食堂安全看得见!后厨“天眼”全联网
该公司的相关负责人张放介绍,这些监控摄像头不仅能监控到人,如果有老鼠等有害生物出现,也能进行抓拍并提示,同时这些摄像头也能监控到厨房内工作人员是否按要求戴口罩、穿工作服等,此前,有一名员工在监控区域内没有及时佩戴口罩,他们管理人员的手机上就马上接到了系统传来的提示。张放说,建造时专门聘请了专家对中央...
某烘焙食品公司多个品类的作业指导书
2.2调粉:按照产品配方进行配料,不添加食品添加剂;2.3发酵:温度:32±2℃,时间:30±2min;2.4烘烤:温度上火:230±5℃,下火200±5℃;时间12-15min;2.5包装:注意卫生,封口完好,包材消毒60min以上;3、操作流程3.1原料:采购合格原料,索证索票,建立进货验收台账;3.2调粉:按照产品配方进行配料,不添加...
海淀区市场监管局依法查处54家存在食品安全问题的餐饮单位
存在从业人员工作时未穿清洁的工作服的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(八)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。9、北京腾婕餐饮管理有限公司招牌名称:无名缘米粉经营地址:北京市海淀区上园村甲6号院2号楼一层005号...
...选料加工标准严格记者跟随市市场监管局走进食品企业现场探访...
10月14日早上8时,兰州兴成食品有限责任公司的总经理李春喜已来到车间,他换上崭新雪白的工作服,穿戴好工作帽、工作鞋,来到洗手池前,用清水将双手润湿,在洗手液感应机下感应出洗手液,搓揉20秒后冲洗干净,用酒精喷淋,再穿过风淋室吹掉灰尘后,才进入车间。“为了确保食品安全,上岗前的清洗消杀工序每一步都不能少,每...
食品工作服为什么需要防静电?
摘要:食品工作服是食品生产、制作过程中的重要防护装备,对于食品安全和质量有着密切的关系,防静电功能作为食品工作服的主要功能之一,已经越来越受到食品生产制造企业的重视,本文主要就食品工作服为什么要防静电,以及食品工作服防静电的原理及检测进行详细的说明和介绍。关键词:食品安全;工作服;防静电;导电纤维;...
北京市房山区市场监督管理局餐饮业食品安全大检查发现问题的处置...
7、北京良乡京湘棠餐饮有限公司招牌名称:京湘棠经营地址:北京市房山区琉璃河镇鲍庄村东区1号当事人后厨人员未穿戴工作服的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(八)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,我局对其下发责令改正通知书(www.e993.com)2024年10月22日。
卧底餐具清洗公司:洗几万套餐具换一次水,抹过鼻涕的手触碰设备
许女士说,旺季时,工厂每天要清洗七八万套餐具,但目前为淡季,每天清洗四五万套餐具。清洗车间的工作人员告诉记者,清洗消毒餐具的水一天只换一次。晨意帮忙记者注意到,包装车间与清洗车间虽然隔开,但两者间的门却保持打开。另外,尽管在包装车间外配有工作服消毒柜,但消毒柜并未投入使用。“工作服上班前不用消毒,消毒...
企业新风采|探访伊森诚品:一睹“短保食品”生产全过程
在伊森诚品市场部主管胡方芳的带领下,记者走进了公司的生产车间。食品生产工厂需要保持高度的清洁和卫生,以防止食品污染和交叉污染。工厂内部通常会有严格的清洁和消毒程序,以及定期的卫生检查。换上干净的拖鞋、填写健康表、通过安检门后来到一更衣室,不同清洁度要求的车间有独立的更衣室,换上专用头套、工作服,戴上...
食品车间员工管理须知(应知应会)
核心提示:食品车间员工管理须知(应知应会)……(世界食品网-shijieshipin)一、员工个人卫生要求:员工要穿戴整齐的工作服、帽子、手套、口罩。穿工作服的顺序为:先戴口罩、工作帽→穿工作服上衣→穿工作裤→戴围裙套袖→整衣冠→穿工作靴→戴手套。
延安市市场监管局曝光10个校园食品安全违法违规典型案例
5.甘泉县市场监管局查处某幼儿园食品操作人员未按规定穿戴工作服案案情经过:2024年4月25日,甘泉县市场监管局执法人员对辖区某幼儿园进行检查,发现食品加工间内工作人员未穿戴工作服、工作帽和口罩。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第八项的规定,甘泉县市场监督管理局依据《...