短视频、直播电商带来新增量,老字号带领宣威火腿月饼走出云南
宣威火腿月饼脱胎于云南当地传统饮食文化。据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金...
抖音电商“遇见好国货”带来新机遇,老字号让宣威火腿月饼走出云南
最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设了第一家店,在云南落地生根,并将宣威火腿月饼制作这一非遗技艺传承下来。在昆明冠生园几十年的发展中,宣威火腿月饼制作技艺和老配方在手工师傅的传...
抖音电商助力国货“破圈”,空壳、奶皮、火腿月饼中秋争艳
云南饮食处处可见火腿的身影,把火腿包进月饼里,是他们对月饼口味的颠覆创新。云南火腿月饼的历史可以追溯到清咸丰年间,由当时的巡抚徐之铭跟官大厨胡氏,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成,名曰“火腿坨”。制好的火腿月饼外皮酥软有层次,一口咬下,宣威火腿自有的咸香交融着砂糖...
六道必点滇菜,带你品味正宗云南美食!
六、金钱云腿探访云南的美食秘境,有一味佳肴绝不容错过,那便是令人垂涎欲滴的金钱云腿!云腿,其名虽简,实则蕴藏深厚底蕴,乃火腿之精华,尤以三年以上陈年宣威火腿为尊。这火腿,历经岁月沉淀,方显其醇厚风味。常有友人提及,海外火腿以其高品质著称,能直接生食,风味独特。殊不知,云南宣威火腿,亦有其傲人之处,生...
打卡云南丨第249件小事:中秋将到,尝尝宣威火腿月饼里的云南味
将切好的火腿丁与蜂蜜、白砂糖、熟面等按特定比例调制成馅料,面皮则用本地产的小麦面或者荞麦面。整个制作流程,不是对食材的简单堆叠,只有精准搭配的比例加上用心的烘制,才能做出一个正宗的宣威火腿月饼。中秋将到,来一块宣威火腿月饼,让地道云南味在舌尖绽放,让浓浓思乡情得到慰藉。文张秋菊李亚杨奥图...
「高清组图」数赋文创,让非遗“活”起来
外焦内酥,色泽红润,麻辣鲜香,香浓爽口(www.e993.com)2024年10月19日。既开胃爽口、又完全保留了鸡肉本身富有的人体所需的各种营养元素;具有典型的川滇菜系特点,又有浓重的曲靖地方特色。国家级非物质文化遗产宣威火腿。国家级非物质文化遗产宣威火腿。国家级非物质文化遗产宣威火腿。云南网记者王琳段孝钊摄影报道来源:云南网...
酥脆松软!中秋将至,云南滇式月饼进入热销期
酥脆松软!中秋将至,#云南滇式月饼进入热销期#??中秋节将至,昆明市西昌路上的源贸园糕点店内,排队、选购、试吃月饼的消费者络绎不绝。#云南中秋吃什么#据源贸园负责人介绍,现在是月饼的热销期,平均每天能卖出上万个月饼,今年的火腿月饼在口感上做了改良,外皮更酥香,内馅更软糯,希望改良后的火腿月饼能得到...
碳烤青头菌配上云南火腿
00:08浙大发来保研复试通知,女生激动得点了拒绝...好在与老师沟通后重新录取00:15新郎接亲来到新娘家门口新娘迫不及待地跑到房顶上迎接00:14国旗被风吹卷起,小伙用手将国旗舒展开,迎风飘扬!00:18医生过节回家,帮乡亲们免费看片子00:07万架无人机腾空表演,点亮深圳夜空为祖国庆生,创造了吉尼斯世界记录。
云南应该带什么特产去旅游好?哪些特产适合带回给家人?在哪里可以...
1.云南普洱茶普洱茶是云南的特色经济作物,普洱茶汤鲜香、有口感、喝后清爽,且有益健康。普洱茶以熟茶为主导,以其独到的品质广受欢迎。在云南昆明,这是必买特产之一。2.周黑鸭火腿周黑鸭火腿是昆明市的特色农产品之一,该火腿选用优质生猪腿部,经过传统工艺加工而成,口感鲜美、香软有弹性。当地人将其作为节...
云南罗平:特色“灰粽”香飘四方
下单发货(资料图)。????罗平县非物质文化遗产传承人王丽介绍,板桥镇特色粽子选用优质糯米、正宗宣威火腿、糯谷草灰及老品种花粽叶来制作。草灰是灰粽的点睛之笔,草灰选择上好的糯谷草芯烧成灰后过筛,留下细腻的草灰倒入浸泡好的糯米中,与火腿、盐、秘制调料等一起翻炒,炒好的糯米再倒入簸箕里冷却后用粽叶包...