我校举办第六届学生食堂岗位技能大赛暨“巧用边角料 创意新菜品...
岗位技能大赛以技能展示、菜品创新为理念,设置了大锅菜、刀工、一勺准、面点、包饺子五项比赛项目。同时举办的“巧用边角料创意新菜品”食堂烹饪比赛是今年新增的比赛项目。王晓平在现场观摩了比赛,与选手和评委们进行了亲切交谈,他对此次比赛给予充分肯定,并指出此次“巧用边角料创意新菜品”烹饪比赛是贯彻落实习近平...
“寻味青岛·品老字号的新味道”菜品创新大赛成功举行
热油下锅的“滋啦”声与锅铲翻炒的撞击声“合奏”着动人的“交响曲”,造型各异的面点散发着诱人的清甜,空气中飘散着黄鱼、罗非鱼的鲜美……这个堪称“厨王争霸”的场面,是9月29日举办的“寻味青岛·品老字号的新味道”菜品创新大赛现场,8家岛城知名酒店的33位“名厨”同台竞技,带来51道创意佳肴进行现场角逐,并正...
30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!
最后,装在纸盒里以披萨的形式上桌,有创意!且这样的摆盘也可以菜品卖上高价格,譬如牛肉虾滑披萨在上海的定价为75元/份。5、牛肉玫瑰花玫瑰花造型在牛肉中也很常见,把6~8片牛肉依次摆放,轻轻卷裹成玫瑰的形状,再调整一下中心高度,外侧可略微展开,让造型更加逼真。这种造型一般会在520、七夕等节日出现,换个...
秦皇岛:创意皮皮虾宴 打造美食名片
令人眼花缭乱的烹饪技法,琳琅满目的各式菜肴,别致精美的摆盘造型……9月9日—10日,“传承工匠精神争做创新能手”河北省秦皇岛市地方名吃皮皮虾宴创意技能大赛精彩上演,来自全市餐饮服务业的厨艺高手齐聚一堂,比功夫、赛厨艺,传承地方特色饮食文化,并依据比赛结果发布了秦皇岛市首届皮皮虾宴金榜菜单。据悉,此次技能...
芒果造型创意民宿:超乎想象的住宿体验,唤醒你的感官之旅
在芒果小屋,美食同样是一场不可错过的感官盛宴。餐厅主打以芒果为主角的创意料理,从传统的芒果糯米饭到创新的芒果海鲜拼盘,每一道菜品都是对芒果这一热带水果的致敬与再创造。此外,民宿还特别设置了“芒果下午茶”时间,提供各式芒果饮品和点心,让客人在悠闲的午后时光中,品味芒果的不同风味,感受其独特魅力。芒...
新疆创意菜品打造舌尖新体验
《诗经》有云:“山有扶苏,隰有荷华(www.e993.com)2024年10月11日。”新疆创意菜品中的一道甜点“荷塘月色”,灵感就来自于《诗经》。这道创意菜品由年轻的甜点师魏少杰制作,他说,菜品采用了新疆优质奶制品,搭配新疆地产水果等食材,融合了先进的制作方法,呈现独特的美学体验。食客评价这道菜品造型优美独特,味道清淡爽口。
兰州年味图鉴大赏:你家是线上线下买还是亲手做
无独有偶,春节期间,和家和淮扬菜西固店也推出了创意新菜——“祥瑞龙馍馍”,龙造型栩栩如生,食材选用火龙果汁、南瓜泥和巧克力,不添加任何色素,作为高颜值主食年味十足。还有“龙腾四海香酥带鱼”,鱼肉油香酥脆,黄灿灿的鱼骨形似腾龙,寓意锐龙纳福。该店营销经理王晓芸告诉记者,今年春节,该店不断加强“龙年菜”的研发...
「18 by Frédéric Anton」惊喜开幕,米其林三星主厨坐镇!
法式经典菜肴银鳕鱼必是其中之一精致造型隐约透露着鱼肉的细腻纹理搭配法式传统柠檬白汁口感清新解腻让人回味无穷当看到甜品“蜂蜜”以“珍珠”形象呈现在眼前的那一刻法式优雅格调瞬间达到顶峰柠檬的清爽与蜂蜜冰淇淋相融犹如在口中跳跃的小星星...
珍藏版创意菜品造型艺术!(精彩图文!)
原标题:珍藏版创意菜品造型艺术!(精彩图文!)《随园食单》的作者袁枚曾叹道:“古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”并说,菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。这真是对美食、美器、美饰关系的一个精练总结。
冷菜大师出新菜!菜品创意满满,造型各异,快来学习吧!
冷菜大师出新菜!菜品创意满满,造型各异,快来学习吧!2019-05-29·易可说生活分享到1跟贴01、泰式香酥鸡排特色特色特色特色此菜做法简单,用鸡排先上浆再蒸制,蒸好后颜色漂亮,搭配酱料和薄荷叶,清香可口。原料鸡胸肉2.5千克,薄荷叶5克。调料生粉、面包糠、千岛酱各500克,泰国鸡酱1瓶,A料(...