华东地区特色美食及风俗习惯
扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。七星鱼丸七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸...
文旅部遴选85条乡村旅游精品线路 “德州美食探源之旅”入选
德州扒鸡:源于明代,距今已有300多年的历史,其制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目,要经过宰杀、整形、上色、煮鸡等11道工序,搭配16种药材,经蜜汁浇灌、素油烹炸、精工扒制而成,色味俱佳、营养丰富、外形美观。元末明初,随着京杭大运河漕运繁忙和陆路古道兴旺,德州成为京都通达九省的御路,南来北往的游客将这...
大运河畔是我家丨“甏肉干饭”吃过吗?运河美食历久弥新
从济宁甏肉到徐州把子肉,从德州扒鸡到道口烧鸡,从北京烤鸭到南京烧鸭,一道道美食足以证明,大运河不仅给济宁等沿岸城市带来了繁盛商贸,也让饮食文化融南汇北。到了当代,甏肉干饭仍然在创新、演变。如今的“崔家干饭”,已经不局限于甏肉,还增添了面筋肉丸、肉卷、豆腐块、豆腐丝、鸡蛋、狮子头、海带等菜肴品种。“...
山东的美食“扛把子”是谁?毫无争议的大哥,舌尖上的王者
如山东德州扒鸡股份有限公司的“德州”牌五香脱骨扒鸡早已驰名中外,“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”等品牌也已蜚声于世。这些品牌不仅传承了德州扒鸡的制作技艺和美食文化,更将其发扬光大,让更多的人品尝到了这道美食的魅力。同时,德州扒鸡还作为中华民族的传统特色美食走向了世界。
中国的8大烧鸡,堪称烧鸡界的“天花板”,中秋节送长辈太适合了
符离集烧鸡是安徽宿州的特色美食,也是中国地理标志产品,和道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”,其美味程度可想而知。成名于二十世纪初的符离集烧鸡,是从火车站一步一步凭借着味道脱颖而出的。因为津浦铁路经过符离镇,车站里诱人的吆喝声:符离集烧鸡——,搭配着诱人的香味,吸引来了大量乘客,之后...
细数德州的10大特色美食,或许你只知道德州扒鸡,其他几个知道吗
1、德州扒鸡,首先可以提到的就是德州扒鸡,毕竟说道德州,大家第一个想到的就是德州扒鸡,德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产(www.e993.com)2024年10月24日。要说德州扒鸡的特点那就是五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,是上等的美食艺术珍品,另外德州扒鸡具有开胃、补肾、助消化的作用。
到了宿州不能错过的特色美食,都是本地人的心头爱!
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。
天下黄河·美食篇 | 跟着央视打卡黄河边上的山东特色美食
香软扎实的德州扒鸡就在这繁复的工序中制成,五香之味深嵌,咸香适中,清香不腻、肉质软烂易脱骨,入口绵密扎实,鸡肉鲜嫩多汁。布袋鸡又名海味什锦鸡,是德州夏津传统特色名菜,后为满汉全席主菜。布袋鸡以肉软嫩,馅清香,味美不腻而闻名,因其状如布袋,故名布袋鸡。
春日正当“食”!一起沿黄河领略多样风采,品味周边山东特色美食
德州扒鸡,一道承载着深厚历史底蕴和独特风味的佳肴,是山东美食的璀璨瑰宝。它的名字早已蜚声内外,成为人们心中对山东美食的代表。德州扒鸡是山东的一道经典名菜,它以鸡肉鲜嫩、口感独特而闻名。这道菜最早可以追溯到清朝,是经过多道工序精心烹制而成。德州扒鸡以鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、口感独特而备受食客们喜爱。
山东德州最有名的六大特色美食,看看你都吃过哪些?
五、大柳面位于德州宁津的大柳面,是一道独具特色的地方美食。它以手擀面为特点,细如粉丝,色如嫩柳,滑爽可口,软而有力。面条的口感十分独特,让人一吃难忘。大柳面的卤子也是一大亮点,可以配炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种卤子。其中,西红柿鸡蛋卤是我个人最喜欢的口味。当面条与麻汁和炸酱混合时,口感更...