2024年11月餐厅运营策略指南

餐厅管理者应定期对清洁消毒设备进行维护和检查,确保设备的正常运行。餐厅管理者应加强对员工的培训,确保员工熟练掌握清洁消毒流程,提高清洁消毒的效率和质量。餐厅管理者应建立严格的卫生检查制度,定期对餐具的清洁消毒情况进行检查,确保餐具的卫生安全。可以通过定期的卫生检查和顾客反馈,及时发现和解决卫生问题,提升餐厅...

最新餐饮管理规章制度范本

1.坚持日清月结制度，收支凭据。财务人员每月5日前，通报上月收支情况。2.财务人员要做好资产管理、收支结算、帐务核算等工作，做到严格核算、准确无误，确保帐实相符、帐帐相符。3.帐务核算要做到收支清楚，账目清楚，并做好成本分析。4.库存酒水等物品实行明细帐管理。最新餐饮管理规章制度范本（篇2）一、...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

为规范餐厅食品安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。

我省“文明餐桌红黑榜”制度入选全国第二批制止餐饮浪费典型经验...

四、甘肃省全面推行“文明餐桌红黑榜”制度。有效运用媒体平台,定期公布餐饮服务单位“文明餐桌红黑榜”,并实施动态管理。对“红榜”企业,注重发挥标杆引领作用,积极培育一批制止餐饮浪费措施得力、成效突出的餐饮服务单位先进典型,引导经营者文明守法经营;对“黑榜”企业,注重发挥警示和震慑作用,曝光未主动提示文明用餐、诱...

收藏!餐饮、食品经营企业落实食品安全主体责任制度和记录模板来了

1.2食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度1.目的为了落实餐饮门店或经营门店食品安全主体责任,强化主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第60号)等法律法...

创建省级标准食堂,守护校园食品安全——巨鹿县校园食品安全管理...

三、加强质量管理,提高营养水平选配技能炊事员,建立烹饪操作人员技能培训上岗制度,确保饭菜质量(www.e993.com)2024年11月9日。聘请膳食营养专家根据学生身体成长需求制定每周菜谱,科学配置菜品,优化品种结构,注意膳食结构及营养搭配平衡。精心设计菜谱丰富餐饮种类,让学生吃得饱,吃得好,确保营养结构搭配平衡。

生产现场管理具体内容

核心提示:现场管理就是指用科学的管理制度、标准和方法对生产现场各生产要素,包括人(工人和管理人员)、机(设备、工具、工位器具、工装夹具)、料(原材料、辅料)、法(加工、检测方法)、环(环境)、信(信息)等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测,使其处于良好的结合状态,达到优质、高效、低耗、均衡、安全...

关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

1.有健全的安全生产管理制度和岗位责任制;2.配备专职/兼职安全生产监督员;3.签订正规《供用气合同》并公示,在显著场所张贴《餐饮燃气使用安全告知书》、《燃气使用安全自查公示牌》,定期开展安全自查并填写完整。制度健全得2分,缺一项扣1分,缺两项得0分;配备专职/兼职专职/兼职安全生产监督员得1分,...

“食”刻准备 服务师生 怀铁一中加强食堂管理 保障食品安全

华声在线4月19日讯(通讯员张典典)民以食为天,食以安为先,怀化市铁路第一中学始终坚持“安全、健康、营养、美味”的理念,积极开展食堂升级行动,不断提升餐厅软硬件设施,规范食品采购流程,建立教师陪餐制度,提升饭菜品相质量,构建“食安”新生态,让每一位师生吃得营养、吃得放心、吃得舒心。

田老师红烧肉、宽板凳老灶火锅等餐饮门店被处罚

北京嘉禾易佰餐饮管理有限公司(招牌名称:宽板凳老灶火锅云岗店)从业人员加工制作食品时存在未穿戴清洁的工作衣、帽的行为,违反了《食品安全法》相关规定,市场监管部门依法给予警告的行政处罚。北京金凡餐饮店(招牌名称:湘卤香)未建立健全食品安全管理制度的行为,违反了《食品安全法》相关规定,市场监管部门依法给予警告的...