黑牛肝菌成功在保山实现野外种植

2023年,新平县平甸乡桃孔村玉碗水小组的一片松树林下,一朵朵菌子破土而出。村里人介绍,这些林间长出的蘑菇是他们引进试种的食用菌新品种,名叫灰虎掌菌。据悉,桃孔村引进虎掌菌、榆黄菇和赤松茸3个品种,在林下和大棚分别进行试种。从菌包培育、土壤改良、浇水、控温等一系列环节,技术人员严守各道工序标准,试...

黑牛肝菌自由来了?中科院昆明所的这个种植方法获国家专利了

金耳、白参、暗褐网柄牛肝菌等特色品种已实现规模化栽培,同时率先驯化出云南白肉灵芝、中华美味蘑菇、花脸香蘑、印度块菌、松乳菇和靓丽乳菇等品种,还培育出羊肚菌、木耳、大球盖菇的多个品质优良、商品性好的新品种。新平引进试种出灰虎掌菌2023年,新平县平甸乡桃孔村玉碗水小组的一片松树林下,一朵朵菌子破...

捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天

牛肝菌的生长条件要求不高,松树林、栎树林、杂木林等等地方都会生长,而且数量多,产量大,是最最常见的食用菌。从野外挖到的黑牛肝菌个头很大(作者供图)牛肝菌最常见的做法就是爆炒,用猪油,加干辣椒干花椒,大蒜剥块,先把佐料爆香再加入切好的牛肝菌薄片,切的薄厚很有讲究,一定要均匀,确保每一片菌子都能炒熟。...

这种菌子做汤极危险,因为你会贪鲜喝到胀死|一本好书

在北京生活了十几年后,我才关注到北京郊区也有野生菌,尤其在门头沟、怀柔、延庆、密云等山区植被茂密的松树林和阔叶林下。北京地区可食用的野生菌,比较常见的包括榛蘑(北方蜜环菌)、松蘑/黏团子(点柄乳牛肝菌)、肉蘑(血红铆钉菇)、柳蘑(多脂鳞伞)、棕灰口蘑、肉色香蘑、粉紫香蘑、直柄铦囊蘑、松乳菇、荷叶离...

美好生活在云南|从山野到舌尖,“菌子猎人”的寻味之旅

“你看,这周围的树木高大茂密,遮挡了阳光,地面上落叶堆积,形成了天然的肥料,而且雨水充足,这就是菌子生长的好地方。”李春万指着一片松树林说道。辨识毒菌菌帽背后的秘密走了大约半个小时,李春万突然指着不远处一丛茂密的蕨类植物兴奋地说:“快看,那里有一朵!”不远处,一朵小小的菌子,颜色鲜艳,躲在蕨类植物...

雨后松树林里很多,一长一大片,8月还能采到,市场15元1斤

和市场上动辄上百、几百元一斤的松茸、牛肝菌、干巴菌不能相比较,扫把菇是一种比较平价的蘑菇,它的售价不会很高,一般15元1斤(www.e993.com)2024年11月17日。如果遇到蘑菇比较多的年份,扫把菇采得多,那市场上扫把菇的价格会降到10元以下,一般人们都吃得起。现在正值8月底,扫把菇在松树林下面还能采到,再过半个月左右,扫把菇也要过季了,...

当地人很少吃的红乳牛肝菌,煮熟了卖到城里却是奢侈菜!

这期为大家介绍红乳牛肝菌,红乳牛肝因色泽红艳,肉质细嫩似如牛肝而得名,因喜好生长于松树林中而又得名为“松菇”。其口感滑嫩,色泽亮丽而深受大众的喜爱。它是一种不可多得的纯天然野生食用菌,目前还无法人工栽培。打开网易新闻查看精彩图片红乳牛肝菌主要分别在云、贵、川的大部分地区,每年6—8月比较盛行生...

松茸、竹荪、牛肝菌、鸡枞菌、松露……中国哪种野生菌最好吃

牛肝菌是云南最常见的菌种之一,其下“家族庞大”。通常长于栗树下的矮灌木丛中。菌伞、菌帽都呈浑圆紧实状,菌体肥硕,营养丰富,可煮、可炒、可油炸。黄牛肝菌和黑牛肝菌是最为鲜香的牛肝菌之一,菌肉肥厚,香甜可口。▲图/视觉中国比较有争议的是传说中的红牛肝菌“见手青”。

见手青爆火的秘密

禄劝山上的树林大体可以分为两种——松树林和梨树林,前者的树下是红乳牛肝菌天然的聚集区,往年不用刻意寻找就能在松树下发现成片红乳牛肝菌。但今年张杰在树下要仔细寻觅才能找得到一两朵红乳牛肝菌,而且是尺寸较小的1-3厘米菌子。有的松针边缘都带有一丝枯黄,这意味着很缺水。

蘑菇热的夏天过后,菌子哲学带给我们哪些启发?

古今中外都有对蘑菇的采摘活动，从俄勒冈森林到印度北部山区，从意大利沿海丘陵到日本里山的松树林，莫不如是。在古玛雅文明或者萨满文化中，蘑菇也是重要媒介。蘑菇民族志学家R.GordonWasson发明了“嗜菇性（mycophile）”一词，用以形容像玛雅文明一样热爱蘑菇的文化。《神奇的蘑菇》剧照云南素有“野生菌王国...