30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里,凸显山野气息,有些门店的素菜拼盘会做三层,看上去更有立体感。随着酸汤火...

新闻8点见丨老板救人牺牲后,人们涌进他留下的火锅店

“店老板仗义,我们来吃饭,也是想用这种方式表达自己的敬意,希望这个店能一直开下去,老板的人品在这儿,食材也不会差。”住在附近的张雪娇说,自己已经连续两天来这里用餐,店员很细心,大桌夹菜不方便,他们就把一份菜分装在两个盘子里。店里的确忙不开,上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话,还要...

老板救人牺牲后 人们涌进他的火锅店

店里的确忙不开，上菜、摆盘、收拾餐具、打扫垃圾、打包、接预约和咨询电话，还要应付络绎不绝来探店的人。一位店员累得讲不出话，连找东西都要反应一下，动作最快的时候，就是把客人猛塞给他们的现金退回去。有人在外卖平台下单，指明让骑手到店里送200元现金；还有一位穿着灰色外套的男人在店外徘徊许久，不...

海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆...

海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆盘变化调整海底捞作为知名火锅品牌,其菜品规格和价格的调整无疑会引起消费者的关注。在这次事件中,海底捞在部分门店试点统一菜品规格,旨在更好地满足消费者需求。然而,这一举措也引发了一些争议,部分消费者担忧取消半份选项会影响他们的用餐体验。作为餐饮...

海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?

图源:怂火锅小程序截图值得一提的是在北京和上海锅底的价格要贵1元对此九毛九方面告诉品牌数读:“我们在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整,这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一项常规性的...

小卖部|美得不像话:让这些『高颜值餐具』惊艳你的四季餐桌

双耳大钵两款双耳钵是酸奶碗、沙拉碗的首选,生动又轻盈,牛油果绿特别衬食物(www.e993.com)2024年11月8日。还有,迷你钵真的太太太可爱了!仙人掌-盘单耳盘双耳盘分隔盘将仙人掌的线条融入设计中,小“耳朵”可以装酱汁或配餐小食。用来装水饺也极为合适,醋味蘸料、辣味蘸料,一盘子就能搞定的满足。

花式摆盘是一种艺术,见证火锅的美学生活

今天，记者也走进教室，和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师邓捷飞先生讲的“花式摆盘是一种艺术，见证火锅的美学生活”的课程，收获多多，信心满满。第一：肉类的菜品摆盘方法毛肚、鸭肠、郡花、肉片等食材，为保持新鲜，建议用冰块打底。像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的，就直接摆盘，下面垫上漂亮的...

井格火锅后厨乱象揭秘:员工徒手拿菜品尝,蟑螂餐具旁乱窜

2020年12月9日，在井格重庆火锅邯郸新世纪店后厨，中国质量新闻网调查人员看到，一位员工在对即将出餐的菜品进行摆盘的过程中，用手捏起菜品吃了两口。其间，该员工并未佩戴手套。在对另外一个菜品摆盘后，该员工先在菜品上吹了一口气，才送到出餐口。该员工转身回到案台旁，面对散落的菜品，他直接用手将其...

井格火锅后厨乱象揭秘:员工徒手拿菜品尝 蟑螂餐具旁乱窜 洗脸池...

2020年12月9日,在井格重庆火锅邯郸新世纪店后厨,中国质量新闻网调查人员看到,一位员工在对即将出餐的菜品进行摆盘的过程中,用手捏起菜品吃了两口。其间,该员工并未佩戴手套。在对另外一个菜品摆盘后,该员工先在菜品上吹了一口气,才送到出餐口。

餐饮最简单的摆盘装饰有哪些?这些高颜值摆盘,真真让人食欲大增

打开房天下APP,查看更多图片一、餐饮最简单的摆盘装饰有哪些?1、点:“点”具有集中和吸引视线的功能,在几何学上,“点”没有面积只有位置。但是在实际构成中,“点”是要见之于形的,而且具有不同大小的面积。相对于有着错落感的盛具“面”来说,“点”的菜品是非常突出的。点的连续就会给人造成线的感觉,点...