湖南永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展

10月13日至17日,由永州市人民政府联袂新华社机关事务管理局主办的“永州血鸭、国宴东安鸡“擂台赛””活动在新华通讯社举行。活动期间,东安鸡、永州血鸭制作技艺非遗传承人蒋宗霖、赵海华、钱建军化身“美食推荐官”,通过沉浸式推介、开放式展销形式,将永州美食、预制菜产品等向新华社的干部职工进行隆重推介。永...

永州血鸭??国宴东安鸡擂台赛在京开幕

永州血鸭传承人钱建军、国宴东安鸡传承人蒋宗霖登台分享,从食材、烹饪技巧、工艺、风味和口感等多个方面深入阐释了这两道经典美食的独特魅力。永州血鸭非遗传承人赵海华进行了现场直播。(通讯员胡万开)

湖南永州:“厨师”品牌擦亮北京城市新招牌

近日,临近中午、傍晚时分,位于北京市丰台区的“聚潇湘”、“正湘合”等湘菜馆就已食客络绎不绝,厨师们在后厨里忙个不停,国宴东安鸡、永州血鸭供不应求……原来,永州市人民政府联袂新华社机关事务管理局于10月13日至17日在北京举办了“永州血鸭、国宴东安鸡‘擂台赛’”,活动的举办深受广大消费者的喜爱和关注...

永州:“非遗”插上腾飞的翅膀

积极引导非遗传承人工艺、技艺转化为文创产品，打造以非遗产品为支撑、以市场需求为导向的非遗体系。江华瑶族服饰发展服装厂10余家，永州血鸭、东安鸡产业目前年营业收入分别超过15亿元、10亿元。推动“非遗+旅游”。借助非遗特色鲜明、观赏性强、内涵深厚的特点，丰富旅游模式，打造文旅融合的焦点、亮点。零陵古城聚合全市...

永州市农业农村局:找差距 补短板 全力以赴冲刺全年目标任务

(抓招商促引资、抓建设促投资、抓生产促效益),推动签约项目尽快落地、在建项目加快建设、完工项目全面达产;要立足东安鸡、永州血鸭、九疑山兔等地方特色农产品品牌,大力培育规模经营主体,发展肉禽养殖产业,推动农产品加工原料本土化;要夯实农业农村统计调查工作基础,对全市农业规模经营主体进行全面摸排,确保各个采集样本...

历史与文化在舌尖上传承回味丨人民路上原住民·永州篇

永州文化积淀丰富，文物古迹众多，其中不可移动文物2656处，34处全国重点文物保护单位，位居全省前列(www.e993.com)2024年11月1日。“飞到永州的鸭子，逃不了变成血鸭板鸭的宿命。”舌尖上的永州，赛道颇“卷”，如鲜嫩开胃的血鸭和口味地道的喝螺。“身在外地的永州人，都说我们这是家乡的味道！”吴林也有信心，零陵板鸭历史悠久，但酱板鸭...

永州血鸭绝绝子的家常吃法,风味一绝,解馋嫩鲜,保姆级菜谱攻略

永州血鸭的烹饪原理在于火候的控制和鸭血的运用。大火快炒可以锁住鸭肉的鲜味,同时使鸭肉更加嫩滑。鸭血的加入,不仅增加了菜肴的色泽,更赋予了独特的风味。在炒制过程中,鸭血与鸭肉的结合,形成了一种独特的口感和风味,这是永州血鸭区别于其他菜肴的关键。

文旅部推荐!永州4道美食,1条线路入选!

永州市宁远是一座美食之城,在宁远本地流传着这样一句:“醉兔一上桌,色香味俱全,只有吃过九嶷醉兔,才觉得人间值得”。九嶷醉兔是一道集美貌与美味于一身,是宁远具有代表性之一的九嶷特色美食。寒露|湖南:九嶷血鸭一、所在地区:湖南省永州市宁远县...

文旅部推荐湖南5道秋季旅游美食,永州就有4道!

入选的4道永州美食分别为永州血鸭、九嶷山醉兔、九嶷血鸭和祁阳茶油，入选的美食旅游线路为“相约永州多彩瑶族”秋季美食之旅。色泽红润，鲜香爽口——永州零陵血鸭和宁远九嶷血鸭永州人在对鸭的烹制上，有着独到的手法，血鸭是永州的特色名菜，具有味美、开胃凉血的特点。永州血鸭经过历代烹饪者潜心钻研、精心...

永州美食:来永州不可错过的5道美食,有你想吃的吗?

1.永州血鸭永州血鸭是永州地区的一道传统名菜。在当地,几乎每家每户都会烹制血鸭,血鸭的烹制要诀是:在鸭子快要起锅的时候,把鸭血倒入到锅中猛炒,再加上辣椒爆炒。出锅后的鸭血,又香又辣,让人直流口水。据说,当年,洪秀全率领太平军攻打永州城之前,曾经吃过这道菜,胜利后,就将这道菜取名为“永州血鸭”,一...