这大锅菜,真香!

1、准备食材:冬瓜,西红柿,木耳,香菇,海带,粉条,姜,香菜,葱,蒜2、佐料:生抽,老抽,蚝油,香油,醋,味精,鸡粉,豆瓣酱,八角,盐3、制作流程:提前把海带,木耳泡好,清洗干净海带切丝备用冬瓜去皮切成薄厚适中片状,香菇,西红柿切成小块备用葱丝,姜末,香菜段备好,起锅烧油,下入八角、豆瓣酱,紧接着放入切...

宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用

由于芝麻油在市场上销量大,一些人竟然制造假芝麻油出售,宋人也想出了辨别真假芝麻油的方法:“真香油以少许擦手心,闻手背香者真。”6即使是榨过油的芝麻饼,宋人也将其充分利用:治秧田,“用麻枯尤善。但麻枯难使,须细杵碎,和火粪窖罨,如作曲样;候其发热,生鼠毛,即摊开中间热者置四傍,收敛四傍冷...

天热吃饭不用愁,消暑食谱敬请收藏(六)

制作流程:1.红菱去壳焯水,去衣待用。2.锅里放油,下红菱毛豆翻炒。3.加水调味,小火焖煮10分钟。4.勾芡,淋香油,出锅装盘食用。白灼草虾草虾,味甘性温,入肝肾经,虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。制作流程:1.虾洗净,去虾线。2.锅...

春天养生必尝,五道快速补铁美食,养血气助健康,让你越吃越健康

制作流程:1.紫菜撕成小片,鸡蛋打散备用。2.锅中加水烧开,放入紫菜煮至变软。3.慢慢倒入鸡蛋液,同时用筷子搅拌,形成蛋花。4.加盐、香油调味,撒上葱花即可。

怎么做紫菜蛋花汤好喝:跟随客家人啊天学做鲜美至极的紫菜蛋花汤

咱们先来说说这道紫菜蛋花汤需要准备哪些材料:首先是主角——紫菜,一般来说,10克左右的紫菜就足够了。然后是配料——鸡蛋,2个就可以了。除了这些,还需要一些调料来提升味道,比如盐、鸡精、香油和葱花。接下来,我给大家详细介绍一下制作流程:1.处理紫菜:将紫菜用清水冲洗干净,然后放入碗中,加入适量的温水...

凉菜卖不动?你需要这样搞搞新意思_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

制作流程:1.杏鲍菇去掉头尾、留下中间部分,改刀成长12厘米、宽3厘米的长条,入六成热油浸炸30秒后捞出沥干(www.e993.com)2024年11月13日。2.将炸好的杏鲍菇入沸水中焯一下,捞出挤净水分,放入盆内,加青麻鲜、葱油和盐拌匀,卷成两只小卷后装盘,点缀马哈鱼籽即成。制作关键:...

春困秋乏夏打盹,建议多吃4种提神菜,解困意精神好,好吃不上火

制作流程:1.菠菜洗净切段,豆腐切块备用。2.锅中加水烧开,加入姜片,煮出香味。3.放入豆腐块,小火煮5分钟。4.打入鸡蛋,用筷子搅拌成蛋花。5.加入菠菜段,煮至菠菜熟软。6.加盐、鸡精调味,淋入少许香油,即可出锅。二、香辣土豆丝...

干锅酱的制作和菜品的操作流程。

干锅酱的制作和菜品的操作流程。干锅酱的做法:原料:大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒(广西产)4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶(用搅拌机打碎),加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。

轻松提升菜品风格的厨室小机密:五香油 详细配比制作流程

五香油制作工艺:用料:色拉油500克葱、姜、洋葱各100克,香菜1-2颗(务必保留根须)香料配比:八角8克花椒7克肉蔻4克(整颗敲碎)丁香3克甘草3.5克注:这种配比属于隐香型的,如果希望香味更浓郁一些,可用桂皮5克代替肉蔻。香料配好后用60-70度的温水泡半小时。

探访传统手工月饼制作流程 82岁老师傅支招(图)

馅料则是用花生油或香油和制,“馅料一定不能加水,否则放时间长了月饼会变硬。”高老先生嘱咐道。至于花生油和香油用量,高老先生说添加的标准是让馅料能粘成糊状。每个面皮都要过秤皮料和馅料准备好后,下一个步骤就是包馅。拿起月饼皮料,揉面、搓条,高老先生一气呵成。不到一分钟的工夫,大块面料就被分...