庆祝新中国成立75周年首都劳模工匠风采展示|张秉贵:百姓公认的...

全国劳动模范、北京市王府井百货大楼原售货员张秉贵百姓公认的“糖果大王”张秉贵在1955年11月考入王府井百货商店，被分配在食品部糕点小组当售货员。在物资紧缺的年代，北京百货大楼每天要接待大量顾客，糖果柜台前经常排起长队。张秉贵发现，称糖和算账最耽误工夫。为此，他苦练称糖上手抓，最终练成了“一抓准”的...

传统文化融入餐饮体验 中式糕点成为市场新宠

“国潮”点心成为文化载体走进北京市东城区东四北大街的北京稻香村零号店，柜台里摆满琳琅满目的中式糕点。店长李艳柳介绍：“我们最近增添了新品，比如传统民乐造型的‘琵琶糕’、复古柔美的‘盘纽酥’、匠心传承的‘剪纸方酥’，仿古摆件造型的‘翡翠白菜’，造型均借鉴了中国传统文化元素。”记者注意到一款“珐琅糕...

临近新年,上海没有人流,有些冷清?可在年货柜台,记者差点挤不进去

邵万生、真老大房、三阳南货店、新雅粤菜馆、第一食品商店、泰康食品店等老字号里,更有“囤年货”的熟悉景象,腌腊制品、八宝饭、松糕、年菜半成品、糖果、糕点等最受欢迎。部分年货柜台更是围满了消费者,记者想靠近看一看柜台上在卖什么,不得不挤进去。同样的场景也出现在淮海路上:上海全国土特产商店的各色...

浓浓京味儿迎龙年|龙墩墩火了、糕点匣变了,“北京礼物”升级

“北京有礼”全新升级计划发布——由北京市管老字号品牌展示、销售一体化平台全面升级为“北京城市级伴手礼平台”,全聚德的烤鸭、稻香村的糕点、白塔寺药店的药食同源衍生品、内联升的千层底布鞋……这些品牌涵盖了生活艺术、热门美食、文创潮玩、数字金融、爱心公益等品类,这些北京人离不开的“北京味儿”,将通过老字号...

北京稻香村年货热卖 糕点日售约300吨

店里人最多的要数糕点柜台。近十个窗口全部开放,来称糕点的市民还是排起长队,盒装糕点尤其受欢迎。其中,龙年主题的“福龙饼”几乎是每盒必装,饼面印制的龙来自当代艺术大家韩美林的一幅作品,为传统佳节增添一抹吉庆氛围。两排柜台中间的空当,一张桌子上摆满五颜六色的面团和各式模具,北京稻香村糕点面包高级技师...

消防喷头突爆裂,山东一糕点店变“水帘洞” 店长:糕点全废,电器进水

大皖新闻讯12月17日,山东青岛一家鲍师傅糕点店内消防喷头爆裂,不少网民戏言糕点店瞬间变成了“水帘洞”,引得路人纷纷驻足围观(www.e993.com)2024年11月4日。大皖新闻记者注意到,网传视频定位显示在青岛市台东步行街鲍师傅糕点门外。不少路人看到台东步行街鲍师傅糕点店内疑似天花板上水管爆裂正在不断往柜台喷水。店内的工作人员正尝试用餐盘进...

新中式糕点之惑

■文/图/视频三湘都市报全媒体记者朱蓉跟紧热点创新研发应季新品进入秋冬,软乎乎的芋泥成为糕点、甜品的“网红”配料。“鲜芋爆浆麻薯,是我们麻薯的应季产品,要不要尝试一下?”11月21日,在墨茉点心局省妇幼门店,店员热情地招呼着。三湘都市报记者在柜台上看到,除了芋泥麻薯,柜台内还有鲜芋奶贝、鲜芋半熟...

传统文化融入餐饮体验,中式糕点成为市场新宠——“国潮”餐饮滋味...

中式糕点以其药食同源的原材料和低糖、低脂的特点,正逐渐成为市场新宠。随着相关部门加强传统文化宣传和鼓励老字号走向国际市场,中式糕点的发展迎来新机遇,行业日渐向健康化、渠道多元化发展。天眼查数据显示,截至目前,与中式糕点相关的企业有2.5万余家。行业专家建议,中式糕点正成为传播中国文化的载体,除传统的实体店销...

北京稻香村零号寻宝馆开业 来隆福寺感受传统食器食礼

上午9时,现制糕点柜台前已有不少消费者。在临近柜台的位置,一个印满传统纹饰的柱子上挂着一个“盉”的模型,消费者伸手过去,感应装置下就会喷出水雾为食客净手。店员介绍,这也是古人的食礼文化之一。端着点心来到堂食长桌上,一个“爵”造型的音乐盒则可以通过手势感应打开古风音乐。

来北京稻香村“零号寻宝馆”:“概念款”点心像考古

上午9点多,现制糕点柜台前已经有不少消费者正等着挑选。在临近柜台的位置,一个满印传统纹饰的柱子上挂着一个“盉”的模型,人伸手过去,感应装置下就喷出水雾为食客净手,据店员介绍,这也是古人的食礼文化之一。端着点心来到堂食长桌上,一个“爵”造型的音乐盒,则可以通过手势感应打开古风音乐。