常被人误认成山药,很多人没吃过,但出口日韩成名蔬,200元/斤

但实际上,牛蒡是我国本土生长的蔬菜,拥有非常悠久的种植和食用历史。据史料记载,牛蒡至少在2500多年前的商周时期就已经被当作蔬菜食用了。至于种植方面,牛蒡的栽培可追溯至汉代,这意味着其种植历史至少超过两千年。尽管牛蒡有着如此悠久的食用和种植历史,但它并未广泛流行起来,许多人对它的名字也感到陌生。这并非因为...

“粪水浇菜”已过千年,专家却说这种菜不能吃?它的危害有多大?

要知道,我国自古以来就是靠农业立足的,古代可没有现代的化肥,肥料等化学产物,可以说,连老祖宗都在吃这种粪水浇的菜。而中科院的院士曾毅,曾在接受采访时直言:粪水浇过的菜不能吃。因为没有经过发酵腐熟的粪水含有大量的寄生虫和细菌,因为粪水主要组成部分就是人的排泄物和牲畜的排泄物组成,而众所周知,粪便...

古代能让人欢愉的“春药”究竟是什么?原来我们随处可见,都吃过

生菜是一种味道极其鲜美的蔬菜,其原产地在欧洲地中海沿岸,是由野生种驯化而来,是古希腊人、罗马人最早食用的一种蔬菜。现代科学发现,生菜中含有丰富的甘露醇等物质,能起到利尿和促进血液循环的作用。除此之外,生菜中还含有干扰素诱生剂,能够刺激机体产生干扰素、抵抗病毒、提高机体免疫力。因此,生菜也成为了埃及人的...

7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!

酸爽鲜灵,十分清爽,味道也完全不输外边馆子,辣度是江浙人都能接受的程度,不喜欢大蒜的朋友可以冲这一款!一小袋就是一次量,兑一瓶500毫升的矿泉水,能煮一份250克牛肉卷+一份大白菜,做法简单,水开肉熟了就能吃。05西双版纳柠檬蘸水270千焦3934毫克18元/300克在古代,我们西南F4(云...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

这五种食材,建议焯水后食用//哪些食物需要焯水,其实主要取决于以下几点。01减少草酸操作对象:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜等。草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦涩的味道。另外,草酸会影响钙、铁的吸收,对于肠胃不太好的人,还可能刺激...

文史|穿越回古代,冬天能吃到新鲜的蔬菜水果吗?

在古代的冬天,有没有办法时常吃到新鲜的蔬菜水果,败火兼补充维生素呢?还别说,种植反季节蔬果的历史,没准儿真的比你想象中久远(www.e993.com)2024年11月9日。古代的温室蔬果虽然产量不比现在,但技术原理可一点也不落后。宋人《秋瓜图》台北故宫博物院藏据《诗经·七月》记载:“四之日其蚤,献羔祭韭。”先秦时期的农历二月初,人们就可以...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

二、辣椒明朝才传入中国,在没有辣椒的年代里,古代的四川人如果想吃辣,怎么办?别急,辣椒不够,三香来凑。辣椒,又名番椒、海椒、辣等,它的老家远在地球另一端的美洲大陆。7000年前,墨西哥区域的人类就驯服了辣椒,并将之作为一种蔬菜、调味品食用。1492年,哥伦布意外发现了美洲大陆,随后,他将这种能够开出白色...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

▲2023年12月20日，上海市江桥批发市场，商户售卖当天到货的各类蔬菜。据了解，该市场是上海最大的蔬菜批发市场，目前蔬菜供应价稳量足。近日，上海遭遇寒潮天气。（图片来自中新社）宋代冬季就有韭黄宋代的蔬菜，葵菜在人们的菜盘子中打头阵，被称之为“百菜之主”，是当时食用量最大的蔬菜。除此之外，主要蔬菜...

南方人不再用它喂猪,北方卖30元一斤,它曾是古代皇帝吃的贡菜

南方的广广菜和北方的苔干，虽然地域差异明显，但它们都有着悠久的食用历史。两千年前的苔干，曾经是专门进贡到皇宫给皇帝享用的贡菜，极其珍贵。这证明了苔干在古代的特殊地位。而广广菜则更多的是在民间流传，成为了一道百姓日常餐桌上的美食。这两种蔬菜不仅代表了南北地域的差异，也承载着中国传统饮食文化的丰富内涵...

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》说:“茖,山葱”。