有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好
干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜...
“城”势而上|楚雄野生菌致富密码
“云南人吃菌中毒从来不怪菌子有毒,都是怪菌子没炒熟,怪喝了酒,怪大蒜不够多……”黄超笑着说,每到吃菌季,总有一些吃菌中毒后“抓小人”的新闻出现,但这仍阻止不了云南人吃菌的热情。一位县急诊科医生也表示,在他每年接诊的野生菌中毒急诊患者中,有不少是反复中毒的,“就图那一口鲜。”网络也流...
一个“野生菌中毒高风险区”之惑:如何管住口舌之欲
“(因为)野生菌在云南是一个很大的产业,而且长期以来,很多地方的民众都有食用野生菌的饮食习惯,所以不能以简单的不采、不买、不吃‘一刀切’的方式来开展野生菌中毒防控工作。”云南省疾控中心长期参与野生菌中毒调查研究的曾女士(化姓)告诉红星新闻记者。发布有毒野生菌中毒风险分级地图,是云南省疾控近年来预防野...
贵州常见的食用野生菌和致命毒蘑菇
在我们贵州各地的马路市场上,常见兜售的食用菌有鸡纵菌、紫花菌、黄丝菌、青头菌、奶浆菌、刷把菌、红菌、松菌等。快来看看,你吃过几种?……一、鸡纵菌鸡纵菌是贵州人爱吃的一大美味,主要生长在有白蚁窝的地方。贵州有的地方,鸡纵菌又叫三把菇,意思是发现一窝鸡纵菌,必然在附近还有两窝鸡纵菌,一窝鸡...
菜市场中的昆明风习,野生菌是山野间的精灵
左:丛生的皮条菌;右:鸡枞本文图片均为作者提供左:黄牛肝菌;右:黑牛肝菌而罗养儒《昆明的菌》一文,则列举了14种野生菌,有“质美而无毒”的鸡枞、北风菌、冻菌(冷菌)、青头菌、黄牛肝菌,有“疑其有毒不敢轻食”的黑牛肝、白牛肝、胭脂菌、麻母鸡,还有“无毒味不见佳”的谷熟菌、鸡油菌、刷把菌,“形则...
又到食菌季了!“防中毒”指南了解一下
第一步是仔细清洗,再次确认是不是有毒野生菌;第二步要切片均匀,防止一部分炒熟一部分没熟;第三是应炒熟煮透,切勿急火快炒(www.e993.com)2024年9月29日。此外,食用野生菌时建议不要饮酒,虽然有的野生菌本身无毒,但含有的某些成分可能会与酒精发生化学反应,人们喝酒食用,就会引发中毒。
见手青不能吃了,这规定管用吗?|中毒|菌子|孢子|牛肝菌|野生菌...
不过就在去年,中国科学院昆明植物研究所与云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合发布了《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》,其中,著名的野生菌见手青(红葱)被列入不采摘、不收购、不加工、不食用名单。此名单一出,再次引发不少网友的关注和热议。今天就来和大家聊聊。
云南实施有毒野生菌中毒风险分级防控管理
中新网昆明7月6日电(刘志涛)记者6日从云南省疾控中心获悉,为切实维护民众身体健康和生命健康,有效减少有毒野生菌中毒事件发生,云南省将所辖129个县(市、区)野生菌中毒风险分为高、中、低三个等级,组织实施分级防控管理。云南是野生菌品种和数量较多的地区。全国野生食用菌约1700余种,云南约有900余种;全国已知...
云南野生菌子有多“毒”?野生菌子应该如何正确服用?
因此,新闻中也常出现食用野生菌子而中毒的事件。很多人认为这都是由于外地人对云南菌子的不熟悉,才会发生的情况。实际上,云南当地人对毒菌子也是防不胜防。近期,有新闻报道了云南本地的一位女孩,由于食用了隔夜加热的菌子,从而导致中毒进入了医院。而当地人之所以防不胜防,一个原因是菌子种类太多,云南广阔的...
云南野生菌子近800种怎么吃不中毒?官方建议这样说
中国西藏网讯近日,记者在云南省丽江市永胜县凤羽村里发现了一张图文并茂、2米多长的巨幅海报。海报名为“野生菌的防治知识”,注明为“国家基本公共卫生服务项目”,内容包括云南常见野生食用菌照片、云南常见野生毒菌照片、怎样识别有毒菌子、菌子中毒表现、菌子中毒怎么办等。