在中国,一个边研究食物,边回应气候变化的大学专业

研究发现,尽管历史上人类食用的小麦有超过60多种不同的品种,但现在这一数字已大幅减少至6种,揭示了生物多样性丧失的严重性和背后潜在的危机。还有的同学探讨了食物与面料的结合,以及食物如何影响国家GDP和对外贸易等问题。还有一系列比较有意思的课程,名为“食物地理学,从细胞到元宇宙”。这个系列是我们...

云南人一定站在食物链顶端吧

(“吃在云南”等级测试,答对3张及以下为“一场酣畅淋漓的瞎猜”,答对3张至6张为“略懂”,答对7张及以上为“正宗云南人”,制图@王申雯/星球研究所,图片来源@樊小喆&张海钰&万瑞&邵靖涵&胡凯华&周勃典&视觉中国)▼无论何时(俯瞰云南绿春长街宴盛况,摄影师@饶颖)▼无论何地(在“土掌房”屋顶上聚餐...

云南人一定站在食物链顶端吧!_腾讯新闻

傣族更号称每道美食都有专属蘸料他们通常称其为“喃咪”(部分香料抑菌效果排名,制图@张琪/星球研究所)▼它的制作方法也非常特别是为“舂[chōng]”即用棒槌将食材捣碎(正在舂菜的人,摄影师@樊小喆)▼树番茄去皮与芫[yán]荽[suī]、小米辣、柠檬等高达十余种辅料舂成泥状便是树番茄喃咪(树番茄...

傣族普洱茶女人喝好吗,探讨傣族普洱茶对女性的健益处

傣族女人的日常饮食以辣椒、腌制的食物等为主,这些食物容易对肠胃造成刺激。而普洱茶有助于调节肠胃功能,促进消化,减少胃酸的分泌,保护胃部健。同时,普洱茶还可以降低血脂和胆固醇,减轻肝脏的负担,对傣族女人保护肝脏健非常有帮助。此外,喝普洱茶还有助于傣族女人的量的情绪调节和健管理。在傣族的传统文化中,举办普...

央视网评“逼司机吃垃圾桶食物”:小权力任性对社会是大伤害

争吵中,穿制服的男子起身将自己的食物倒入大车司机面前的垃圾桶里,大声质问大车司机:“你没看见我穿制服?”还让大车司机把垃圾桶的食物捡起来吃掉,就放过司机。见司机没有行动,该男子竟然掐住司机脖子让他吃垃圾桶里的食物。整个过程,大车司机未有过激行为。最后餐馆老板出来,及时制止了二人。

西双版纳公示第三季度涉旅案件,一饭店烤鸡上有蛆蠕动被罚1万

视觉中国图近日,云南西双版纳州文化和旅游局对外公示2024年第三季度涉旅案件,其中包括多人散发涉黄小卡片被拘留、一商场在店内公示“此换购货品一旦售出、不退不换”被罚10600元、一饭店提供给游客所用的午餐中烤鸡上有蛆在蠕动被罚款10000元等案例(www.e993.com)2024年11月12日。公安部门:涉嫌扰乱公共秩序案的调查处理情况2024年7月18...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

香茅草烤肉,傣族的特色菜。用的是当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤。因此既有烤肉的香,又有竹子的清香。菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,带有香茅奇特的香味。傣族包烧是西双版纳很特别的一种美食,用芭蕉叶包裹着烧制的食物,经过炭火烤制的过程,芭蕉叶把食材中的水分和香味都牢牢锁住了,因此能吃到食...

进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?

食物是有记忆的,饮食习惯和口味偏好与人们所生长、居住的环境息息相关,比如壮族地区的柳州螺蛳粉,维族的新疆大盘鸡,苗族的贵州酸汤鱼,朝鲜族的大酱汤,蒙古族的蒙古奶茶,傣族的茴香鸭等等,从南方到北方、从西北到东北、从海滨到高原,辽阔的疆域和复杂多样的地理环境赋予了各地明显的饮食地域特色。

1亿只蝴蝶,在云南红河的山谷间翩翩起舞|封面深镜

云南红河金平苗族瑶族傣族自治县,这个有着30多万人的边境县城,就因蝴蝶而出名。5月18日,金平马鞍底,觅食的箭环蝶。拍摄徐林贵5月19日,蝴蝶谷艺术节在此开幕。杨镇文没有去现场看表演,他的眼里只有蝴蝶,马拐塘林区、普家寨林区、牛场坪林区和营盘山林区四个最佳观赏点,他跑了3个。

国庆/寒假│西双版纳大象专属研学,雨林回归计划公益行动,南国秘境...

参与版纳人与自然和谐相处版纳热点全覆盖雨林穿越、夜探雨林、民俗非遗异域风情、大象、植物园、特色美食乘坐一艘万物和谐共生的雨林方舟解锁雨林魔盒,get非遗技能一半烟火以谋生,一半诗意以谋爱西双版纳,诗意烟火皆不负全国1/4的动物和1/6的植物,名副其实的“动物王国”和“植物王国”,地处滇南的西双版纳,...