模仿蛤蜊肉。他们按照《事林广记》记载的食谱：“用鳜鱼皮取精肉，切作蛤蜊片子，用葱丝、盐、酒、胡椒淹，一处淹了，别作虾汁汤熟，食之。”花费约两小时批切腌烫，最后出来却只有一小碟，“我至今记得，当鱼片入虾汤一烫便马上微卷的那一瞬间，...

名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

第三份菜谱，是王家名厨世家第四代祖先王懋聚，于民国元年(1912年)冬月，与洛阳名人史治北、史金柱、郭喜娃，还有第五代祖先王文光(王建立之父)，一起在洛阳万盛楼共同商定的《八八桌宴式菜点清单》。八八桌，是在唐宋宫廷菜基础上形成的官府菜，是洛阳水席的前身之一。王建立说，王家过去还珍藏着嘉庆皇帝赐...

...这“三宝”不能少!养胃健脾祛暑湿,轻松度过三伏!附10道菜谱~

北方地区素有“头伏饺子,二伏面”的习俗,这时候吃饺子可是提上日程的大事。米饺▲点击图片,即可查看具体做法手工水饺▲点击图片,即可查看具体做法咖喱饺子▲点击图片,即可查看具体做法??吃莲藕7月是莲藕季的开始,很多地方都有“小暑吃藕”的习俗,半是尝鲜、半是消暑。这个时段的藕白白胖胖,口感爽脆清...

这嫩尖儿是北方人团宠,南方人吃它香得直上头!随手一拌,任谁都欲罢...

炒茴香??食谱作者:Sunny_Kreglo茴香一直都被人们当作是调料配合其他食材,现在也可以独挑大梁,成为一道主菜,吃一口满满清香,叫人欲罢不能!点击图片进小程序,收藏菜谱更方便

湾仔传好运花样享团圆,湾仔码头花样菜谱迎新年

创意新菜谱里的新花样冬至大如年，人间小团圆。冬至作为传统节日，是特殊的时间节点，也是文化基因的表征。千百年来，冬至美食文化赓续绵延、代代流传，成为国人共同的文化记忆与情感认同。从北方的水饺，到南方的汤圆，湾仔码头在本次龙年限定“湾仔花样菜谱"中，首度与哈根达斯品牌联名，美味合璧，灵感破壁，共同打造...

湾仔码头联名哈根达斯推出汤圆水饺“花样菜谱”

据了解，湾仔码头在“湾仔花样菜谱”中，首度与哈根达斯品牌联名，应用冰淇淋、汤圆搭配吐司、水果等食材，推出“闻花沐雪”“花胶映月”“风生水起”等创意菜谱，突破水饺、汤圆的常规烹饪方式(www.e993.com)2024年11月14日。另外，结合北方口味，湾仔码头还针对长江以北主要城市推出韭菜鸡蛋素水饺新品。作为菜谱主料，湾仔码头的“微波饺子”采用独家...

从台州到哈尔滨,蛋清羊尾北上记

蛋清羊尾,最初名为“蛋白夹沙”,是唯一一道登上《中国菜谱》浙江卷的地道临海菜。图源:《中国菜谱浙江卷中关于蛋清羊尾的记载》二十世纪60年代初,北京人民大会堂有专家到各地采风,收集各地民间菜谱。他们来到临海选中了四个品种,其中之一就是“蛋清羊尾”。

家有白菜的请注意!有这4种情况赶紧扔,为了家人健康,别心疼钱

在选择白菜的同时,我们也可以尝试一些美味的家常菜谱,以白菜为主要食材,为家人带来一份美味与营养的享受。推荐食谱:猪肉白菜粉条炖豆腐食材:大白菜、猪肉、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、料酒、生抽、盐、食用油。具体做法:1.大白菜洗净切块,猪肉切片备用,烧一锅开水,将粉条焯水,捞出备用。

说感恩节是“殖民者感恩印第安人的帮助,之后再把他们杀光”,是...

感恩节菜谱里常见的蔓延莓,是原住民的老朋友在殖民者到来之前,万帕诺阿格人(Wampanoag)已经在今天的马萨诸塞州一带居住了一万多年,万帕诺阿格的意思就是“第一道光的人”。当时有这些人大概分为69个部落,人口在4万人以上,以打猎、捕鱼、种植玉米、豆类和南瓜为生。

这是北方家常菜最受欢迎的菜谱,来块豆腐就是一道暖身菜肴,特香

要说家门口的便利超市卖的最快的,不是隔夜后的特价蔬菜,也不是柿饼、糖炒栗子等应季小零食,而是每天临近8点摆出来的卤豆腐。无论天气多冷,到不了11点就能都卖光。相比于远一些的菜市场,这里卖的豆腐,炖出来口感非常好,软嫩新鲜,所以这就让花儿早起锻炼有了动力。