舌尖上的四川
1、担担面担担面是中国四川的特产小吃,得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味麻辣爽口。2、冷锅鱼冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川东坡区,麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味...
美食胜过成都,小吃比乐山密集,四川好吃的地方还有这三座小城
而且它品种多,有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、炖鸡抄手等等。店铺推荐:继红顺河抄手名小吃、雅安顺河抄手四川美食千千万,雅安美食占一半01.石棉烧烤排名全国第一的石棉烧烤,是“视觉系烧烤”的代表。石棉烧烤烤制方法很多,一种是串串烧烤,一种是可以喷火的铁板烧烤,还...
四川成都美食介绍特色美食
串串香是将各种食材用竹签串起来放入特制的麻辣汤底中煮熟再蘸上特制的调料食用其麻辣鲜香、种类繁多的特点深受喜爱;豆花则是成都的传统美食之一以其鲜嫩细腻、清爽可口的特点而广受好评;伤心凉粉则以其酸辣爽口、回味无穷的特点而受到人们的喜爱。总的来说四川成都的美食种类繁多口味独特无论是火锅、川菜还是特色小吃...
经营的油条抽检不合格 四川达州市通川区一小吃店被罚款3000元
中国质量新闻网讯2022年1月29日,四川省达州市市场监督管理局网站发布关于不合格食品核查处置情况的通告(2022年第1号),涉及达州市通川区棉滋滋小吃店经营的油条。(一)不合格产品基本情况产品名称:油条,抽样单编号:DC21511700684231110,生产日期:2021-6-25,被抽样单位名称:达州市通川区棉滋滋小吃店,不合格项目:...
四川“南部肥肠”百年传承:从船工伙食到地方名小吃
四川“南部肥肠”百年传承:从船工伙食到地方名小吃解说百余年前,位于嘉陵江畔的四川南充南部县城的水陆码头上,对于每天往来于江边的纤夫、往返于船上船下的船工来说,最“幸福”的时光,莫过于在午休时以实惠的价格来上一碗“望子”(现“南部肥肠”)和米饭“打牙祭”。2013年1月,“南部肥肠”的制作工艺也...
四川南充小吃“南充米粉”,柔韧顺滑,是南充人念念不忘的味道!
南充米粉是四川南充著名的小吃,南充人有早餐吃米粉的习惯(www.e993.com)2024年10月24日。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多,主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。在南充有一种说法,吃米粉叫喝粉,可能是米粉和汤在一起吃味道更好吧。喝米粉是南充人的日常,是抹不掉的家乡情怀。当浓郁的汤头和顺滑的米粉邂逅...
四川串串香“闯”世界 街边小吃也作海外大文章
作为四川街头巷尾最常见的民间美食,麻辣鲜香、红浪翻腾的串串香正逐渐走出国门,大作海外文章。业界通常将2016年袁记串串香在加拿大温哥华开设首家直营店,视为四川串串香第一次走出国门。短短四年时间,钢管厂五区小郡肝串串香、六婆串串香、七婆串串香等四川知名串串香品牌已经在泰国、澳大利亚、柬埔寨、美国、加拿大等...
【方志四川??美食】《二毛的老菜谱》第22期:从民间小吃到官场...
胡德荣曾创建过一家“金瓶梅”酒店,《金瓶梅饮食谱》正是在其酒店经营菜品的基础上编写,其中详尽介绍的140多种菜点,均取用小说中所罗列的品种,且都经过精心挖掘和考证,并研制供应面市。胡德荣认为,《金瓶梅》中的饮食具有“以鲜为主,兼蓄五味”的特色,内容包括家庭便饭、民间小吃、村野食俗、僧道斋饭、官场宴席...
四川最有特色的街边小吃,吃货们一定不要错过哦!
彭山甜皮鸭,又称贡鸭,是四川彭山的一道名菜,这种是从清朝御膳工艺传承下来的,再由民间的人改进,这种卤水别具特色。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭,辅料考究,采用传统工艺精制而成,不肥不腻。而且这种卤鸭色泽非常的红亮,味道也是咸甜味的,能让人回味悠长,很受大众的喜爱,是一道不错的美食。安岳米卷是安岳...
“四川金牌旅游小吃”出炉20种美味等你来品尝
本报讯(记者冯超颖)2月24日,在“中国金牌旅游小吃”四川赛区选拔赛暨首届“四川金牌旅游小吃”评选活动上,川北凉粉、绵阳米粉、钟水饺等20个“四川金牌旅游小吃”正式出炉。晶莹诱人的川北凉粉、味道浓厚的乐山豆腐脑、色泽艳丽的绵阳米粉……2月24日,四川最有名的小吃齐聚成都,在“中国金牌旅游小吃”四川赛区选拔...