到天津必点的8道菜及特色小吃,道道都是招牌菜,这3道你绝对吃过
酸沙紫蟹属于津菜系的一种,是冬初的季节时令菜,其看外观秀色可餐。让人吃了不禁嗦指头!略咸微微辣、味酸甜、勾出来的芡汁色彩明亮,色泽金黄,就像是从锅里走出来的一幅画一样,让人迫不及待就想一饱口福,蟹肉吃起来鲜嫩清香,营养丰富!坛子肉坛子肉距今已经有200多年的历史了,是货真价实的天津名菜。
请您来点评,武汉首届“荆楚地标美食”第③批参评菜
武汉刘胖子家常菜创立已逾二十多年,如今旗下有十四家遍布武汉三镇的直营餐饮店。珊瑚鲩鱼顾名思义,其成菜造型酷似红珊瑚,酸甜味汁饱满地挂裹在鱼肉上,鱼肉被精巧的刀功去骨,并剞上深浅各异的花刀,油炸后,浇上特调番茄味汁,甜酸适口,外酥里嫩,一块入口,满口香。颇受广大食客的欢迎,也是刘胖子家常菜十大畅销...
台州:这里的美食不止“糯叽叽”,还是小众菜系天花板
这座山海之城与富饶的东海遥遥相望,还有广阔的沃野,成就了这片土地,天时地利,自然而然孕育了小众菜系的天花板——台州菜。有人说,别的地方靠山吃山,靠海吃海,台州人山海通吃,将山珍海味加以烹之,形成了食材丰盈、追求“鲜”之本味的地域饮食文化。如果你尝试过正宗的台州菜,就会发现相对于江浙一代其他地区,台州...
大咖巅峰论道,共助京鲁发展,联合利华饮食策划“实力造中餐·2024...
中华(鲁菜)非物质文化遗产传承人屈浩、京鲁菜系专家、美食探店博主,以及众多当地餐饮行业翘楚应邀出席,与会嘉宾从菜品研发、口碑营销、餐厅经营管理等多角度出发,通过深度拆解京鲁菜系在当地发展的新案例、新模式,为推动传统菜系创新化、规模化、特色化发展再添新助力。实力造中餐·2024中餐群英荟石家庄站现场图...
为什么这条鱼成了河南美食IP?
第二个原因。河南美食群龙无首。官府菜为主的开封菜历史悠久,汤汤水水的洛阳菜拥趸众多,炖菜为主的信阳菜自成一派……但各个菜系缺乏统一规划,没有抱团成长。尤其90年代以来,老师傅们逐渐凋零,河南菜系的传承也出现了断档,自然也就没有代表河南的招牌菜。
天津有哪些老字号饭庄?本地人推荐6家,菜式多,没吃过等于白来
红旗饭庄是著名的天津风味菜馆,前身名叫“同聚楼”,距今已有70年的历史,目前经营菜系多达300余种,而且全是天津风味菜点,例如蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉等,可供500人同时就座,除了炒菜以外,还兼营烤鸭,包子,火爆一时,2001年时,更被命名为“天津著名饭庄”(www.e993.com)2024年9月20日。
三亚市资讯|南山素斋成为三亚旅游“招牌菜”
300馀道“缘起楼”素斋仿荤菜式被海内外食客津津乐道。20年馀来,作为三亚十大名菜之一的南山素斋,已成为我国素斋的知名品牌,被评为“中国名宴”并获“金厨奖”,被指定为海南省国宾接待菜系。游客来到三亚除了饱览秀美的南山风光,祈求健康平安外,还能品尝到纯天然的健康素食,切合了许多游客“健康”“自然”...
八大菜系各擅胜场,哪道菜最得人心?
冠名单位龙牌食品股份有限公司党委书记张越与八大菜系制作大师合影。围着厨房转一圈儿,各大菜系的“招牌菜”都能看出其考究之处:川菜的宫保鸡丁,光是小小姜片的处理必会令处女座两眼放光:先将子姜刨净切成侧面一厘米见方的柱状,再细细切片,保证每一姜片大小几乎一致。浙菜的龙井虾仁,只只虾仁都是细挑虾线,再裹...
预制菜新赛道,淮扬菜已就位
淮扬菜作为长江下游地区的代表风味,是我国四大菜系之一。在今年江苏省委一号文件“鼓励发展预制菜等新型食品加工业”的政策指引下,江苏淮扬菜系如何抢抓机遇,实现高质量发展,记者展开了调查。从田间地头到百姓餐桌,行业发展趋势向好南通市通州区西集镇小灰店村地头有一片鲜食玉米种植基地,记者在现场看到,工作...
预制菜新赛道,淮扬菜已就位!江苏全力推动预制菜产业发展
”日前,在2023世界预制菜产业大会上,江苏松食家供应链、小松食材行的负责人张小松给前来参展的顾客们展示鸡汤狮子头、雪花牛仔粒、黑米香肠等多款淮扬风味的预制菜产品,而一旁的同事只是简单将狮子头从冰柜取出,放在水里蒸上5分钟,一道冒着热腾腾香气的鸡汤狮子头就出炉了,围在一旁的顾客们吃得津津有味,连连...