形似小猪口感糯滑 原为祭祀糕点的红桥猪儿粑正走向全国|寻找成渝...
“传统的猪儿粑只能堂食,工艺也没有统一,虽然有甜味和咸味之分,但不同店铺做出来的口感都不一样。”为了打破瓶颈,更为了提升猪儿粑的品质,让更多的人知道猪儿粑,吃到猪儿粑,魏雪梅打破传统制作思路,向糕点师傅拜师学习,改良猪儿粑皮质配方,扩建厂房,申请QS产品认证。改良后的猪儿粑克服了只能堂食的弊端,规范...
桑叶猪儿粑,隔壁邻居也来了,小女孩一次吃了三个!
桑叶猪儿粑桑叶大家都认识,但是很少有人用来做菜吃。桑叶清热解毒,可以晒干后泡水喝。桑叶的功效是清肝养肝,疏散风热,清肺,明目,桑叶的作用是治风热感冒,发热头痛。原料:猪肉馅、糯米粉、面粉、桑叶。做法步骤:第1步、备好食材猪肉馅料提前做好的芽菜馅。第2步、糯米粉面粉2:1加水拌匀。第3步、和面团。
横江眉毛酥脆得爽口 红桥猪儿粑软糯美味(组图)
江安红桥猪儿粑型喜味美华夏春酒回味绵长说到江安美食,江安县红桥镇的红桥猪儿耙当属一绝。江安县的个体户鲍先生告诉记者,“虽然白糖馅儿的猪儿耙甜而不腻,还有淡淡桂花香。可是我还是比较偏爱芽菜肉馅儿。”红桥猪儿耙的糯米薄皮晶莹剔透,软磁弹牙,形状讨喜,个个浑圆饱满。馅儿也口味丰富,共有30多种...
泸州名特小吃猪儿粑,吃货们有福了,有图有福利!
3、糯米粉里加水揉成团,菜叶子准备好。开始做“猪儿粑”把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可,用菜叶包上,然后把“猪儿粑”放在蒸格里。水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。馅不要放太多哦,不然...
大年初一冰雪阳光游持续火爆,阿坝、甘孜、凉山、攀枝花景区游客增...
对于宜宾人来说,过年不会少的一件事就是——请春酒!大年初一,高县好几家设有“请春酒”宴席的农家乐的生意十分火热。不仅是“请春酒”宴席很俏,宜宾美食猪儿粑、黄粑、板鸭等在过年期间都卖得很好。筠连茶月饼反季节在春节期间也很畅销。宜宾高县的“请春酒”民俗美食文化(宜宾文旅局供图)...
北大包子铺,重张!
菜品还没端上来,宜宾美食的窗口前就已经排起了长龙(www.e993.com)2024年9月8日。温暖的灯光之下,看着食堂的叔叔阿姨们忙忙碌碌地摆出一盘盘小吃,心头涌起别样的亲切感,在我的记忆中,从前放学后和家长一起走过的回家路,就总是飘着猪儿粑、苞谷粑、燕窝丝的香气……热腾腾的燃面终于端到眼前,久违的家乡味道刹那间击中了我,一碗下肚,便...
朋友圈 | 宅家生活造就“全民厨神” 复工自带盒饭攻略请收好
今取楼下叶儿粑叶(良姜叶),制二合馅、三合馅(瘦肉、芽菜、豆干,二合少豆干),配粘糯三七开粉,包好蒸一刻钟。馅最好加足猪油,香气满嘴,有一口出油的灌汤效果,味道好极了。”蓝勇晒出的朋友圈,不仅是美食,更是文化。事实上,作为西南大学历史地理研究所所长,蓝勇对川菜的研究历来已久。去年,他著作的《...
请收下,这是一份很长很全很美的云南攻略
猪儿粑是一道美味可口的小吃。猪儿粑味香糯软而不粘牙,分为咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱等为原料,甜馅以白糖、桂花糖或玫瑰糖等为原料。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,因此得名。炒酥红豆炒酥红豆是昭通的一道传统名菜。把红豆放在水中煮熟,沥干水分,放入油中炸至酥脆。这道...
川菜江湖简史:近代形成五大帮派是怎么来的?
如乐山的周鸡肉、甜皮鸭子,夹江的苦笋肉片、蒜泥田鸡,乐山西坝豆腐,宜宾的清蒸火脚、笼笼(鲊)、糟蛋、燃面、富油黄粑、叶儿粑,泸县的玉牌脆肚(火爆肚头)、荤豆花、罐罐鸡,古蔺麻辣鸡、糖醋脆皮鱼,泸州烘蛋、黄粑、猪儿粑,江津的江津肉片、芝麻丸子、合江肥头鱼(江团)、江津酸菜鱼等,乡土风味浓烈,地域特色突...
電台巷开【小吃店】了,火锅小吃都4.8折!
丨叶儿耙丨其实我们更喜欢喊它猪儿粑,糯米皮子里面包满了芽菜臊子,咸香软糯又带着叶子的清香,很爱了。4.8折吃,冲鸭!!春熙路限定:鸳鸯锅電台巷在成都的第一口鸳鸯锅,还是春熙路限定。淡淡药膳味的鸡汤里面还有黄豆和少许鸡肉,可以说是非常滋补了。