【植物界全系列】早熟禾亚科—燕麦族(上):莜麦
莜麦(学名:Avenanuda)是禾本科燕麦属一年生草本植物。①产地生境中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培,也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。②主要价值莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一,其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%,而小麦粉(...
哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
前面提到,谷物通常是指禾本科植物的可食用种子,而假谷物(pseudocerealorpseudograin)是指那些和谷物类似,富含淀粉,蛋白质含量也和谷物相近或略高,可以当主食吃或可以部分替代主食吃,但却和传统谷物没有植物学上亲缘关系的植物种子。藜麦、荞麦和苋菜籽是国际上公认的假谷物。理论上说,中国传统食用的芡实、去心...
西医视为“定时炸弹”的“颈动脉斑块”,中医药全方位帮你消除|...
小米、鲜玉米、莜麦等粗粮;鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜;石榴、桑葚、梨等水果。3·每天两餐燕麦:降低血脂、控制血糖燕麦中含有一种水溶性纤维3葡聚糖。研究显示,每日坚持摄取3克β葡聚糖能降低5%到10%的血脂。燕麦的血糖指数较低,有助于控制血糖。燕麦煮着吃比冲泡效果更好:煮3到5分钟即可,且越黏的...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面条、莜麦卷、莜麦鱼鱼等小吃,也都是适合三高人士食用的优质主食。莜麦面还可以添加到普通小麦面粉当中,提升面食的营养价值。各种杂豆不属于谷物,但能当主食吃除了能榨油的大豆之外,其他富含淀粉的豆子都属于“杂豆”。
首发| 植物营养品牌「六养」获千万级天使轮融资
西北传统名吃“莜面”的原料“莜麦”,便是燕麦的一种图片来源:微博@西贝莜面村在这种趋势下,对燕麦,乃至各类药食同源食材进行充分挖掘,依旧有着广阔的市场前景。04、总结今天,我们从初创植物营养品牌“六养”入手,分析了其成立背景与品牌理念,还讨论了OATLY上市后的燕麦奶,乃至整个植物基领域,为何仍然存在着新...
初祖农耕·惊喜! 莜麦面竟然有这么多吃法
莜麦是一年生草本植物(www.e993.com)2024年10月25日。生长期短,成熟后莜麦容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面。秆丛生,叶鞘基生者长于节间,常被微毛,叶片质软,圆锥花序开展,分枝纤细,剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧,无毛,弯曲,颖近相等,外稃革质较软,基盘无毛,直立或反曲;先端芒尖,与稃体分离。花果期6-...
油麦菜吃不好会中毒,你知道么?快来了解一下!
油麦菜,别号莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、...
只有吃素能减肥? 七种主食吃对方法照样瘦
就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。薏米为植物薏苡的成熟种仁,晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集得到种仁。薏米具有容易消化吸...
它们也是中国人的天——那些稻米和小麦以外的粮食们
国内,人们更熟悉的是燕麦的亲戚——莜麦。它一般是被磨成面粉,再精细加工成莜面等各种食物。它的优点也是可溶性膳食纤维多,容易有饱腹感。▲莜面卷七,藜麦▲藜麦藜麦不是禾本科,又称印地安麦、灰米或小小米,是一种南美洲高地特有的一年生植物。藜麦抗寒抵盐,可以生在贫瘠土壤,国内西北部和云南等地也有...