慈禧爱吃银丝烩、纪晓岚爱吃凤凰蛋,古代贵族吃食到底多精致?

另一位纪晓岚也对美食很有研究,发明了很多十分有创意的菜,其中一道很有名的就是“凤凰蛋”,做法就是在猪膀胱中加入各种蛋类,用香料蒸成。让普通的蛋也有了肉香和香料的味道,如此蛋也难怪叫凤凰蛋了。古代“土豪”们吃的美食听起来就让人十分羡慕,但是我们还是应该珍惜现在的美好生活,因为古代科技、运输都不发达...

宴客必备!诚意奉上这道有蛋有肉、一物双味的高逼格菜的做法

4.放在五成热的油锅内炸透,炸透的蛋对半切开,蛋黄朝上放在盘内,排成圆形。5.余下的调料放碗内,加凉汤100毫升浇在上边,再上笼蒸20分钟,取原盘上桌食用。当然,除了蒸,凤凰蛋还有另一种做法,也就是戴军老师在《青春旅社》中的制作过程,看上去就比较简单了,总结一下三步可以搞定:拌馅料,煮熟的鸡蛋对半...