山东省十大名菜,鲁菜十大经典,你可知其中奥秘?

青岛流亭猪蹄:色泽红润,肥而不腻青岛流亭猪蹄,这道菜以其色泽红润、肥而不腻而闻名。它是胶东地区的特色美食,也是青岛的一张美食名片。流亭猪蹄的制作工艺十分独特,从选料、腌制到煮制,每一步都需严格把关。选用当地的优质猪蹄,经过清洗、处理后,用多种调料腌制一段时间。然后,将腌制好的猪蹄放入锅中,加入适...

十大川菜经典名菜:哪道能让你欲罢不能?

二、麻婆豆腐:麻辣鲜香,国际名菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。这道菜以豆腐为主料,配以蒜苗、牛肉沫等辅料,佐以豆瓣、辣椒面和花椒面等调味料烹制而成。成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。如今,麻婆豆腐已远渡重洋,成为国际名菜,备受食客喜爱。三、东坡肘...

鲁菜十大代表菜:葱烧海参第4九转大肠只能排第6,糖醋鲤鱼未上榜

春和楼香酥鸡:青岛春和楼的代表名菜,选用仔鸡为主料,经过长时间的卤制和油炸,鸡肉酥烂入味,外酥里嫩,香气四溢。葱烧海参:海参是鲁菜中的珍贵食材,搭配山东特产的大葱,经过精心烹制而成。海参口感爽滑,汤汁醇厚,葱香浓郁,是鲁菜中的经典之作。滑炒里脊丝:里脊肉切成精细的肉丝,搭配时令蔬菜,经过滑炒而成。肉丝...

十大必吃美食 在经典鲁菜里品济南年味

奶汤蒲菜奶汤蒲菜是济南的一道传统名菜。该菜品在制作时用奶汤和蒲菜烹制,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口感觉清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。泉水宴泉水是济南的灵魂,泉水宴通过创新传统鲁菜的方式体现济南独特的泉水文化,融泉韵、水韵、食韵于一...

贵州十大经典名菜

贵州十大经典名菜A贵阳辣子鸡贵州人素有制作糍粑辣的传统,而将糍粑辣椒与鸡块相结合,这又是一大立异,既投合了贵州人爱吃辣的口味,又不失鸡肉的甘旨。这道菜在贵阳是一道撒播了百年的招牌菜,可以说,不仅是贵阳的招牌菜,更是贵州人的招牌菜,在贵州每个当地也都有制作辣子鸡的传统。因其具有“香、辣、糯、...

2023济南十大名吃、名菜等榜单发布 黄焖鸡 、把子肉等上榜

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师(www.e993.com)2024年11月2日。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被...

2023济南十大名吃、名菜等榜单发布

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被...

《丁宝桢》获“飞天奖”优秀电视剧奖提名

从中国民间走向世界的招牌菜一盘地道的宫保鸡丁应当色泽红艳、颗粒分明、鸡肉滑嫩花生香脆、辣而不猛融合鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜中的辣子鸡丁及川菜的口味特点配上一碗米饭让人不禁感叹:传世佳肴市井寻2018年9月宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜...

中国烹饪协会发布“山东十大经典名菜”,看看你吃过几种?

滑炒里脊丝是一道经典的鲁菜,以猪里脊肉为主料。这道菜的特色是口感滑嫩,色白味鲜。它的来源可以追溯到古代的山东民间,经过长期的发展和传承,成为了山东菜的代表之一。将猪里脊肉切成细丝,用盐、蛋清、淀粉上浆,滑油后捞出。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入滑好的里脊丝快速翻炒,调入盐、味精等调味料即可...

山东的“十大名菜”,都是舌尖上的美味,你吃过几道呢?

清光绪年间，济南九华楼饭店首创了九转大肠，最初称为红烧大肠。制作此菜需将大肠环环相扣，接着经过焯水、卤煮、油炸至红烧多个工序，已成为许多鲁菜馆的标志性菜品。七、孔府一品锅属于孔府菜的经典之作，孔府一品锅据说由孔府厨师创制，常作为御膳奉上。此菜选料丰富，包括海参、猪蹄、鱼肚等多种食材炖制，汤浓...