菜名、菜牌与菜单

陈先生开列菜单的技能,在成都工作时就令同行刮目相看,来到北京的四川饭店工作后,宴会菜单几乎无不出自他手。一般规格的宴会菜单,在厨房就可以完成,但如果是较高档的大宴菜单,他会等到晚上在宿舍静心开列。菜单通常由“宴会订餐单”和“宴会菜单”两部分组成。宴会订餐单也称“菜单通知单”,主要作用是把订餐者关...

本地人5元,游客10元?桂林一餐饮店因“阴阳菜单”被立案调查

2023年11月,重庆一火锅店与出租车司机联合宰外地游客,菜价不仅翻倍,还制作“阴阳菜单”,最后有关部门表示会跟进此事;2023年3月,杭州一家知名餐厅被质疑“阴阳菜单”,同一餐厅同一菜品,在包厢和大堂点单时却显示不同的价格。餐厅经营者则解释称,虽然菜名一样,但包厢和大堂的菜单和菜价不互通。……商家使用“阴...

绿茶餐厅被曝佛跳墙是预制菜,但菜单未标注,太空早餐倡导0添加

这道烤鸭半成品,也没有在菜单上标注清晰。随后记者又跟随执法人员前往了杭州多家知名餐馆,其中就有老娘舅。不知是否因执法人员在旁,在记者询问店内是否使用预制菜时,老娘舅的工作人员一脸坦然地回答是,还向记者报起了预制菜的菜名。有老鸭饭、梅干菜扣肉、毛豆辣子鸡和油豆腐烧肉。随后在检查后厨时还发现,该...

外卖菜单内容上新,你发现了吗?热量、食材能看见

餐饮外卖菜单标识“卡路里”“主料：鸡胸脯，荞麦面，分量：约420克，食材热量：425.2千卡，碳水：58.3g,脂肪：5.2g，蛋白质：23.8g……”点开集美一家创意轻食店的外卖菜单，各色创意沙拉除了标明了菜名、菜价之外，还在“掌柜描述”一栏里特别标注了食材所含的热量为多少卡路里。另一家轻食外卖店做得更为细致...

“好吃”的视觉设计怎么做?打开这份“设计烹饪秘籍”!

菜单设计??velvele设计工作室图片来源:velvele设计工作室Behance个人网页字体的“味道”菜单设计元素文字是菜单必不可少的元素之一,大到餐厅名称、菜名,小到菜单的页码、价格,都需要文字呈现信息。因此,字体对于菜单设计而言是至关重要的一环。好的字体设计不仅能够给人们提供更顺畅的阅读体验,从而提升就餐体验...

东的寿味是什么茶-东的寿眉是什么茶

下面是昆明普洱茶餐馆推荐的豆豉菜单大全(www.e993.com)2024年11月1日。1.普洱茶:-普洱熟茶:老陈年、中陈年、新茶、茶饼、茶等。-普洱生茶:古树、野生、大叶种、小叶种等。2.茶席小吃:-花蛋糕:用普洱茶叶和本地特色花***的排骨蛋糕,香甜可口。-昆明小罐茶鸭:选择肥嫩的酒席土鸭,搭配精选普洱茶叶炖煮而成,肉质嫩。-粑粑:......

餐厅经营者请当心,你的菜单菜名或已侵权!

有一种辣椒叫“樟树港辣椒”,它是辣椒界中的“杠把子”,被誉为椒中“贵族”,深受湖南人的追捧,许多餐馆纷纷将其加入菜单中,推出了以“樟树港辣椒”为名的菜品,但实际却并未使用该种辣椒烹饪菜肴,因此摊上了官司。近日,雁峰区法院就审结了这样一起因菜单菜名引起的商标权纠纷,原告湘阴县樟树镇辣椒产业协会将衡阳...

主播说联播 | 冬奥菜单发布!宝晓峰给您“报菜名儿”

您吃夜宵了吗?要是没吃,我请您吃北京烤鸭、葱爆羊肉、三鲜水饺、宫保鸡丁、四喜丸子、西湖牛肉羹,还有萨拉米披萨、扒牛里脊、马莱烤鸡和冬阴功汤……怎么样?我这段《报菜名》说得还行吗?这些菜将出现在北京冬奥会的运动员菜单上,来自世界各地的678道特色菜品榜上有名。

北京烤鸭、葱爆羊肉……联播主播为冬奥报菜名儿,这份菜单看饿了!

北京冬奥会运动员菜单(部分)中餐餐台:汤类:黄瓜蛋花汤,西湖牛肉羹,冬瓜海米汤,玉米排骨汤,菌汤,酸辣汤,番茄蛋花汤,鸡茸粟米羹热主菜:滑蛋虾仁,荔枝鸡片,XO酱炒牛肉,青椒炒牛肉,木须肉,糖醋巴沙鱼块,西芹炒牛肉,酱爆鸡丁,照烧牛肉,炒抱子甘蓝,清炒小白菜,扒芦笋,上汤娃娃菜,清炒莴笋,清炒广东菜心,清...

翻译学习 | 中餐200+道菜肴名英文翻译大全(附中餐菜名翻译原则)

1.具有中国特色且被外国人接受的传统食品,本着推广汉语及中国餐饮文化的原则,使用汉语拼音。如:饺子Jiaozi包子Baozi馒头Mantou花卷Huajuan烧麦Shaomai2.具有中国特色且已被国外主要英文字典收录的,使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名,仍保留其原拼写方式。