不允许有人还不知道!北京这40家老饭馆招牌菜!
利群烤鸭,北京比较出名的烤鸭店。但是,今天要说的是他家的芥末鸭掌,应该算是最惊喜的菜之一了,鸭掌提前腌过,去骨的鸭掌配芥末,清爽够味~人均:169元地址:北翔凤胡同11号3.皇家冰窖小院八王爷砂锅鸡开在胡同里的冰窖餐馆,菜单用毛笔题在折扇上的。八王爷砂锅鸡,几乎是每桌必点,选用清远鸡,佐以药膳,瑶柱...
这几家老字号西饼店,才是北京人真正的白月光
今天和大家聊聊北京的老字号西饼店们。这些店如今都还在营业,如果感兴趣,可以路过的时候买两块尝尝,感受一下另一种“老北京味道”~1983面包坊的拿破仑|图片来自小红书@七七qq01莫斯科餐厅面包坊/老北京的老莫/在北京,如果你跟上点儿岁数的本地人说西餐,相信大多数人都会跟你说“老莫”这家店。老莫...
北京城“下落不明”的12家馆子,您心心念着哪家?
随着对老字号的发掘,北京华天集团最终决定以其原本的字号“二友居”的字号来重启经营。2015年,华天二友居肉饼店全新亮相。下次,您要想吃西四包子,知道上哪去买了吧!丰年灌肠还记得今年年初,看到停业多年的“丰年灌肠”要重开时的激动心情。(图片来自大众点评:粉恋桃心)您知道“丰年”两字,在咱北京几乎...
龙年春节满足味蕾,这些酒店餐厅带来好味道
北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出年夜饭、主题自助、限定蛋糕、下午茶等新春系列餐饮产品。龙苑中餐厅推出“花开富贵”“金玉满堂”两种不同的家庭团圆宴套餐,包括超过18款菜肴,例如上汤焗波士顿龙虾、鲍鱼红烧大圆蹄、烧汁鲜菌牛肉粒等。春节自助餐。新典餐厅在除夕夜化身“老北京胡同”,让客人在享用美食美酒的同时,体...
地方美食:当老字号遇见地域风味
好口碑,好味道,马凯餐厅在北京餐饮界的老字号中,可以算得上“重量级”。开业70年,经典不变,逢年过节到马凯餐厅聚餐,不仅是一种味道,更是一种情怀。图片来源:萃华楼餐饮集团微信公众号萃华楼在清朝和民国时期,有著名的“八大堂”、“八大楼”、“八大居”、“八大春”,这里指的是一些高档饭庄。当时有“买...
北京这10家灵魂地道小馆,非常有锅气!
一进门,老北京的气息就扑面而来(www.e993.com)2024年9月9日。(图片来自大众点评:Dames_3540)1.法源寺街胡同菜在南城开了20多年的老店,小馆子不大,也没几张桌子,来的几乎都是周围的街坊和慕名的食客。(图片来自大众点评:糖猫2008)必点菜—醋溜木须,酸味拿捏的那叫一个恰到好处,...
老北京的饭店掌柜,最喜欢食客“赊账”,欠钱越多越高兴,为啥?
要说这“用账留客”的方式,近代最出名的,还是在过去的老北京城内。凡是稍具规格的饭铺酒楼,都会任由食客赊账,如果有不长眼的伙计,主动要求老主顾算饭钱,那不仅仅是吃饭的急眼,就连掌柜的也会气得跳起来。过去的人口流动性低,周边附近都知根知底,所以饭铺也不担心有人为了几顿饭钱,而举家搬迁跑路。
老北京的元宵,老上海的汤团
炸元宵本文图片均为资料图外公眼里,老上海的汤圆比老北京丰富得多,不单日常也吃,内馅选择也相对多样。老上海主妇会提早几天泡好糯米,做汤团当天拿到专门石磨坊去磨新鲜糯米粉。磨好的糯米粉回家调成汤团面,此时各色精彩馅料便有了“用武之地”——只放酱油与盐生拌的猪肉馅味鲜。包成椭圆形,又在头端...
除夕夜来到“老北京胡同”,体验美食和亲子民俗活动
新典餐厅在除夕夜化身“老北京胡同”,让客人在享用美食美酒的同时,体验丰富多彩的亲子民俗活动。从过年必备的包饺子,到制作传统糖画、老北京捏面人,还有趣味小丑互动。自助菜品包括北京烤鸭、蒙古烤羊、清蒸闸蟹、烤猪排等,还可以品尝到新增的银耳羹、枣花糕、年糕、芝麻球等中式小点。甜品爱好者不能错过凯宾美食廊...
北京饭店大厨当顾问,老屋里不能见水泥地、洋灰墙……导演揭秘热播...
“舌尖”团队、北京饭店大厨护航毫无疑问,《什刹海》中受众最广的吸睛点就是庄为天老爷子那一手宫廷菜。以老爷子为了庆祝接手“醉八仙”饭馆,请老伙伴到家吃席那一幕为例,庄大爷剁虾泥、片肉片、切肉丁、挂生粉、热油淋鱼……愣让网友看出了当年李安执导的《饮食男女》开篇的味道。这背后其实是两大知名团队在...