晚读丨降价的牛肉 ,在火锅店掀起“9.9元风”
据了解,有的火锅品牌推出价格“吸睛”的菜单:1.9元的素菜,9.9元的鲜牛肉,9.9元吃腰片、毛肚、肥牛等涮菜,附带小料“免费吃”,9.9代100元现金券……网友不禁感慨:9块9的风终究还是吹到了火锅店。记者近期走访调查广州餐饮市场发现,不止火锅店,以牛肉为主题的餐饮门店,相关菜品价格都大幅回落,更有餐厅以特价牛肉...
自助餐归来,餐饮市场被「爆改」
老字号东来顺在2020年就试水过68元/位的自助火锅;小肥羊火锅在2021年推出了138元—228元的自助套餐;吉野家也在上新了火锅产品后,推出了68元/位的火锅自助;海底捞自助模式也在近期回归,平价小火锅升级并更名为“小嗨火锅”,实行点单+自助并行的双模式,还推出了59.9元的自助一人食套餐。今年以来,鸿姐老火锅先是在...
1元锅底、无限畅吃的小火锅,能吃出什么品质?
为了让小火锅看起来便宜,自助模式兴起,三四十元一位,随便畅吃,代表品牌有农小锅、龍哥自助小火锅;也有传统的回转小火锅模式,丰俭由人,由顾客自己挑选不同价位的菜品,客单价控制在20-40元,代表品牌比如串士多、围辣等。打工人的热情、消费端的火爆,也带来了小火锅的“创业热”。小火锅的数量在增多。企查查数据...
28.8吃饱,50块吃好,我在北京吃“穷鬼自助”
店员说,一开始是年后菜价上涨,火锅价格跟着涨了一块钱,不久前,总部又发来通知:再涨一块,“据说这次是因为火锅底料升级了”。三十多块钱的火锅自助不止南城香一家,类似的旋转小火锅一抓一大把,但把“吃火锅就来南城香,百分百原切肉”放在店里循环播放的,只有他们家。从店里的点单情况看,火锅已经成了明星...
上海街头走一圈,我发现酸汤火锅3种新玩法!
◎9.9自助蔬菜畅吃再看人均。50~60元左右,触及小火锅客单天花板菜品定价上,两种锅底都是12元,许多菜品都是块块钱,像鸭血7元/份,冻豆腐6元/份,七秒土豆丝6元/份等,最低价格是主食中的五常大米饭及火锅面,都是3元/份。◎部分菜品但在菜单设计上,还设置了一些提升客单价的产品,比如和酸汤组CP的现切...
9.9元平价自助大热,你赚还是商家赚?
小火锅算是自助餐里面比较火热的品类,打开某生活服务平台,笔者社区周围的自助小火锅有很多家,收费大概在29.9-59.9之间(www.e993.com)2024年9月17日。就连海底捞、鸿姐老火锅、哥老官们都纷纷入局,推出自助形式的火锅。这股“自助风”不仅限于火锅领域,还迅速蔓延至面包、甜品等多个餐饮细分赛道。面包自助餐以40-68元的价格,让顾客尽情享受上百...
《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热
红餐大数据显示,人均消费在100元及以下的自助餐门店占到了66.9%。其中,50~80元区间的自助餐门店数占比最高,占比为33.9%,其次是80~100元的人均消费,占比为14.3%。值得注意的是,人均消费在50元以下的自助餐门店占比为18.7%,随着近年下沉市场平价自助小火锅的快速崛起,自助餐价格带得到进一步拓宽。
火锅集体打价格战,我却不爱吃了
各个火锅品牌纷纷开始降价了。(图/图虫创意)不管原先身段有多高贵,这价格战是不打也得打了。窄门餐眼数据显示,截至2024年7月6日,过去一年国内新增20.6万家火锅店,但净增长仅6.8万家,这意味着有超过13万家火锅店关闭。究竟是火锅太贵,还是消费者吃腻了千篇一律的火锅?无论如何,火锅赛道的内卷已经...
蔬菜、小料、米饭全免费,最低只要20元!南城香“卷”小火锅赛道
继吉野家、巴奴、海底捞之后,快餐头部品牌南城香,也悄悄进军小火锅赛道。最低价只要20元,蔬菜不限量,相比同类品牌性价比更高,南城香正在利用低价这一杀手锏,正面PK众多竞争对手。1、每天下午4点开卖,主打自助小火锅南城香近期推出“第一届品质涮肉节”,主打小火锅,提供原切肉和新鲜蔬菜,目前在部分门店上线,...
长沙火锅“沸腾”了
目前,市内已有客串出品、辣斗辣火锅、牛屋寿喜烧放题、七七地摊火锅、TGS蒂歌斯等品牌在菜单外增设“单人畅吃”自助用餐选项,其中有的品牌仅需顾客支付相应费用,便可享受菜单上菜品无限量供应;部分品牌将“单人畅吃”套餐设置成不同价位,价格越贵,羔羊肉、上脑肥牛等优质菜品越多。