何止吃鸡!在南海,被美食“拐跑”的日常
在南海,烧鹅、烧鸭、脆皮烧肉不止是老街烧腊档的标配更是不少名餐厅的当家招牌长润餐厅濑尿烧鹅传承自著名的“横江烧鹅”做法用荔枝木烧制而成热气腾腾的鹅汁配以手工竹篙粉简直一试难忘同样上过央视的旺阁渔村古法烧中猪皮脆焦香半肥半瘦的猪肉入口即化人人“有赞冇弹”<部分人气食店>...
6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,常吃增强体质,身体更健康
食材:鸭子、苦笋、葱、蒜、泡椒、泡姜、料酒、花椒、八角、老抽、白糖、啤酒、豆瓣酱做法:1、鸭子焯水去血水,捞出备用;苦笋去皮,焯水后捞出切块(每年我会把苦笋去皮,整根焯水后冻一些,每次烧鸭子直接拿出来解冻食用)2、起锅烧油,放鸭块,加料酒煸炒至锅中油变清澈,放泡椒、泡姜、蒜、花椒、八角爆香,...
港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!
「龙虾与南瓜」主菜的蓝龙虾做法也是别致,Chef以法国蓝龙虾肉、虾壳和本地甘草熬出香甜酱汁,将南瓜起片装饰,汁酱加入日本的日向夏、凸顶柑增加层次和味道多样性,令人一试难忘。「甜品总是那么出色」春季菜单两道甜品更是喜欢,pre-dessert是以日本血橙为基础,将烤过的米做成foam,铺上血橙糖片,之后把藏红花...
全国各地吃鸭图鉴
论部位,便可以分为鸭舌、鸭头、鸭肠、鸭肝、鸭胸肉、鸭胗、鸭掌、鸭翅、鸭腿等各个部分进行制作,论做法,可以用炸、炒、烩、蒸、熘、炖、烤、贴、冻、卤、拌、煲等,做成主食可以搭配米粉、馄饨、火锅、卷等,还有前菜沙拉、暖胃老鸭汤、小食咸鸭蛋……鸭子的做法单说一桌全鸭宴是远远不够的,各个地域,凭着...
美味推荐:香辣猪蹄煲,墨斗鱼红烧肉,啤酒烧鸭,红烧鱼尾的做法
香辣煲的多种做法,肉香嫩滑超解馋备料:猪蹄2个、豆瓣酱2勺、生姜4克、花椒2勺、大蒜3瓣、火锅底料1块、料酒1勺、生抽1勺。做法:把猪蹄洗净切成块。锅中烧水,放入猪蹄大火煮开,撇去浮沫,加入料酒焯水2分钟,捞出控水备用。葱切圈、姜切片、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入花椒小火炒香,...
【明天吃】番茄牛肉卷饼、腐竹烧鸭、蒜蓉生蚝煲、虾仁豆腐羹、煲...
腐竹烧肉的做法多,搭配也多,以前多用它来炖五花肉,这次我们来点不一样的,腐竹烧鸭(www.e993.com)2024年9月18日。鸭肉紧实,腐竹细软,两种完全不一样的口感搭配在一次很特别。久烧之后入味非常到位,吃起来很下饭。每100克的热量是249大卡。这个蒜蓉生蚝煲之前跟大家分享过之后我就连续做了好几次,鲜嫩够味够下饭,喜欢吃蒜蓉生蚝的话一定会很爱...
美食推荐:花生鸡爪、排骨烧鸭块、酱焖鱼、橄榄菜蒸豆腐的做法
排骨烧鸭块材料:鸭子、排骨、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞、桂圆肉做法:1.鸭子洗净斩件,和排骨一起飞水,焯出血沫后,洗净备用。2.汤锅烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨。3.放入除冬瓜和枸杞以外的材料一起大火煮开,转小火煲90分钟。
莴笋烧鸭块,干煸黄豆芽,豆腐小白菜这几道菜的家常做法
做法:1、山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用2、萝卜洗净,去皮,切适量大小块;3、干贝洗净,用热水泡一下出味备用4、煲中放适量水,下姜片和瘦肉煮开5、煮开后把血沫捞掉6、然后下山药,萝卜以及干贝7、大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味...
白切鸡、炒牛河、冬瓜煲……粤菜里蕴藏着怎样的“广东精神”?
它表面上只是冬瓜,剖开才发现里面藏着很多“珍宝”,虽然都是普通食材,但做法非常考究,正符合粤菜低调奢华的气质。周松芳推荐的是霸王花煲猪骨,其做法简单,但美味又养生,只有广东人才会用。钟洁玲则最爱炒牛河,它外表朴实无华,拍照也不上镜,却最能体现粤菜的“镬气”。
笋子烧鸭子的家常做法,老鸭咸笋煲的做法大全集
笋子烧鸭子的家常做法,老鸭咸笋煲的做法大全集啤酒,红烧鸭,配料,白条,鸭,啤酒,洋葱,姜,肉桂,胡椒,八角和香叶。洗鸭子,睁开眼睛,放开没有洗的鸭毛。~然后拿尖刀把鸭尖内侧的腺体和颈部根部的淋巴结肿块切除。洗净后,提起刀,将整只鸭子掰成小块。在这一步,你应该目光敏锐,否则,小心你的一对。2鸭子块放入...