千味涮关闭全国门店;茶颜悦色开杂货店;和府捞... | 周报
据媒体报道,今年上半年,三大休闲卤制品上市公司齐齐关店,营收均出现下跌,仅绝味食品净利润增长。比起年初,绝味食品在内地的门店总数减少了981家,煌上煌净减少门店445家,周黑鸭净减少门店360家。4、阳澄湖大闸蟹或将推迟上市日前,从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,由于夏季高温,目前60%-70%的阳澄湖大闸蟹完成最后一次蜕...
卤味巨头集体转衰,紫燕却逆势赚了2个亿
根据窄门餐眼数据,截至2024年8月,绝味鸭脖门店为13731家,周黑鸭门店为3512家,紫燕百味鸡门店为6329家。另煌上煌近期在投资者互动平台表示,门店有4000余家。从门店数量来看,卤味三巨头门店都呈下降趋势,其中绝味鸭脖门店数量减少了2000多家,只有紫燕门店数量在上升。反映在股市上,四巨头的股价也是呈大幅下降趋势。
阿公阿嬷都在排的社区卤味店!厦门独一家!
单凭这一点就已经超过一般的卤味店了。在口味上,闽卤七里香也有自己独特的见解。很多卤味店的鸡爪颜色会卤得比较深一些,偏甜或偏咸,不配酒的话吃多了可能容易腻。而闽卤味七里香的鸡爪被卤得金黄金黄的,入口软糯Q弹,就算不配酒直接吃也不容易感到腻。虽然鸡爪不算是他们家的招牌,但它的味道和口感...
魔都川菜热门TOP,浦东首店来了!
卤味蘸干碟、烧椒配冷盘、连兔兔都有专属冷吃配方...在不掩盖食材本味的前提下,盐帮川菜实属花式炫技。最是讲究百菜百味的小河帮川菜,在竞争激烈的川味江湖里,独树一帜地将各种食材原料和各种口感调味的结合,演绎成了一副百家争鸣的盛况~蜀谭记·盐帮川菜拍摄门店▼新梅广场店电话:021-68770027地址:上海...
餐饮店倒闭潮真的来了……
“上个月还去吃了他家串串,当时客人确实不多,这个月再去就关门了。”贵州消费者辛朦上周末发现,自己经常去的一家串串店已经倒闭了,附近好几家自己吃过的店都关门了。△图片来源:受访者供图福建一家卤味快餐店店主则选择在11月放弃了自己没有盈利的门店,“4月盘了一个店铺,50多平米,月租7000块。每天营业...
凭1碗土豆泥拌粉爆火的店,一来上海就拿下双榜Top1!
01/招牌土豆泥拌粉这一碗可谓是镇店之粉,创下周售3w+份的销量神话,半碗都是土豆泥!土豆泥拌粉中加入了红油豆花,拌匀后每一根粉都挂上了土豆泥和嫩滑的豆花,更香更裹味,简直是神仙搭配!02/卤牛肉拌粉爱吃肉的建议点卤牛肉拌粉,他家卤制技艺可是真材实料的非物质文化遗产,牛肉都是每日现卤的,土豆泥拌...
茶饮、咖啡之后,炸串也要万店连锁?
与茶饮赛道历史轨迹类似的还有卤味和咖啡,彼时,两个赛道的品牌格局初现,其中,绝味食品在2018年将门店数提升至近万家。咖啡赛道情况相仿,2021年瑞幸业绩出现触底反弹,年内门店数提升至6000余家。在这之后,无论是茶饮、卤味还是咖啡赛道,市场集中度和品牌饱和度均逐渐提速,留给新品牌和加盟商的机会空间也在逐渐收缩...
年卖30亿的凉菜店上市,卤味江湖起变局
目前,紫燕食品以鸡、鸭、鹅、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为原料,结合独特的配方和标准化工艺,以川卤口味为基础,揉合粤、湘、鲁众味,创造出以夫妻肺片招牌产品、整禽类、香辣休闲系列等为主的超百种产品。覆盖川卤、油卤、鲜卤、糟卤、盐卤、白卤、酱卤、老卤、热卤、冷卤等十大特色卤制风味。
火过海底捞,却被骂上热搜!最凶猛的网红火锅店,为何自砸招牌?
放太久臭了的卤味也不能扔,还可以通过反复卤泡除异味,直到把它卖光。图片来源:@江西晨报然而,贤合庄官网一直可都是宣称卤味现点现捞。另外,都市现场的暗访还爆出后厨将“节约”发挥到极致,一滴水、一滴油都不舍得浪费。发臭的牛肉掉地上捡起来不洗直接继续卖。图片来源:@都市现场红油装袋后,塑料袋...
孝感这6家卤味店,太太太太好吃了!
这家卤菜店在园林二路上,是一家二十多年的老店了,附近的居民都知道,也经常来光顾。冯家卤菜开门时间一般是从早上到下午,这家跟我们平时吃到的卤味有些不同,它是用传统的卤料卤制而成,外表看起来都一样,但是吃起来就不一样,特别是买回家以后加上别的配菜一起炒,味道简直绝了。