上班族在做饭和点外卖之间,选择了菜市场买菜“代炒”

最近，深圳盐田区一家菜市场兴起的代炒服务，引发了网友关注和热烈讨论。“00后”牛肉摊主龙泰吉推出“代炒”服务，让他瞬间成了菜市场“顶流”。“去菜市场买个菜，直接拿回一盘辣椒炒肉，这服务太棒了！”“开饭店的想不到，抢生意的居然是菜市场！”龙泰吉在切肉。新华社记者王丰摄说起怎么想到“代炒...

炒土豆丝直接下锅,难怪又碎又粘锅!只需多做3步,不粘锅很爽脆

1、炒土豆丝，用什么土豆很关键。常见的土豆有黄心土豆、白心土豆2种，应该选白心土豆。白心土豆水分充足、淀粉少，口感比较爽脆，适合凉拌、爆炒。黄心土豆水分少、淀粉多，口感比较软糯，适合炖、蒸。2、把土豆去皮，洗干净后切成薄片，再切成火柴棍粗的土豆丝。切好的土豆丝不要直接炒，记住第一个技巧，就是...

猛火现炒、不用预制菜!平价的盖码饭成为快餐“新势力”

比如霸碗盖码饭,肉沫土豆丝单价只需要16元,柴火香干炒肉拼外婆菜炒蛋、辣椒炒肉拼西红柿分别是22元、23元/份;湘奶奶的西红柿炒蛋、茄子肉沫、玉葱炒肉丝均定价18元/份,套餐一份盖码饭+汤最低26元起。也有定价相对较高的品牌,比如北京的盖码帮·长沙现炒盖码饭,小炒黄牛肉盖饭、青椒爆炒肥肠盖码饭等多款单...

中国厨师有多牛?一勺猪油气炸外国队,让法国大厨直呼作弊

这位厨师只是在网上分享了自己切菜的视频,很多外国网友都被他的刀工给惊艳了,因为他能把土豆片切的薄如蝉翼。00:00/03:26(图片和视频来源:@浩瀚观世界)土豆丝切的也是非常的细,在案板上细得都看不出来是一大片。但是当你单捞出来一根土豆丝的时候,你就会发现,这些土豆丝细的都能够穿进去一根针。对于很...

因看不惯“预制菜”,它成了“顶流”|十大硬菜|盖码|小炒|湘菜|...

例如,霸碗盖码饭的肉沫土豆丝单价为16元,柴火香干炒肉拼外婆菜炒蛋、辣椒炒肉拼西红柿分别为22元、23元/份;湘奶奶的西红柿炒蛋、茄子肉沫、玉葱炒肉丝均定价18元/份,套餐一份盖码饭+汤最低26元起。随着“盖码饭”在全国的普及,它在需求端也逐渐呈现了爆发式增长。例如,在抖音上,盖码饭有关话题有上亿的...

为何饭店炒的土豆丝那么脆爽?跟大厨学这个方法,给肉都不换

食用油在食材下锅之前放,可以包裹着我们的食材,让土豆丝和彩椒丝保持原本的色泽,开水下锅焯水,也可以让食材保持香脆的口感(www.e993.com)2024年11月8日。毕竟土豆丝和彩椒丝都比较细小,冷水下锅就容易煮烂了。焯水也不需要很长的时间,等水再次烧开就可以用滤网捞出,沥干水分就可以了。

土豆别再炒土豆丝了,学会大厨做法用来招待客人,比红烧肉受欢迎

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0005:2605:26土豆别再炒土豆丝了,学会大厨做法用来招待客人,比红烧肉受欢迎娱音八卦奇谈球球说说你的看法0打开APP

舌尖上的高考 重庆两所中学食堂大厨炒出文学菜

昨天上午,记者在重庆一中食堂看到,6月7日会售卖:金榜题名(酸甜猪脚)、鱼跃龙门(广式蒸皖鱼)、才高八斗(仔姜炒肉)、前程似锦(西红柿炒蛋)、顺顺利利(三丝炒粉利)、捷报频传(节瓜炒肉片)、锦上添花(青椒土豆丝)、心怀大志(生焖老南瓜)、猛龙过江(蒜蓉空心菜)、马到成功(清炒油麦菜)、状元汤(紫菜蛋花汤)。

星级酒店的炒土豆丝为什么那么好吃? 诀窍就4个, 但很多人做不到

所以,熟练掌握火候,严格控制炒菜的菜量,你是可以达到餐馆的火力水平的,离大厨近了一步。食材预处理土豆这类素菜差异性还稍微小一点,肉菜是最能见证家常菜跟酒店的差别的。土豆丝想要的清爽可口、根根分明,关键窍门是清水浸泡去淀粉,如果淀粉不泡干净,炒出来的土豆丝很粘,自然难以达到根根分明的效果。

做菜全身皆可“剪”,《中餐厅7》被包装出的大厨,打脸贾静雯!

也是在贾静雯来了以后,观众发现在场的女大厨除了贾静雯,沈梦辰也突然会做菜了!在上一次起火风波后,沈梦辰就已经开了,在现场乱作一团,食客等的不耐烦的空档,她利用现有食材迅速做了三个菜,一个芹菜炒肉,一个胡萝卜炒肉,还有一个炒土豆丝。沈梦辰用自己的厨艺力挽狂澜,最终让这次的经营顺利完成。