借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久
出自河南的“围辣小火锅”,主打性价比,喊出“锅底3元起,涮菜1元起”的口号。其官网显示,经过8年发展,围辣小火锅在全国拥有超过1000家门店,门店遍布13个省份。记者在大众点评查询发现,围辣小火锅的客单价在35元左右。《2024火锅产业报告》显示,人均价格在30元左右的苏小北回转小火锅在B级以上城市门店数占比达到了70...
火锅店员工跪拜领导负责人:企业文化中的感恩文化
18时许,记者联系到这家火锅店一位王姓负责人,她介绍,早上他们在进行大例会PK,穿白衬衫的人都是店长以上级别的领导,本来是坐在椅子上,要给各个店进行打分的,有的店展示了下跪敬父母的环节。“这个属于我们企业文化中的感恩文化,他们嘴里喊的是感谢父母养育之恩及企业做大做强之类的口号,并不是网络上传出来的感...
调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难
蓝鲸新闻记者注意到,今年以来,呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起,荤菜9.9元起”等口号;巴奴推出团购套餐,以送菜的形式调价;呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……而在各大团购平台上,“9.9抵100元”的代金券烧出了流量,但也把价格卷出新高度。此前几年,...
自带蔬菜免费加工!火锅店开进菜市场,网友:干净吗?
根据大众点评上价目表显示,该火锅店价格较为平价。66元双人餐包含2份鲜肉、1份牛筋丸和汤底;129元四人餐包含5份鲜肉和1份牛筋丸;339元十人餐包含14份鲜肉、1份牛筋丸和汤底。△图片来源:大众点评按照套餐换算,人均价格在33元左右。消费者也给出“肉很好,物美价廉”“性价比之王”“服务态度好好”等...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
纵观火锅门店TOP10数量,排名第一的海底捞门店数也不过才1361家,想要晋升万店,火锅品牌们该发力了。今年3月,海底捞国内市场开始推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。随着海底捞本身不断个性化,校园店、露营店、牛肉工坊主题店以及羊肉工坊主题店等形式的出现,也为火锅品牌提供了...
珮姐火锅门店增长乏力,再次打开加盟大门
喜茶、奈雪的茶纷纷加入加盟行列,并逐步降低投资门槛;模式更重的快餐甚至正餐门店也下定决心,老乡鸡“2023全国加盟商大会”上,喊出了“万店目标,加盟为主”的口号;过去坚持以直营模式经营的和府捞面,打算吸纳超5000名联营商帮助其开拓多线市场;九毛九集团下的太二酸菜鱼和山的山外面贵州酸汤火锅也在近期逐步开放加盟...
时下流行的11种火锅菜单,会说话又会卖货!
嗨捞是海底捞推出的平价火锅副牌,它的菜单比海底捞自身要精简许多。菜单两面的最上方,是其口号:每天都是小欢聚。正面主推6款牛肉,包含澳洲牛五花、牛板腱、和牛上脑、和牛卡努比、牛前胸、100天保乐肩等产品。这正是“嗨捞火锅”一大特色,凸显牛肉食材,不卖任何羊肉,并且喊出口号,“不蘸料都好吃,才是好牛肉...
产品是锅圈的生命线!揭秘万店锅圈背后的产品逻辑
从锅圈口号的变迁中,我们能看到这一理念在产品上的落地。2017年,锅圈喊出了“在家吃火锅,就找锅圈”的口号,产品也聚焦在火锅食材品类,“锅圈=火锅”的消费心智逐渐形成。四年后,这一口号变成了“在家火锅烧烤,就找锅圈”。而现在,随着锅圈产品的延伸已不断覆盖火锅、烧烤、西餐、一人食在内的八大品类,口号也随...
客人自带蔬菜可免费加工!火锅店开进菜市场,食安问题引争议
平台上涌现一批小品牌火锅店,打出“9.9代100”“19.9代100”的等超低代金券,以此吸引客流量;另一方面,是大品牌们纷纷推出更具性价比的“平替版”品牌;如海底捞推出人均80元左右的“嗨捞火锅”;除此以外,还有一批餐饮品牌“开卷”火锅市场。如南城推出人均30多元的“晚餐自助小火锅”,并喊出米饭小料免费等口号。
选品如选命,2024年餐饮创业“小”字当头
第四,小火锅专门店还切中了单身经济、宅家经济,“社恐”“i人”也可以一个人安安静静吃火锅。美团外卖日前发布的数据显示,自2023年12月以来,“一人食”火锅的餐品销量增速同比提升104.42%。可以预见的是,这种既能满足消费者不出门也能吃火锅的快乐,又以较高性价比取胜的下饭小火锅,将迎来新一轮发展窗口期,不...