看《唐诡》没被吓到被馋到:胡饼夹羊肉、冰淇淋、葡萄酒、馎饦……
馎饦,其实就是面片汤,发源于敦煌一带,后传入中原地区,《齐民要术》和《聊斋志异》中均有记载,果然在碳水这块甘肃人就没输过。馎饦|图片来自剧中截图馎饦做法比较简单,就是将面掺些水搅作一团,再切/扯成面片放入沸腾的锅内,待煮熟后调入菜或其它调料即可。面片口感滑美,有菜有主食,饱腹又美味。西红柿...
太有面儿了!跟着央视咥西安!
一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉,尽显出关中汉子的豪爽与朴实。羊肉饸饹饸饹,是我国北方地区的一种传统面食,风味独特。一般选用荞麦面、小麦面为主料,也有用其它杂面的,以专用压制工具制作,汤以羊肉臊子、猪五花肉臊子、素汤居多,配以洋芋丁、豆腐丁、胡萝卜丁以及香菜、葱花、小菜等佐料,面条爽滑筋道、...
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国...
大厨们不但要传授留学生们技艺,还要在现场携手制作荣昌美食:荣昌卤白鹅、荣昌羊肉汤、清江豆豉鱼、荣隆烧鸭子、吴家滑肉汤、观胜尖椒兔、清流水煮牛肉、昌元铺盖面、荣昌猪回锅肉、河包蚂蚁上树。记者在现场看到,荣昌卤鹅灶台前,留学生认真听着大厨的介绍,并参与到卤鹅制作中。"用准备好的白鹅在卤料里卤上三四十...
【民风】山东:一年四季,人们都能找到喝羊肉汤的理由!
山东人一年四季都爱喝羊肉汤,这好像不需要理由;如果非要找出理由,那么一年四季都有理由。按中医理论讲,羊肉属于温性食物,冬天时人的气血是从里往外走的、处于消耗状态中,所以需要滋补、补充羊肉之类的温性食物。而喝羊汤不仅有助于人体吸收羊肉的营养,而且还可驱寒、调理肠胃。所以,山东人在冬天喜欢喝羊肉汤。
永登人与羊肉
晚上回家,做一顿“羊肉面片”或“羊肉臊子面”,调上萝卜、芫荽、青蒜苗,“红是红,绿是绿,汤是汤,面是面”,红绿搭配,清白相间,令人食欲大开。吃了它,容易消化,利于安睡。滋滋润润,舒舒服服,迎接第二天到来。春日渐暖,冬天产的小羊羔,已长到了十几二十斤,被毛形成了“九道湾”。羊主就会挑选出一些羔羊...
新疆人的冬天,从一碗汤饭开始
揪片子在菜汤的煨制下除了自身的爽滑外,面片还摄入了汤内灵魂——西红柿的鲜、酸,让人顾不得烫嘴,稀溜溜地吃个碗底儿光(www.e993.com)2024年9月18日。除了酸汤汤饭,还有羊肉汤、野蘑菇汤的揪片子,我们吃了以下这两家。明智大哥羊排揪片子冬日第一口暖羊汤我第一次吃羊排揪片子,就是在特克斯的马白开来羊排揪片子店,几年过去,心心...
新疆人的冬天,从一碗汤饭开始_腾讯新闻
揪片子在菜汤的煨制下除了自身的爽滑外,面片还摄入了汤内灵魂——西红柿的鲜、酸,让人顾不得烫嘴,稀溜溜地吃个碗底儿光。除了酸汤汤饭,还有羊肉汤、野蘑菇汤的揪片子,我们吃了以下这两家。明智大哥羊排揪片子冬日第一口暖羊汤我第一次吃羊排揪片子,就是在特克斯的马白开来羊排揪片子店,几年过去,心心...
@临夏人 灵魂汁子,浇~给~_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
石锅羊肉在临夏,石锅羊肉可是备受喜爱,在煨制过程中,石锅中的微量元素会溶解到汤汁中,经过时间和耐心,细火慢炖,石锅中的羊肉绵软入味,汤底清透,味道鲜美,入口绵软,后味醇厚持久。羊肉面片一碗羊肉面片,揪出的面叶如手指甲那么大薄而匀称叫作"指甲面片""雀儿舌头",来上一碗简直满福,羊肉面片是临夏人最喜爱也...
在菏泽,原来可以这样过年!
单县羊肉汤。菏泽市委宣传部供图菏泽水煎包菏泽水煎包遍布菏泽城区,是鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳。根据其馅料的不同,水煎包又可分为“牛肉水煎包”“猪肉水煎包”等。它是由发酵面制成的包子,平放在已刷过油的平底锅里,采取以水为主、半煎半蒸的方式制成,将熟时淋入小...
来自高寒之地的抗寒攻略,请查收
揪面片。陈奇峰摄下点青菜,炝点葱花,就能得到一碗清汤面片;清汤面片。马春香摄或是与牛肉羊肉时蔬爆炒,又能收获一碗炒面片;炒面片。陈奇峰摄将面片揪到牛羊肉汤之中,盛一碗喷喷香的肉汤面片……肉汤面片。马春香摄爽滑筋道,...