...吉林农业大学刘回民副教授等:超高压结合真空低温烹饪技术制备...

吉林农业大学食品科学与工程学院的曾馨瑶、孙颖、刘回民*等采用超高压技术联合真空低温烹饪技术制备即食虾,并对其品质特性进行研究。将高温熟制风干虾作为对照组,通过检测质构、色泽、微观结构、挥发性香味物质、氨基酸含量、脂肪酸含量等指标,分析两种即食虾加工方式的差异,同时建立货架期动力学模型,对于超高压技术联合真空...

闪蒸焦耳加热技术在二维材料以及其他领域的应用

这些特性使得石墨烯在涂层、电催化、导电油墨/纤维、表面增强拉曼散射、传感器、水/气体过滤、太阳能电池、柔性电子、润滑剂、超级电容器、锂电池、复合材料等方面有着广泛的应用前景。图2.(a)展示了使用FJH技术制备闪蒸石墨烯(FG)的实验装置图。该装置通过快速加热和冷却过程,能够在极短的时间内从含碳源材料制...

The Innovation Medicine | 神经电极技术描绘出的过去和未来

如何到达、粘附和覆盖脑沟的整个表面是一个需要解决的主要技术障碍,因此我们建议利用沿着组织表面贴合的磁膜技术进行阵列结构设计,这种可折叠、可贴合的柔性电极阵列,有望覆盖整个脑沟表面,获取更丰富的信号信息。2、独立发光或通电发光的微纳电极。与电学记录相比,光学记录在空间分辨率方面被认为更有价值,然而使用荧光...

华南理工大学袁伟教授团队:燃料电池质子交换膜表面微结构热压工艺...

论文首先通过动态热机械分析技术研究了PEM在不同热力耦合作用条件下的力学性能、提出并构建了PEM的粘弹本构模型,实现了PEM表面微结构的成型质量优化。其次证明了提高温度和压应力对加快PEM微热压表面结构的成型速度具有显著的提升作用。特别在125℃下,当压应力从0.5MPa提高到1.5MPa时,膜的填充效率提高57.2%,填充高...

科学家研发超声定位显微技术,为动脉血管系统生成高清在体图像

审稿人表示：“作者报道了迄今为止冠状动脉血管系统在体的最高分辨率的图像，报告了超声定位显微技术在心脏病患者中的令人信服的结果。”并认为所展示的数据非常有说服力，表明这种技术具备用于心脏病早期检测的潜力。美国哥伦比亚大学冠名讲席教授伊丽莎·科诺法古（ElisaKonofagou）在Nature上，发表专稿评论了本次研究...

3年审稿!看看作者如何打磨这篇细胞水凝胶的Nature Materials

虽然已经使用三维生物打印或悬挂滴方法制造了更大的纤维状构造,但这些方法仍然需要适度的组装时间或依赖于包含多个步骤的技术组合来生产和收集活性材料,通常有几何限制(www.e993.com)2024年11月2日。为了克服这一点,另一种选择是使用细胞表面工程工具(例如,基因工程、基于DNA的互连、脂质体融合和化学功能化)来推动和加速细胞-细胞组装。尽管最近的...

衍射极限:从人眼视觉到显微技术的跨越

审稿:焦述铭(粤港澳大湾区量子科学中心)导读本文探讨了光学系统成像的物理极限及科技如何不断突破这些限制。我们从日常生活中的视觉现象出发,逐步深入到先进的显微技术,探讨了以下几个方面:1.人眼视觉分辨率2.光的衍射与艾里斑3.突破衍射极限的新技术...

我国科学家首次“看到”冰表面原子结构并揭示其融化奥秘

中国科学院院士、轻元素平台理事长王恩哥表示,这项工作刷新了长期以来人们对冰表面结构和预融化机制的传统认知,为冰科学研究打开了新的原子尺度视角。《自然》对该研究进行专题报道。多位审稿人评论称,团队对冰表面进行原子级成像是重要的技术创新,所获得的分辨率在冰表面成像中“前所未有”,这些发现可能对大气科学、...

冰表面结构啥样,如何融化?我国科学家首次“看到”

中国科学院院士、轻元素平台理事长王恩哥表示,这项工作刷新了长期以来人们对冰表面结构和预融化机制的传统认知,为冰科学研究打开了新的原子尺度视角。《自然》对该研究进行专题报道。多位审稿人评论称,团队对冰表面进行原子级成像是重要的技术创新,所获得的分辨率在冰表面成像中“前所未有”,这些发现可能对大气科学、...

中国科学家首次“看到”冰表面原子结构

中国科学院院士、轻元素平台理事长王恩哥表示,这项工作刷新了长期以来人们对冰表面结构和预融化机制的传统认知,为冰科学研究打开了新的原子尺度视角。《自然》对该研究进行专题报道。多位审稿人评论称,团队对冰表面进行原子级成像是重要的技术创新,所获得的分辨率在冰表面成像中“前所未有”,这些发现可能对大气科学、...