2024年11月餐厅运营策略指南|供应商|餐厅|顾客_新浪新闻

内页的菜品图片应高清且诱人,每道菜品的介绍应简洁明了,突出其特色和营养价值。例如,对于“养生羊肉火锅”,可以在菜品介绍中提到其选用的优质羊肉和中药材,以及对身体的滋补作用。可以设置一些特色套餐,如“冬季养生套餐”和“家庭聚会套餐”,满足不同顾客的需求。(二)全员菜品知识与服务技能培训冬季菜品的推出不...

对价格严重“过敏”,顾客把火锅逼到菜市场!

如果站到顾客的角度去看，单从价格区分，在吃菜市场火锅和在菜市场买了菜回家吃火锅，优劣优势一目了然，因为替代品太多，火锅店基本不具备优势。菜市场火锅如此，所有火锅亦如此，当然，这只是从价格角度考虑，不考虑氛围、场景和情绪价值这些感觉上的东西。所以，如果你的产品力不够强悍，你只能在这些“感觉上”下...

火锅店卷起“新型菜单”!背后是贴脸价格战?

楠火锅最新店型不仅打出“现切牛肉9.9元起,不新鲜免费退”,还有门头上打出主打的几款锅底价格,比如正宗重庆麻辣锅39块9,成都渣渣牛肉锅28块9,贵州酸汤牛肉锅底28块9等;歪胖子重庆火锅,不止说出“人均4个菜,消费不过百”,还在门头大大一张“菜品最贵19.8元/份”,给了大家足够的进店理由;石家庄的一个火锅...

《小火锅品类发展报告2024》发布:下沉市场大热,人均60元仍是...

火锅大赛道的人均消费主要集中在40~100元价格段,且百元以上区间价格段也有20.4%的占比,而小火锅在百元以上区间价格段的占比不足4%。同样从火锅赛道细分演化而来的麻辣烫,其门店人均消费占比最高的价格区间是20~40元。可见,小火锅的人均消费介于麻辣烫与火锅之间,部分品牌的人均消费与麻辣烫相当。此外,部分小火...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

近期,小火锅头部品牌呷哺呷哺宣布全面下调了套餐价格,降价幅度超过10%,再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上,近年小火锅赛道热度持续攀升,已成为餐饮市场的焦点。部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店,部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时,火锅大赛道也有品牌推出了回转小火锅、下饭火锅菜等产品,小吃快餐赛...

套餐均价降幅超10%!“高配版”的麻辣烫,不想当刺客了?

再比如下饭小火锅,大众点评显示,李坑坑下饭小火锅人均消费在23-28元之间,桃娘下饭小火锅人均客单价也在30元以下(www.e993.com)2024年11月7日。菜品丰富化:扩充菜品,最多可达100种SKU。这些走红的平价小火锅都有一个共同点:就是在菜品上进行了扩展。有品牌的产品SKU扩充到了70-80个,更有甚者扩充到了100款。除了旋转盘上的菜品外,有的还增...

海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”

价格方面,“下饭火锅菜”的套餐产品价格在30-40元之间。如果用上外卖平台的一些优惠,综合下来,一顿下饭火锅菜的人均价格基本在30元左右。△图片来源:饿了么供图从美团上的用户评价情况来看,大部分消费者对于“下饭火锅菜”的口味和分量都比较满意,但也有消费者表示有遇到“超时”“错漏送”以及“菜品易侧翻损毁...

客人自带蔬菜可免费加工!火锅店开进菜市场,食安问题引争议

根据大众点评上价目表显示,该火锅店价格较为平价。66元双人餐包含2份鲜肉、1份牛筋丸和汤底;129元四人餐包含5份鲜肉和1份牛筋丸;339元十人餐包含14份鲜肉、1份牛筋丸和汤底。△图片来源:大众点评按照套餐换算,人均价格在33元左右。消费者也给出“肉很好,物美价廉”“性价比之王”“服务态度好好”等评价。

烫火锅又有新菜了!口感“神似”毛肚

不仅有上面鲜香的“毛肚耳”还有“永远的C位”毛肚麻辣够味的郡肝肉食者本命的肥牛五花肉顺滑爽口的豆皮...拿来吧你!你吃火锅最喜欢吃什么菜?在留言区告诉商妹儿成都商报-红星新闻记者林聪部分图片据受访者、二六及网络原标题:《烫火锅又有新菜了!口感“神似”毛肚》...

邓伦火锅店价格遭曝光,15个菜才花二百多?便宜到想都不敢想

邓伦开的火锅店是非常的有特色,在当地也是有很高的名气,再加上现在等人也是越来越火,经常给他的火锅店做宣传,也越来越多的网友知道他的火锅店,前一段时间,有一位网友去邓伦的火锅店,吃了饭之后晒出了一张价格表,令人非常惊喜的是邓伦的火锅店非常的便宜,可以看出来点了十几个菜才200多块钱,已经够差不多三个...