美食厨房丨豆沙松糕

豆沙松糕1.用电压力锅将红豆煮至软烂后,用搅拌棒打碎成泥。2.加入冰糖、植物油炒制。3.糯米粉、粘米粉、糖粉混合,加入清水,搅拌至无大颗粒,包上保鲜膜静置2小时。4.静置后用大号的筛网多次过筛,过筛至细腻均匀。5.豆沙搓圆压扁待用(每个60克左右),模具(也可以用小碗)先铺一半的粉不用压实,放入豆沙...

华东地区特色美食及风俗习惯

做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外婆是用块沙布包好,再挤的,俺愣没找到块干净沙布);4、好了,第一步完成;5、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大...

揭秘制作雪绵豆沙流程,让美食甜蜜在口,松软在心!

首先准备好所需要的食材:鸡蛋白:4个、豆沙:150克、玉米淀粉:40克、面粉:10克、细砂糖:40克、油:适量制作流程:1.准备豆沙:将豆沙分成若干小块,搓成圆球备用。豆沙可以自己做,也可以买现成的。2.打发蛋白:将蛋白放入一个无油无水的容器中,用电动打蛋器高速打发。在打发的过程中,分三...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

泡儿油糕由面粉搭配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰、豆沙等制成,制作时需用猪油和水烫面,加上炸制过程中适宜的温度和恰当的火候,才能形成如此独特的口感。一定要趁热吃,此时的泡儿油糕口感最佳,酥松香甜,入口即化,是市民游客首选的敦煌风味小吃。▲图片来源于网络侵权删(三)沙葱牛肉饼沙葱牛肉饼在敦煌沙洲夜市...

十种中国非遗美食评选出炉,你家乡有吗?

3:羊肉泡馍,这道源于古都西安的传统美食,不仅是非物质文化遗产的代表,更是中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。据史料记载,羊肉泡馍的历史可以追溯到西周时期,最初以“牛羊羹”的形式存在,到了唐宋时期逐渐演变,特别是在唐朝,长安作为国际大都市,吸引了众多民族和文化的汇聚,羊肉泡馍在此基础上吸收多元饮食文化精华,最终形...

探访央视秋晚的特色美食 沈阳美食珍馐飘香

研习辽菜20年的勾磊表示，这些经典的辽菜不仅仅是本土特色美食，更是一种儿时的记忆、文化的传承，“像锅包肉、雪棉豆沙可以说是家喻户晓，沈阳是历史文化名城，更是清代宫殿建筑群所在地之一，雪棉豆沙曾是清代宫廷名菜，也是我们儿时经常吃的一道东北菜(www.e993.com)2024年11月26日。由于烹饪技法难度高等各种因素，现在很多餐馆都不太做这道菜了...

杭温高铁开通了!周边美食美景约起~

周边美食美景约起~杭州至义乌至温州高铁简称杭温高铁站站精彩让我们从杭州市出发沿杭温高铁一路向南探寻每座城市的美丽风景和舌尖上的美味杭州市桐庐东站美食推荐桐庐米粿桐庐农家米粿历史悠久,外皮软糯,内馅鲜香。米粿种类很多,内馅可包入豆沙、芝麻、咸肉等,每种米粿有独特的风味。

台州美食:口舌之间的江南风情

（1）麦虾。台州美食中，麦虾是一道特色小吃，用面粉浆制作而成，形状酷似虾，口感滑嫩鲜香。麦虾的配料中包括香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏或蛤蜊等，这种独特的配料使得麦虾更加美味可口。（2）蛋清羊尾。它是以鸡蛋清和豆沙为主要食材制作而成。制作过程独特，金黄酥脆的蛋清和细腻柔嫩的豆沙馅，口感丰富...

重阳佳节,南京餐饮演绎“老味道,新故事”

在南京这座历史悠久的城市中,重阳节的氛围尤为浓厚,不仅登高望远、赏菊品酒的传统习俗得到传承,餐饮行业也借此机会推出了一系列应景美食。老字号餐馆如绿柳居、南京香格里拉等,凭借创新的重阳糕和传统佳肴,吸引了众多食客的目光。同时,南京国际会议大酒店也推出了别开生面的“黑神话悟空·山西非遗面食美食节”,为节日增添...

长春十大必吃美食,你吃过几种?

雪衣豆沙是吉菜,已有百年历史,非常受游客欢迎。制作过程是用蛋清打发后裹上豆沙,经过油炸形成团状。雪衣豆沙球外表蓬松,内里是软糯的豆沙,非常香甜可口。其形圆色白似朵朵棉桃,吃前撒上白糖,独具风味。6.渍菜白肉火锅渍菜白肉火锅,一种具有东北地区汉族特色的吉菜,也称酸菜白肉火锅。是传统风味菜肴。用紫铜木炭...