泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜、一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作,果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
课堂活动多、课程评价活,中考改革后北京海淀这所初中有了新变化
初二生物课上,同学们纷纷提出自己在制作馒头、米酒等食品时观察记录下来的状况和疑惑,生物老师耿云冬则与同学们一起讨论,并引导同学们思考现象背后的生物知识。生物课上,学生们上台分享馒头等食品制作过程中的状况和疑惑。图/北京教育融媒体中心耿云冬介绍,她在“微生物的利用与防治”课程中设计了“利用酵母菌自制...
...记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作与品尝活动
近日,乐山市实验中学特色课“趣味生物”班的同学们跟着邱萍老师一起利用生物学原理酿制了米酒。(具体制作方法请在乐山市实验中学公众号搜索“米酒”)图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。老师给同学们分...
实验与培训|实验微课:米酒制作方法的探究/王崧霖
称米酒制作方法的探究内容发酵食品制作类实践活动是《义务教育生物学课程标准(2022年版)》“生物学与社会跨学科实践”学习主题下的综合性、实践性课程活动。本实验微课,融入地方性知识,根据学生动态生成的问题进行实验探究,不仅能提高学生的参与热忱,强化人文底蕴和科学精神,还能强化自主、合作、探究的学习模式,让...
「祈福英语实验学校(中学)」走近缤纷烂漫的生物、科学课堂
微生物的细菌真菌方面,前后准备了酸奶制作、泡菜制作、米酒制作、腐乳制作四个课程。微生物个体微小,肉眼不可见,所以以实践体会为主。动植物方面完成了果冻制作课程,并辅以图片和纪录片,带领孩子们认识了地球上目前所拥有的几大动植物类群及其代表生物,随后更是升华到生物体的结构层次,让孩子们科学的认识生物体。
北师大南山附校地理生物新课程改革创新评价,激发学生探究科学热情
实践活动三《制作米酒或泡菜》(www.e993.com)2024年10月18日。在实践活动中,学生通过亲自动手制作酸奶、米酒、泡菜等发酵食品,体验成功的快乐,充分调动了学习积极性,获得了科学实验设计的能力。同时,学生在互助、交流、分享的过程中培养了合作精神、集体主义精神。这些都是发展学生生物核心素养的充分体现。科技制作,孕育工匠为引导学生爱知识、学...
面包、酸奶、米酒、威士忌……浙大这门课一边做一边吃
面包、酸奶、饼干、米酒、披萨、威士忌,当这些美食成为高校课堂的主要教学内容,身为“吃货”的你是否流口水了,想立即体验?在浙大就有这样一门课。这门课叫《生活中的微生物发酵实验》,让学生通过制作美食,来体会和研究微生物发酵的过程。课程由浙大生命科学学院高级工程师杨志坚主讲,他主要的研究方向是食品工艺、...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
生物老师开制作果酒果醋课程“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和步骤,...
日本启动大米制作汽车燃料试验受争议
日本启动“米酒汽车”去年5月,东京大学研究生院启动以水稻为原料制造生物燃料的产业化计划,目的是对水稻从生产到制成汽车燃料零售进行实证研究。大米乙醇与日本民族饮料——清酒的成分相同。只是作为燃料用的乙醇更浓,而且不用顾及口感。去年,完全用大米乙醇驱动汽车的实验已经在日本取得成功。
近二十省市发布“十四五”科技创新规划
酒。原辅料成分指纹图谱技术,特征指纹图谱及图谱数据库、原产地溯源技术体系,特征成分和微量组分分析技术,酿酒微生物资源挖掘与利用技术,酒类高效发酵技术;白酒储藏技术与酒体设计关键技术,酱香酒行业标识解析技术集成与应用创新;优质米酒酿造技术;酿酒过程机械化、自动化和智能制造技术,白酒理化指标智能识别和自动勾调技术...